Isporučuje li se?
Odgovor je odzvanjiv da. Ako već godinama proizvodite jogurt većim brojem marki i aparata, Cuisinart CYM-100C uklanja neke od frustracija koje ste imali s drugim modelima.
Veliki kapacitet
Većina proizvođača jogurta dizajniranih u prošlosti za kućnu upotrebu koristili su male plastične ili staklene posude, što doprinosi polupraznim posudama i nepotrebnim hladnjakom. Zašto ne koristiti jedan veliki spremnik za izradu i pohranu jogurta, što vam omogućuje da pržite koliko god vam je potrebno na vrijeme?
Uređaj za proizvodnju jogurta od Cuisinart ima kapacitet od 32 grama (1 litre), a spremnik bez BPA lako ide od stroja do hladnjaka. Može se isprati u vrhu stalka vašeg perilice posuđa.
Okomiti dizajn
Ne samo da je ovaj proizvođač jogurta privlačan, njegov vertikalni dizajn je visok i uski, a ne nizak i širok, zauzimaju manji trag na kuhinjskom brojaču. U usporedbi s drugim modelima, njegov kompaktni oblik koristi manje vrijedne kuhinjske nekretnine.
Automatsko hlađenje
Budući da vrijeme fermentacije može potrajati bilo gdje od šest do dvanaest sati, izračunavanje unatrag od vremena kada ćete morati nabaviti seriju u hladnjaku zahtijeva malo matematike. Ako započnete proces na večeru, hoće li vaš jogurt biti spreman za hlađenje u 3 ujutro? Cuisinart model je ovo briljantno riješio ugradnjom rashladnog elementa u stroj.
Ako je odbrojavanje podešeno za 9-satno razdoblje fermentacije, uređaj se automatski prebacuje na način hlađenja kada je vrijeme isteklo. Stroj će ostati u načinu hlađenja dok ga ne isključite.
Starter Culture
Kao i kod ostalih proizvođača jogurta, kupljena kultura može se koristiti kao starter. Alternativno, 1 / 4-1 / 2 šalice običnog jogurta iz trgovine radi, sve dok nema arome, dodaju sirupi, voće ili želatine. Jednostavni jogurt iz prethodne serije koju ste sami napravili također djeluje kao starter.
Napomena: ako koristite starter kulture, obratite pozornost na upute o predgrijavanju mlijeka, budući da različiti početnici mogu zahtijevati specifične temperature za pokretanje fermentacijskog procesa.
Priprema mlijeka
Uvijek sam počeo grijanjem mlijeka do oko 180 F (82 C) ili dok se mjehurići ne pojavljuju oko ruba posude za umake. Dodati ću oko 1/2 šalice obranog mlijeka u prahu što daje gustu teksturu. Kad se smjesa ohladi na 110 F (43 ° C), dodam starter, promiješaj i prenesem smjesu na proizvođača jogurta. Pregrijavanje pomaže razgraditi mliječne bjelančevine za glatki i deblji jogurt.
Međutim, u uputama za Cuisinart stroj, predlaže preskakanje ovog koraka i jednostavno miješanje kulture u prethodno izmjerenu zdjelu hladnog mlijeka, dobro promiješati ravnomjerno raspodjeljivanje, prebacivanje na proizvođača jogurta i postavljanje digitalnog odbrojavanja.
Bio sam skeptičan, ali ugodno iznenađen kada je moja šarža izašla spreman i učinio nakon 9 sati.
I opet sam koristio obični jogurt kao trgovac; kupljena starter kultura može zahtijevati određenu temperaturu mlijeka da bi stupila na snagu.
Izrada grčkog jogurta
Budući da volim deblji jogurt, onda sam ga napunio u sito napravljenu za tu svrhu koju proizvodi Cuisipro Donvier. Voila! Debeli, grčavi jogurt napravljen kod kuće, ohlađen i spreman jesti. ○ U Cuisinartovim uputama preporučujemo nošenje preko noći pomoću cjediljke obložene filtrom za kavu, koji bi također radio – upozoravajući samo da gubitak tolikog tekuće sirutke kroz naprezanje može donijeti nešto sličnije s kremastim sirom, a ne grčkim jogurtom.
Upute također savjetuju držanje spremnika u stroju u načinu rada hlađenja najmanje 12 sati prije uklanjanja s uređaja. Nisam mogao razumjeti ovu smjernicu, a nakon što sam ga napunio da bi uklonio neke od sirutke, jednostavno ga prebacio u kontejner za frižider.
Ostala napomena
U svom odjeljku za otklanjanje poteškoća, priručnik ukazuje da ako nakon hlađenja vašeg jogurta ne bude dovoljno debela ili tangy, možete vratiti pod-kultiviranu smjesu na uređaj za veću fermentaciju. ̶ Cuisinart nudi trogodišnje jamstvo protiv nedostataka proizvođača, uključujući mehaničke i električne probleme, iako se ne pokriva oštećenje od zloupotrebe ili neovlaštenih popravaka.
Bottom Line
