Ananas je slatki plod koji mnogi dijabetičari sramežljivi zbog zbog pretpostavljenog utjecaja na šećer u krvi. Ali, je li to nešto što trebate izbjegavati kao kugu ili se može sigurno konzumirati bez ikakvih loših učinaka na vaše zdravlje?
Mit o voću i dijabetesu
Općenito govoreći, to je mit o tome da ljudi s dijabetesom moraju izbjegavati voće. Voće je zdrav izvor hrane vitamina, minerala i vlakana i izbjegavanje njih može uskratiti vaše tijelo od mnogo potrebnih antioksidansa, folata, bioflavonoida i kalija.
Ako ste dijabetičar, možete jesti voće, ali jednostavno trebate ograničiti svoj unos jer će uvijek sadržavati ugljikohidrate. Ugljikohidrati su makronutrienti koji najviše utječu na šećer u krvi. Iznos može varirati od jednog voća do drugog s nekim "manje slatkim" plodovima koji imaju više ugljikohidrata od slabijih.
Mjerimo ove vrijednosti pomoću sustava koji se naziva glikemijski indeks (GI) koji rangira kako brzo hrana na bazi ugljikohidrata može povećati razinu šećera u krvi. Hrana s visokim GI-om (s poretkom iznad 70) povećat će razinu šećera u krvi i inzulinu brže od hrane s malo GI (55 ili manje). U konačnici, nije toliko o tome možeš li jesti voće ili ne, ali koliko konzumiraš unutar ograničenja vaše preporučene prehrane.
Kako ananas uspoređuje
Ananas je bez masti hrana bogata vlaknima i vitaminima. Vlakna su posebno važna za dijabetičare jer mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi, smanjivanju kolesterola i reguliranju crijeva.
U stvari, jedan jedini čaj posluživanja svježeg ananasa ima impresivan 2,2 grama vlakana s samo 78 kalorija.
Međutim, ananas također ima relativno visoki GI rang u odnosu na druge plodove. Prema analizi Instituta za pretilost, nutricionizam i vježbu na Sveučilištu u Sydneyu, svježi cijeli ananas ima GI od 59, stavljajući ga na donji kraj umjerenog raspona. Za razliku od toga, nezaslađeni sok od ananasa ima daleko niži GI rang zbog uklanjanja čvrstih ugljikohidrata. Konzervirano voće u soku ima više ili manje isti GI rang od svježeg ananasa. Konzervirani ananas u sirupu jednostavno je "ne-ne" za svakoga s dijabetesom.
Ovo je kako ananas staje do drugih svježeg voća na glikemijski indeks (rangiran od visokih do niskih):
Lubenica: 76
Ananas: 59
- Banana: 51
- Mango: 51
- grožđa: 49
- Orange: 43
- Jagode: 40
- Apple: 36
- Kruške: 33
- Grejp: 25
- Trešnje: 22
- Kako uživati bez ananasa
- Dok viši GI bodovi mogu ukazati na to da ananasi nisu za vas, postoje načini da ih sigurno jedete ako imate dijabetes. Čak iu manjim količinama, ananas može nedvojbeno zadovoljiti slatki zub više od, recimo, jabuke ili grejpa i ne bi se osjećao lišen ako ste iznenadni žudnja.
Ako volite ananas, držite se jednog dijela i stavite je u vezu s proteinima kao što su masni sir ili grčki jogurt. Ili, možete ga dodati pileći mješanac za malo pop slatkoće.
Ako ste ananas, kao dio obroka (takav roštilj svinjetina i ananas), razmislite o prehrani proteina na prvom mjestu. Postoje neki dokazi da to može pomoći usporiti porast šećera u krvi.
Riječ od Verywell
Kada je u pitanju stvaranje pametnih prehrambenih izbora, umjerenost je uvijek ključna.
