S više tajlandskih restorana koji se otvaraju oko SAD-a, tajlandska hrana brzo stječe popularnost. Ova ukusna kuhinja koristi razne zdrave hrane – uključujući povrće, mršave proteine, voće i mahunarke. Osim toga, tajlandski se kuhanje također koristi mnogim vrstama začina koji ovu hranu čine aromatiziranim dodatkom prehrani koja snižava kolesterol.
Nažalost, tajlandska kuhinja može uključivati neke nezdrave prehrambene proizvode koji mogu iskočiti vašu zdravu prehranu. Ovi zdravi savjeti pokazat će vam kako uživati u ovoj ukusnoj kuhinji bez velikog utjecaja na razinu kolesterola.
Predjela
Tajlandski inspirirani predjela mogu biti veliki hit na zabavama, budući da nisu samo zdravi, već pakirani puni okusa. Ako poslužite – ili sudjelujete – u tajlandskoj hrani, trebali biste uključiti predjela koja sadrže široku paletu povrća, voća i mršavih, kao što su perad ili riba. Međutim, trebali biste izbjegavati bilo koji od ovih predjela koji su bili "duboko pržena" ili imaju hrskav vanjski premaz, budući da ta hrana može biti visoka u zasićenoj masti (i, u nekim slučajevima, trans masnoća). Ovdje su zdravi primjeri ukusnih nadahnutih insekata na Tajlandu:
- Tajlandski svježi valjci
- Spicy pržena zelena graška
Preslatke juhe i salate
Mnoge juhe i salate pronađene u tajlandskoj kuhinji pune su mnogobrojnih sastojaka prilagođenih kolesterolu ,
Proizvodi koji se koriste u tim namirnicama, kao što su lemongrass, krastavac, bundeva i vapno, puni i daje jela živahnom ukusu. Ako želite dati ove strane malo više okusa, trebali biste iskoristiti mnoge začine koje tajlandsko kuhanje zapošljava – uključujući kurkuma, kumin, đumbir i češnja.
Začini mogu pomoći da oživite jelo bez utjecaja na zdravu ishranu vašeg srca. Neke od tih juha mogu se pripremiti kokosovim mlijekom, koje je visoko u zasićenoj masti. Ako vaša juha zatraži ovaj sastojak, možete koristiti malo masnoću kokosovog mlijeka koje je komercijalno dostupno. Alternativno, možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masnoća da biste to zamijenili.
- Tajlandski pileća tjestenina juha
- Salata kozeta
Glavno jelo
Glavno jelo u tajlandskoj kuhinji sastoji se uglavnom od mršavih bjelančevina, povrća, mahunarki i rezance. Iako su ove namirnice uglavnom zdrave, postoje sastojci koji mogu negativno utjecati na zdravlje vašeg srca ako ih previše konzumirate, kao što su:
- riblji umak – Mnogi od tih jela mogu koristiti umak od ribe, koji može biti malo visok u soli , Ako gledate unos soli, možete odabrati nisku natrijevu verziju umaka od ribe ili prepoloviti količinu umaka od ribe koju jelo traži ako slijedite recept. Alternativno, također možete koristiti umak od soje s malo natrija, umak miso ili hoisin, ili kombinaciju tih sastojaka – sve što je dostupno u vašoj trgovini.
- Govedina i svinjetina Neka od tih jela mogu koristiti govedinu i svinjetinu, koji imaju tendenciju da se malo više u zasićenim mastima u usporedbi s leaner peradi ili ribom. Da biste smanjili sadržaj masnoća ovih jela, prije no što uklonite vidljive komade masnoća, uklonite ih. Alternativno, možete zamijeniti govedinu ili svinjetinu s piletinom, puretinom, ribom ili proizvodima od soje.
- Kokosovo mlijeko – Budući da kokosovo mlijeko može imati veći sadržaj masnoća, koristite masnoću verzije ovog sastojka pomoći će smanjiti zasićene masnoće iz vašeg jela.
- Maslac i margarin – Neka su jela pripremljena koristeći ove sastojke. Korištenjem bogata bogatstvom fitosterolom umjesto maslaca ili margarina, možete unijeti okus tih sastojaka u posudu – bez dodatne zasićene masnoće.
Ovdje su dobri primjeri kolesterol-friendly, tajlandski nadahnut glavna jela:
- Larb Piletina salata
- Tajlandski riža salata ooda
- Pečeni losos s umakom od crnog graha
