Misliš da losos i tuna jedino srce zdrave ribe na bloku? Razmisli još jednom. High-protein tilapia (i posebno pečena tilapija) je još jedna ukusna, riba koja odgovara kolesterolu, što čini veliki dodatak vašoj prehrani. Tilapije su izvorne u Africi, gdje su se prvo uzgajale – eventualno daleko od starih Egipćana. Danas se većina tilapija uzgaja u Latinskoj Americi, Kini, Indoneziji i na Južnoj Americi, što je dostupna u većini američkih trgovaca.
Tilapia Nutrition Information
Iako nije tako visok kao omega-3 masnoća kao losos ili tuna, tilapija se još uvijek smatra zdravom srcem. Malo je u zasićenoj masnoći i ima samo 30 kalorija po unci.
Za 3 unca pecivo posluživanje tilapije:109 kalorija, 20 kalorija iz masti, 2,2 g ukupne masnoće, 0,8 g zasićene masti, 0,5 g polinezasićene masti, 0,8 g mononezasićene masti, 46 mg kolesterola, 48 mg natrija, 323 mg kalij , 0 g ugljikohidrata, 0 g prehrambenog vlakna, 0 g šećera, 22,2 g proteina, 1% kalcija, 3% željeza
Tilapia Priprema Savjeti
Tilapia je izvrstan izbor za one koji ne vole okus ribe, kao što je to blago, vrlo mršavo, vrlo bijel, i gotovo nema okus vlastite. Bez ikakvog naočljivog okusa, tilapija lako uzima okus sastojaka s kojima se priprema. Pokušajte tilapiju s limunom, limunom, narančama, ukusnim (tarragonom, koparom) ili pikantnim (chili paprike, chili umakom) ili azijskim okusima. Tilida je osjetljiva, pa je najbolje pržena, isparena, pečena ili pirjana. Nemojte jesti sirovo, i nemojte je roštiljati. Za niski kolesterol, pripremanje peciva, pečenje ili pripreme na pari su najbolji izbor.
Što tražiti kada kupujete svježe filete
Kada kupujete svježe tilapia:
Potražite živahno obojenih mesa.
- Smrdi. Fileti ne smiju imati mršavih arome. Ako postoji tekućina na tijelu, trebao bi biti jasan, a ne mliječan. Mliječna tekućina na fileti prvi je stupanj truleži.
- Ako je moguće, pritisnite prstom riblje meso. Trebao bi biti dovoljno elastičan, tako da vaša udubljenja nestane. Ako ostane otisak prsta, krenite dalje.
- Je li Tilapia riba niske žive? Ø Shereen Lehman kaže: "Američka agencija za hranu i lijekove i Agencija za zaštitu okoliša SAD-a ispituju i prate razinu žive u svim ribama i morskim plodovima koji se komercijalno prodaju u SAD-u, a [tilapija je jedna od vrsta] među najnižima u živa, i može se slobodno konzumirati. "
- Ostale 14 ribe najniže u žive su:
Anđeli
Atlantski skuta
Školjka
- Školjke
- Rakovi
- Rakovi
- Slatkovodna pastrva
- Grobnica
- Hering
- Kamenice
- Pollock
- Salmon
- Škapice
- Škampi
