Željezo je potrebno za proizvodnju hemoglobina i mioglobina, dva proteina koji nose kisik. Dakle, morate dobiti puno željeza u prehrani da biste imali dovoljno energije za sve što vam je potrebno svaki dan. Kada ne dobijete dovoljno željeza, imate rizik od razvoja anemije nedostatka željeza, stanja u kojima vaše crvene krvne stanice ne mogu nositi dovoljno kisika za sve stanice u vašem tijelu.
Ljudi s anemijom nedostatka željeza mogu imati bilo koji od ovih simptoma:
Umor
- Slabost
- Problemi s pamćenjem i razmišljanjem
- Osjećaj hladnoće
- Crveni, upaljeni jezik
- Nedostatak željeza može se pojaviti ako ne jedete dovoljno hrane koja sadrži željezo ili ako imate problema s upijanjem željeza. Većina žena treba više željeza od muškaraca zbog gubitka krvi od menstruacije, a trudnice trebaju više željeza za razvoj fetusa. Gubitak krvi zbog ulkusa ili drugih poremećaja probavnog sustava također može dovesti do anemije nedostatka željeza.
Ako imate simptome nedostatka željeza, trebali biste vidjeti zdravstvenog pružatelja usluga koji može naručiti krvne testove kako bi utvrdio je li nedostatak željeza problem ili ako postoje drugi uzroci. Nemojte pokušavati dijagnosticirati i liječiti se.
Vegetarijanci i vegani mogu biti skloniji nedostatku željeza, jer se ne apsorbira oblik željeza koji se nalazi u biljkama (zvan nehemski željezo), kao i hem željezo pronađeno u mesu, peradi i ribi (hem željezo).
Međutim, možete povećati količinu neželjezne željeza apsorbiranu dodavanjem hrane bogate vitaminom C na svoj obrok (na primjer, posluživanje crnih graha s zelenim paprike ili piti čašu soka od naranče s tanjur špinat).
Koliko željeza svaki dan jesti
To sve ovisi o vašem spolu i dobi. Odrasli muškarci trebaju oko 8 miligrama (mg) željeza dnevno, a žene u odraslih u premenopauzama trebaju 18 mg dnevno.
Žene iznad 50 godina trebaju samo oko 8 mg dnevno.
Jedenje zdrave prehrane s puno hrane visoke željeza obično je najbolji i najsigurniji način za sprečavanje nedostatka željeza. Meso, perad, mahunarke, kamenice, tuna, svinjetina, orasi, tamnozeleno povrće, sok od rajčice i krumpir su dobri izvori prehrambenog željeza.
Uzimanje željeza kao dodatak prehrani
Većina muškaraca i žena u postmenopauzi dosta željeza iz hrane i ne bi smjela uzimati dodatke za željezo, osim ako ih nije propisao zdravstveni djelatnik. Prenatalni vitamini i mineralni dodatci obično sadrže željezo, a žene s teškim razdobljima možda trebaju dodatno željezo.
Morate biti oprezni s dodatkom željeza. Nemojte uzimati više od 45 mg dnevno, osim ako vam liječnik ne upućuje na toliko toga. Sve više od toga može potencijalno dovesti do toksičnosti željeza.
Željezni aditivi su posebno opasni za ljude koji imaju hemochromatosis, stanje u kojem dolazi do preopterećenja željeza. Dodatci od željeza od odraslih mogu brzo postati otrovni za malu djecu, tako da se željezni aditivi moraju držati u čvrsto zatvorenim, dječjim bocama.
