Za ljude na low-carb dijeta, popis hrane ne možete jesti može činiti beskrajan. Međutim, ako se usredotočite na svježe proizvode i mršave proteine, vaša želja za škrobima i žitaricama može se smanjiti. Još jedan trik je ugraditi razne okuse kako bi vaša hrana bila zanimljiva i ukusna. Tu dolaze namirnice. Na primjer, predjela kao što su ocat, senf, vrući umak, češnjak, pileća juha i majoneza od maslinovog ulja nemaju gotovo nikakve ugljikohidrate.
Zdrave masnoće za kuhanje
Ako ste na low-carb dijeti, znate da morate uključiti zdrave masti u kuhanje i recepte. Neke masti imaju veću nutritivnu vrijednost od ostalih. Oni uključuju:
- kokosovo ulje
- maslinovo ulje
- Ghee (razjasniti maslac, koji ne ukljuĉuje mlijeĉne krute tvari)
Većina autora s niskom razinom ugljikohidrata kaţe kako bi izbjegla ulja koja su visoko u omega-6 masti (soja, kukuruz, i suncokreta). Djelomično hidrogenirana ulja uvijek treba izbjegavati jer sadrže trans masnoće.
Dodavanje okusa s kondomima
Mnogi su začini rildi sa svim vrstama šećera. Prije nego što počnete čitati oznake, upoznajte se s mnogim maskama šećera. Zadržite slijedeće kisele ili nimalo ugljikohidrate da biste dobili svoj okus hrane:
- Senf, s izuzetkom zaslađenih gorušica, osobito medonosnog đardona
- Sidro i vinskih ocata. Također možete istražiti mnogo infuziranih ocat, ali svakako provjerite ugljikohidrate u bilo kojem voćnom octu.
- Osušeni bilje i začini. Uz iznimku nekih smjesa koje imaju dodano šećer, sve su prihvatljive.
- Svježe bilje kao što je bosiljak, začinsko bilje, cilantro, kopar, peršin
- Začini soli i paprike
- Kokosovo mlijeko
- Nut i kokos brašno za pečenje i hranjenje
- Većina flaširanih vrućih umaka, kao što su Tabasco
- Većina salsas
- Umak od soje ili tamari
- Majoneza , Pobrinite se posebno za marke visoke u nezasićenoj masti, a ne na polinezasićenu mast i izbjegavajte soje ako je moguće.
- Bez salata za pranje šećera, po mogućnosti robne marke visoko nezasićenih masnoća, kao što je maslinovo ulje (provjerite pažljivo naljepnice).
- Kaperi
- Hren
- Pesto
- Limun ili sok od limete (1 gram karbona po žlici)
- Ekstrakti (vanilija, limun, badem i sl.)
- Piletina, govedina ili povrće ili bujon
- Low-carb ketchup
- Dill pickle relish
- Bez slatkog kiselkastog kiselkastog mirisa
- Niska hrana i konzerviranje hrane (provjerite naljepnice)
Snacks on the Go
Jedući low-carb dijetu ne mora značiti stalnu pripremu hrane i kuhanje ispočetka. Postoji mnogo komercijalno dostupnih zalogaja koje biste trebali držati pri ruci, uz svježe proizvode, kako bi glad bio gladan. Za sve od sljedećeg, pažljivo pročitajte oznake hrane kako biste dodali šećer i škrob:
- Neke prehrambene šipke
- Tvrdo kuhana jaja
- Neke jerkies, kao što su govedina, puretina ili losos
- Nuts i orah maslac
Što baciti
Znajući što ne jesti je važno kao i znati što možete jesti. Neki nevjerojatni sumnjivci skrivenih šećera uključuju balsamski ocat, ocat od rižinog vina i umak od Worcestershire. Također ćete htjeti zadržati stvari jednostavnim za sebe oslobađajući svoju ostava od sljedećih niskog broja karbona:
- Redoviti kečap
- Umak od rajčice na bazi rajčice i umak od koktela (osim ako nije bez šećera)
- Salata od soje s šećerom
- Tortar umak
- Umak od šljiva, slatki i kiseli umak, umak od kamenica
- Teriyaki umak
- Umak od okusa (većina)
- Mnogi umaci, uključujući roštilj, imaju puno šećera
- Džemovi, želei, konzervi
