Pure Via je naziv određene marke zaslađivača izvedeni iz biljke stevia. Reklamira se kao zamjena za šećer, a možete je kupiti u paketima veličine šećera, tekućim kapi i mješavinama koje uključuju i pravi sirovi šećer od šećerne trske. Stevia je lisnatog bilja (izgleda malo poput metvice) čiji su listovi stoljećima koristili za zaslađivanje pića u Južnoj Americi.
Listovi imaju do 150 puta slatkoću šećera, tako da možete vidjeti žalbu. Dodavanje na tu žalbu: rafinirani stevia proizvodi, kao što je Pure Via, ne sadrže kalorije.
Pure Via (uz ostale proizvode na bazi stevije) se oglašava kao "sve prirodno". Ali "sve prirodno" ne znači uvijek "sve sigurno" – ima puno "prirodnih" stvari (poput morskih pasa i arsena) koje nisu osobito sigurne.
Sigurnost čistog putem
Pa su Pure Via i ostali proizvodi stevia sigurni? Stevia je nekoć bila zabranjena u SAD zbog zabrinutosti oko mogućih komponenti koje uzrokuju rak u postrojenju stevije jer je prekinuta u ljudskom tijelu. No, u 2009. godini, američka Uprava za hranu i lijekove dopustila je prodaju stevije, sve dok se proizvod zaslađivača proizvodi putem specifičnog, visoko pročišćenog procesa koji je koristio samo određene dijelove biljke stevia.
Pure Via proizveden je kroz taj FDA dopušteni postupak, pa se smatra sigurnim za konzumaciju.
Natječe se s raznim drugim pročišćenim stevia proizvodima na tržištu, a zapravo se koristi u SoBe Lifewater, nultom kalorijskom vodenom proizvodu kojeg proizvodi Pepsi Co.
Pure Via paketi i tekući kapi sadrže nula kalorija, a šećer od trske miješa okus i ponaša se više poput šećera, ali sadrži oko pola kalorija kao redoviti bijeli šećer.
Što drugo znati o čistim putem
Stevia proizvodi poput Pure Via oslanjaju se na slatkoću stevia komponenti zvane steviol glikozidi, osobito jedan steviol glikozid zvan Rebaudioside A.
Steviol glikozidi se ne pogađaju niti na razinu šećera u krvi ni na krvnom tlaku , što ih čini sigurnima za osobe s dijabetesom da konzumiraju. Razni su znanstvenici procijenili sigurnost steviol glikozida i zaključili da su sigurni za odrasle i djecu. Zapravo, kliničari nikada nisu prijavili alergijsku reakciju na steviju. Ipak, samo zato što se tvar pojavljuje na sigurnom u kratkom roku ne znači da se nuspojave možda neće dugoročno otkriti. Primjerice, jedna studija steviol glikozida hranjenih štakorima u ogromnim količinama (daleko više nego što bi koristila u vašoj kavi) pokazala je da je tvar smanjuje broj spermija i uzrokuje druge promjene u njihovim reproduktivnim sustavima, što bi moglo utjecati na njihovu plodnost. Također, u laboratoriju je moguće pretvoriti steviol glikozide u spoj koji promiče rak. Ipak, verzija stevije koju koristi Pure Via u svojim proizvodima smatra se sigurnom.
Pročitajte više o Stevia
