Svatko prolazi plin oko 14 puta dnevno, a to se može dogoditi i za vrijeme spavanja. Plin je dio prirodnog procesa probavnog trakta, i nema ga zaokruživanja. Ako plin iz bilo kojeg razloga nije dosadan, obično se ne treba brinuti. Međutim, mnogi ljudi smatraju neugodnim ili čak i bolnim plinom i žele imati manje plina. Drugi ljudi misle da možda prolaze ono što je prekomjerna količina plina (iako je istinski prolazak previše plina rijedak).
Istina je da neka hrana može imati neku osobu koja proizvodi više plina nego drugu hranu. Konkretno, hrana koja ima visoku količinu vlakana često je počinitelj kada je u pitanju pojava simptoma plina i nadutosti. Isto je tako istina da većina ljudi (osobito u Sjedinjenim Američkim Državama) ne dobiva dovoljno vlakana u svojoj prehrani i treba jesti više vlaknaste hrane. Jedna hrana koja ima posebno zloglasnu reputaciju kada je u pitanju plin je grah. Grah je poznat po svojoj sposobnosti da uzrokuje nadutost (postoji i malo rima o tome što djeca vole reći).
Zašto grah uzrokuje plin, a za one koji ih vole, može li se nešto učiniti kako bi se smanjila mogućnost graha da vam daju plin?
Što je plin?
Crijevni plin se uglavnom sastoji od vodika, dušika i ugljičnog dioksida – koji su svi plinovi koji su, zapravo, bez mirisa. U oko jedne trećine ljudi, međutim, crijevni plin sadrži i drugi sastojak: metan.
Nejasno je zašto tijela nekih ljudi proizvode metan, a drugi ne. Jedan od načina da se kaže je li metan u plinu je pogledati stolicu: ljudi koji proizvode metan obično će imati stolice koje plivaju u vodi.
Sumpor je tvar koja uzrokuje da plin ima svoj osebujni miris. Stoga, slijedi da jedenje hrane bogate sumporom, kao što su češnjak, luk, poriluk, brokula, cvjetača, kupus i kelj, mogu prouzročiti smrtonosnu plin.
Zašto grah uzrokuje plin?
Grah (mahunarke) uzrokuje plin jer sadrže određeni šećer, nazvan oligosaharid, da se ljudsko tijelo ne može potpuno razgraditi. Oligosaharidi su velike molekule i ne razgrađuju se i apsorbiraju na isti način kao i drugi šećeri, normalnim probavnim procesom koji se odvija u tankom crijevu. To je zato što ljudsko tijelo zapravo ne proizvodi enzim koji razgrađuje oligosaharide.
Oligosaharidi čine sve do probavnog trakta do debelog crijeva još uvijek netaknutim i još nedirnutim. To su bakterije koje žive u debelom crijevu koji konačno razgrađuju oligosaharide. Ovaj proces je onaj koji proizvodi plin koji mora na kraju izići iz rektuma kao nadutost.
Istom glavnom, druga hrana koja dolazi u debelog crijeva bez apsorpcije u tankom crijevu uzrokuje plin. Na primjer, stres može uzrokovati prebrzo kretanje hrane kroz probavni trakt kako bi se pravilno digestiralo, s krajnjim rezultatom što je više plina proizvedeno u debelom crijevu.
Kako spriječiti plin od graha
Kako bi spriječili plin koji je uzrokovan jedući grah ili drugu hranu, oligosaharidi moraju biti razbijen prije nego što dođu do debelog crijeva i postanu hrana za rezidentne bakterije koje tamo žive. Postoji enzim koji razgrađuje oligosaharide, koji se naziva alfa-galaktozidaza. Ovaj enzim (kojeg ljudsko tijelo ne proizvodi) dobiva se od gljiva
Aspergillus niger i dostupan je za kupnju pod markom Beano i dr. Alfa-galaktozidaza nije prikladna za osobe s dijabetesom, jer može dovesti do povećanja razine šećera u krvi. Ljudi koji imaju plijesni alergije mogu imati alergijsku reakciju na alfa-galaktozidazu, stoga možda neće biti opcija u tim slučajevima. Alfa-galaktozidaza može povećati razinu galaktoze i stoga ih ne bi trebala koristiti oni koji imaju galaktosemiju genetske bolesti.
Riječ od Verywell
