Niska ugljikohidrata predjela, kao što su ove punjene Brie recepata sira teško je pronaći. Kada idete na party, i želite nešto jednostavno, elegantno i ukusno donijeti, morate uzeti u obzir donoseći nešto što se uklapa u vašu low carb dijeta. Ovaj predjelac može biti sastavljen za 5 minuta i bit će dobrodošao na bilo kojoj zabavi. Brie sir je bogat, mastan, ukusan i mekan – podijeljen i širen u sredini s slojem kontrastnog okusa.
To okus može biti slatko, kolač ili ukusan s mnoštvom punila koje smo u nastavku.
Sir i niske ugljik parice
Brie je naročito niskokalorični sir – da biste dobili gram ugljikohidrata, trebali biste jesti pola kilograma Brie sir! Jedna od trikova za održavanje čitavog predjela jest low-carb, odabrati alternativu krekera ili kruha za sir. Za ukusne napitke, povrće poput krastavaca ili jicama kriške dobro funkcionira. Za slatke ispune, volim tanke jabuke ili kruške kriške. Jedna od mojih najdražih stvari na zabavi je dimljeni losos ispunjen brie s krastavcima kriške – to je zajamčeno da nestane!
Kako odabrati Brie sir
Najvažniji element u odabiru brie je osigurati da je zrelo. Neprijatan brie neće imati taj lijep, bogat okus. Ako kupujete klinove omotane u čistu plastiku, lako je reći – sir će se ispupčiti na stranama, i to će biti iste boje sve na putu kroz.
Ako pazljivo pogledate neuljudan klin, vidjet ćete nešto svjetliju boju u sredini i bit će čvršća od zrelog sira. Brie neće dozrijeti nakon rezanja.
Cijeli kotači brie su malo teže biti sigurni o tome. Gurnite na vrh – trebao bi biti mekan i pomalo "opružan" – na sredini između tvrtke i previše mekan.
Što trebate napraviti punjena Brie
- Ripe brie sir (klin ili okrugli), potpuno ohlađen
- Dugo, oštar nož (neki poput nazubljenih noževa za to, ali ne nalazim puno razlike)
- Punjenje (vidi dolje )
- Šlag s kremom (opcionalno, ali korisno s nekim punjenjem)
Punjenje za punjeno Brie
- Dimljeni losos: Ovo ne treba krema od sira "sidro", ali neki ljudi vole ga s sirenom.
- Pesto: Sandwich sloj pesto između slojeva šlagom od sira. (Inače, sir "slajdova" na pestu.)
- Ljekovito bilje: Finje mljeveno svježe bilje – bosiljak, kopar, timijan, oregano, ili gotovo svaka biljka dobro radi. Slojevite tanki raspored kremskog sira, a zatim i bilje.
- Hot paprike: Mince jalapeno, serrano, ili bilo koji drugi vrući papar koji vam se sviđa, a zatim se nanesite s kremastim sirom. Čak možete koristiti talijanske trešnje paprike ili jalapenos iz staklenke. Budite sigurni da ih dobro ukusite i širite u tankom sloju.
- Gljive: Mince gljive i saute ‘s češnjaka, sol i papar, i malo vina. Ne trebaš kremasti sir za ovaj.
- Cranberries: Tangy brusnice su izvrsna folija za kremasti sir. Možete koristiti umak od brusnice bez šećera, ili odrezati svježe brusnice i omekšati ih u mikrovalnoj pećnici s malo zaslađivača. Volim odrezane svježe brusnice pomiješane s sjeckanim pecansima ili orasima. Ako koristite umak od brusnice, ne trebate kremasti sir; to ipak pomaže pričvrstiti labave matice i bobice ako idete na svježi put.
- Jam: Prosijite sloj šećerne marmelade i sloj kremskog sira. Nuts može ići dobro s ovim, na primjer, džem od marelica s nasjeckanim bademima.
Upute
- Chill sir temeljito (to će rezanje lakše).
- Izrežite središte sira.
- Ako se koristite šlagom od sira, širite na svaku stranu, debljine ¼ inča.
- Proširite punjenje izbora na donjem sloju i zamijenite gornji dio, kao što biste trebali napraviti sendvič.
- Poslužite na sobnoj temperaturi kao šireći za low-carb krekere, povrće ili tvrdo voće kao što su jabuke.
Ostatke se mogu rastopiti u omletu, zamotanoj u kolačima od tresetke, ili, što je pakao, umočite žlicu!
