Kalij igra važnu ulogu u reguliranju otkucaja srca, funkcije mišića i ravnoteže tekućina u tijelu. Kada se ukrcamo na određene low-carb dijete, smanjujemo količinu kalij koju konzumiraju. Ako se prekomjerno ispusti, to može dovesti do stanja zvane hipokalemija (niska kalija) u kojoj osoba može doživjeti grčeve, slabost mišića, mučninu, proljev, učestalo mokrenje, dehidraciju, niski krvni tlak i promjene srčanog ritma. na hranu bogatu kalijem, možemo održati zdravo, uravnoteženo dijete niske razine ugljikohidrata. Ali, čak i tada, mogu postojati situacije u kojima je potrebno dopuniti kako bi se nadoknadio svaki nutritivni deficit.
Niska kalij kada se započinje dijetom s niskim ugljikohidratima
Iako je zdrava, low-carb dijeta općenito ponuditi dovoljno zalihe kalijem, vaše kalijemske trgovine mogu se održati kratko u prvom ili dva tjedna. To je zato što će low-carb dijeta uzrokovati iscrpljivanje glikogena koje tijelo koristi za pohranu glukoze. Budući da glikogen radi s kalijem da metabolizira glukozu, bilo kakav pad razina glikogena može utjecati i na razinu kalija. Za razliku od određenih minerala, kalij se ne može pohraniti u tijelu za buduću upotrebu. Umjesto toga se ispire iz tijela kroz mokraćni trakt i, kao takav, treba redovito nadopunjavati. Kako se tijelo počinje prilagoditi novoj prehrani, razina kalija će se normalizirati sami. No, do tog vremena, obično ne boli da uzima dodatak kalija.
Činjenice o dopunama
U 2013. godini Nacionalna akademija znanosti povećala je svoju preporuku kalija od 3500 do 4700 miligrama dnevno. To je bilo zbog istraživanja koja su pokazala da su veće razine kalijuma pomogle u poboljšanju visokog krvnog tlaka i moguće otpornosti na inzulin.
To može predstavljati izazov nekim low-carb dijetama. Voće i povrće pružaju neke od najviših količina kalija, ali mogu također biti visoke u ugljikohidratima. Određeni jela i morski plodovi nude visoku kalij i niske ugljikohidrate, ali, ovisno o tome gdje živite, mogu ponekad biti ograničeni u njihovoj raznolikosti.
Dopuna je često najjednostavniji način za ispunjavanje svakodnevnih potreba kalijuma. Ali morate biti oprezni u tome koliko ćete uzeti. Ako trošite prekomjerne količine kalija, možete doživjeti probleme s vašim središnjim živčanim sustavom i vitalnim organima. Zbog toga većina multivitamina u SAD-u sadrži samo 99 miligrama kalija po jednom posluživanju kako bi se izbjegla prekomjerna upotreba. Ako uzimate dodatak samo kalijem, najbolje je ograničiti unos između 1600 i 2000 miligrama (40 do 50 milliekvivalenata) dnevno za odrasle.
Kako dobiti kalij bez ugljikohidrata
Mnogi ljudi ne dobivaju dovoljno kalija u redovitoj prehrani, osobito ako jedu puno procesirane hrane. Low carb dijeta koja se sastoji od svježe cijele hrane obično će opskrbljivati dovoljno kalija kako bi zadovoljila preporučenu dnevnu potrebu.
Među nekim od najpoželjnijih mogućnosti bogatih kalijem:
Špinat sadrži impresivne 558 miligrama kalija na 100 grama.
Švicarski škriljevac nudi 379 miligrama po 100 grama i bogat je vitaminima A i C.
Hranjivača od tri unca daje gotovo 500 miligrama kalija.
Unutarnji meso svinjskog mesa daje oko 370 miligrama kalija.
Bez kože, pečena piletina nudi više od 350 miligrama po tri unca posluživanja.
- Na komadiću masne govedine s roštilja nudi 350 miligrama kalija od 100 grama.
- Svakodnevne smeđe gljive hvale su 396 miligrama kalija na 100 grama.
- Avokado nudi 351 miligrama kalija na 100 grama i više vlakana od većine cjelovitih žitarica.
