Zašto jesti regularnu tjesteninu kada biste mogli uživati u ukusnoj svježoj alternativi s djelićem kalorija i ugljikohidrata? Evo svih informacija o izradi, kuhanju i jedenju tjestenina rezanci.
Zucchini rezanci 101
Počela sam koristiti tikvice kao tjesteninu, jer se savršeno pretvara u rezance i štedi toliko kalorija i ugljikohidrata. Jedna šalica redovne kuhane tjestenine ima oko 200 kalorija i 40 grama ugljikohidrata – To je punoza takav mali dio.
Usporedite ove statistike sa tikvicama: Možete imati dvije šalice (da, dvaput više!) Za oko 70 kalorija i 14 grama ugljikohidrata.
Drugi veggie koji čine izvrsnu zamjenu tjestenine?Špageti squash! Najbolji dio? Možete ga napraviti u sporom štednjaku.
Morate imati gadget
Najbolji način da se tjestenine iz tikvica – ili z’paghetti, kako volim nazvati – jest s spiralnim aparatom za rezanje povrća. Moj osobni favorit je Veggetti, koji možete dobiti za $ 10 ili više na Amazonu iu trgovinama poput Bed Bath & Beyond.
Ako nemate spiralni vegetarijanski aparat za rezanje, možete koristiti redovitu povrtlarku, poput vrste koju biste koristili za uklanjanje mrkve ili krumpira, ali preporučujem ulaganje u alat. Jednostavan je za korištenje, a dat će vam najbolje rezultate.
Pretvorite tikvice u rezance
Spremni za napraviti neke z’pagete? Dobro! Sve što trebate je tikvice i spiralizator. Feed tikvice u praktičan gadget (tu će biti određene upute s alatom), rotirati, i gledati kao spagetti poput rezanci pojaviti!
Ako upotrebljavate standardne veggie hvataljke, uklonite tikvice u super tanke trake, okrećući tikvice nakon svake trake. Bez obzira na metodu koju koristite, nakon toga dodajte grubo rezane rezance; oni imaju tendenciju da budu prilično dugi!
Kako ih kuhati
U stvari možete uživati u ovim sirovima u rashlađenim salatama i jelima s tjesteninom, ali evo kako ih kuhati za tople jela.
Samo raspršite tavu s neželjenim raspršivačem; zatim kuhajte i promiješajte rezanci tikvica dok ne postane lagano omekšana i vruća, oko 3 minute. Ako ima viška tekućine, iscijedite je. To je to!
Ideje za recept
- Z’paghetti s Marinara:Jednostavno dodajte omiljeni umak marinara na kuhane rezance: Potražite onu koja je niska u masnoći s 60 kalorija ili manje po 1/2-cup posluživanje. Zatim pospite s ribanim parmezanom. Ovo je sjajno s lean meatballs!
- Limun-maslac Z’paghetti:Pripremite rezance sa šlagom soka od limuna, sjeckanim češnjakom i malo soli. Zatim bacajte s laganim maslacem i pospite skuhanim bosiljem. Tako dobro! Volim ga s škampom.
- Pesto Z’paghetti:Pesto može biti visok u kalorijama, ali imam kremastu verziju koja je potpuno bez krivnje. U malom mješalici ili procesoru za hranu, kombinirajte 1/2 čašicu ricotta sira, 1 tbsp. rešetkani Parm, 1/4 oz. (oko 2 žlice) pinjolima, 1/4 šalice sjeckani bosiljak, 1 1/2 žličice. sjeckani češnjak i 1/4 tsp. svaka sol i papar. Dodajte 3 žlice vode i pomiješajte dok se ne odori. To će vam dati dovoljno pesto umaka za dvije servirane tjestenine tjestenine … Isprobajte!
još gladan?
Još uvijek želeći tjesteninu? Saznajte više na načinima s niskom razinom ugljika kako biste zadovoljili želju za tjesteninom. Yum!
