Iako je nizinska kuhinja konstruirana vrlo jednostavno, sadrži obilje okusa. Iako su ove namirnice malo na visokoj strani u smislu masnoća i ugljikohidrata, još uvijek možete konzumirati ukusnu kuhinju ako pratite prehranu koja snižava kolesterol, budući da nizozemski kuhanje uključuje i razne voće, povrće i ribu. Ovaj vodič će vam dati nekoliko savjeta o uživanju u nizozemskoj kuhinji ako promatrate razinu kolesterola i triglicerida.
Ukusni holandski doručci
Mnogi nizozemski doručci uključuju posluživanje nekih vrsta kruha s preljevom. Uz ovu vrstu doručka, hodate finom linijom između zdravih doručaka i onoga koji može potencijalno sabotirati razinu kolesterola i triglicerida. Prilikom odabira kruha, pobrinite se da se odlučite za one koje su cjelovite žitarice ili cijela pšenica – budući da imaju više srca zdrava vlakna i manje rafiniranog šećera. Dobra prelaženja na gomilu kruha trebala bi uključivati bilo koju vrstu voća, povrća ili niske masnoće, širenja fitosterola, koja se obično nalazi u trgovinama. Tofu ili lean meat, kao što su piletina, puretina ili riba, također će raditi na prstima ako želite stisnuti malo proteina u svoj doručak. Ako ste željni širenja mliječnih proizvoda na vašem kruhu, trebali biste odabrati vrste s niskim udjelom masti kako biste bili sigurni da ne dodavate zasićene masnoće vašoj prehrani.
Nizozemski nadahnjuju
Mnoge su strane u nizozemskoj kuhinji zasićene od povrća, uključujući šparoge, špinat, kupus, prokulice i endive – tako da imate puno hrane za eksperimentiranje pri pripremanju ukusnih i zdravih bočjih jela. Zdravije pripreme kod kuhanja nekih od tih namirnica uključuju pečenje, pečenje i parenje.
Trebali biste izbjegavati upotrebu višak maslaca ili majoneze pri pripremanju svojih strana jer to bi moglo povećati unos masnoća. Nizozemska je također sramotna zbog svog sira. Iako se možete usidriti u malo sira u prehranu koja smanjuje kolesterol, pretjerano konzumiranje može ga odstraniti – stoga ga trebate iskoristiti u kuhanju.
Juhe i salate
Juhe koje se koriste u nizozemskoj kuhinji obično su pune povrća. Neki od drugih dodanih sastojaka također mogu dodati zasićene masnoće i kalorije u vašu prehranu – uključujući govedinu, slaninu, kobasice i kreme. Ti sastojci treba izbjegavati da gledate unos masnoće. Iako se mnoge nizozemske salate mogu sigurno kladiti prilikom promatranja vaših lipida, neki mogu sadržavati visoke masne sastojke poput slanine, sira ili kremastih preljeva. To se ne smije koristiti ili zamijeniti za verziju s niskom masnoćom, ako je dostupna.
Main Course
Nizozemski inspirirani entrees obično se sastoje od mesa, krumpira i povrća. Možete upotrijebiti razne povrće kako biste dodali okus u vaše jelo, uključujući luk, celer i mrkve. Iako je općenito zdravo, postoje neke namirnice koje se mogu koristiti za izradu glavnog jelovnika koji bi mogao unijeti višak masnoće i kalorija u vašu prehranu – i može utjecati na razinu kolesterola ako redovito konzumirajte ove namirnice:
- Kobasica – Nizozemska kuhinja je sramotno za velike vrste kobasica koje su uključene u neke od njihovih jela.
- Masno meso – neki meso, kao što je govedina ili svinjetina, također može biti uključeno u neka nizozemska jela. Umjesto toga, pokušajte zamijeniti perad ili ribu. Ako to ne želite, trebate ukloniti sve vidljive komade masnoća iz mesa prije kuhanja.
- Ako također gledate unos ugljikohidrata, trebali biste se pobrinuti da ograničite – ili propustite – krumpir koji se nalazi u posudi.
- Neka jela uključuju umak koji se sipa nad zdjelom, a može biti i izvor dodane masti. Da biste to izbjegli, umjesto toga trebali biste imati umak i umirujuće.
- Neki od metoda kuhanja koji se koriste za pripremu jela mogu dodati dodatnu masnoću u zdjelu, uključujući pušenje u maslacu i prženje. Pečenje, roštiljanje ili pečenje su najbolje metode za korištenje ako pokušavate održati zdravu razinu kolesterola.
