Sljedbenici alkalne prehrane vjeruju da jedući dijetu bogatu alkalnim sastojcima imaju jedinstvene zdravstvene prednosti. Druga hipoteza iza alkalne prehrane je da hrana bogata natrijom, bjelančevinama i fosfatima šalje svoje tijelo iz njene "normalne" alkalne pH razine i postaje previše kisela.
Zagovornici tvrde da će prehrana poboljšati zdravlje kostiju, spriječiti ili liječiti rak te će vas zadržati sretnim i zdravim.
Ali, djeluje li alkalna dijeta stvarno? • Čini se da su tvrdnje o zdravlju kostiju ili liječenju raka prevelike. Znanstveno istraživanje nije otkrilo nikakve značajne dokaze da svaka hrana uzrokuje da vaše tijelo postane "zakiseljeno". Zapravo, vaše tijelo obično ima cijeli niz pH vrijednosti. Vaš želudac ima vrlo kiselo okruženje, tako da možete probaviti proteine i minerale, ali krv je blago alkalna. Ženska vagine je na kiseloj strani dok pH crijevnog trakta treba biti neutralan ili malo na alkalnoj strani. Vaša koža također ima kiseli pH.
Sve dok ste zdravi, vaše tijelo lijepo regulira različite razine pH tijela. I dok određene bolesti poput bolesti bubrega i dijabetesa mogu uzrokovati probleme u regulaciji pH, nema znanstvenih dokaza koji podupiru ideju da hrana koju jedete učinit će cijelo tijelo kiselom.
Moguće prednosti alkalne prehrane
Alkalna dijeta promiče povećani unos voća i povrća i izbjegava jako procesirana hrana koja je visoko natrij i zasićena masnoća.
To je dobro jer tipična zapadnjačka dijeta je niska u voću i povrću i ima puno više natrija i masnoća nego što je potrebno. Rekao bih da ako postoji neka prednost ovoj prehrani, to je vjerojatno zbog uključivanja hranjivih gustih voća i povrća, a utjecaj na pH nije značajan.
Što se tiče modnih dijeta, čini se da to nije previše riskantno, ali eliminira neke hranjive hrane kao što su mlijeko i mliječni proizvodi, koji su izvrsni izvori dijetalnih proteina i kalcija.
To je nesretno (i neutemeljeno) jer istraživanja pokazuju da konzumiranje tih namirnica nema kiselo djelovanje na tijelo, niti uznemiruje metabolizam kalcija. Smetnje mesa također ne mijenjaju pH vašeg tijela.
Što je s alkalnim dodatkom?
