Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 107Fat 7gCarbs 12gProtein 2g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Prehrana Činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 12 (1/4 šalice) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 107 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 7g | 9% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 106mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrata 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Ukupni šećeri 3g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 60mg | 5% |
| Željezni 157mg | 872% |
| Kalij 335mg | 7% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko hranjivih tvari u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(1 ocjena) Ukupno vrijeme 45 min
Prep 10 min, kuhajte 35 min
Službe 12 (1/4 šalice svake)
Ovaj recept za butternut squash tahini umočiti je sjajan način da se sezonskih povrća uključi u low-carb snack svatko može uživati. Slično hummusu, ovaj umak koristi tahini, ali se prvenstveno radi s butternut squash umjesto slanutak. Datumi dodaju malo prirodne slatkoće da dopunjuju squash, a korijander, đumbir i cimet dodaju slojeve jabuke začin i dimljena paprika dodaje slatko-dimačast okus.
Sastojci
- 1 veliki butternut squash (2,75 funti), ljušteno i kockasto u 1 "komada, sjeme rezervirano
- 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno + 1/4 čajna žličica za sjemenke squash
- 1 šalicu vode
- 3 žlice tahini
- 1 žlica limunovog soka
- 1 mala češnja češnja
- 1 čajna žličica Kosher sol
- 1 žličica zemlju korijandera
- ¼ žličice đumbira
- ¼ žličice zemlju cimet
- 1/8 čajna žličica dimljenog paprika + crtica za sjemenke tijesta
- 2 sjeckani Medjool datumi
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 325F za pečenje sjemenki žuči.
- Kombinirajte kockice s kockicama, 1 žlica maslinovog ulja i vodu u srednjem loncu i pretvorite toplinu na srednje nisko.
- Pokrijte i kuhajte, miješajući svakih 5 minuta da se spriječi zaglavljivanje, oko 20 do 30 minuta dok je squash potpuno mekana i tekućina je isparila. Ako tekućina još uvijek ostaje u posudi nakon 20 minuta, otkrijte za ostatak vremena kuhanja.
- U međuvremenu, odvojite sjeme od bilo kakvog žilavog mesa i bacajte s kišicom maslinovog ulja (oko ¼ čajne žličice) i crticom dimljene paprike. Proširite u ravnom sloju na aluminijskoj foliji i pecite u zagrijanoj peći 25 minuta. Odložite i koristite kao ukras.
- Kada se kuhamo u squashu, prenesite u procesor hrane i dodajte ostatak maslinovog ulja, tahini, sok od limuna, češanj od češnjaka, sol, korijander, đumbir, cimet, dimljenu papriku i datume. Pomiješajte dok ne postane glatka.
- Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohlađujte, ukrašeno s prženim sjemenkama.
Sastojci varijacija i zamjena
Ovaj recept je napravljen sa Kosher soli; ako koristite sitnu morsku sol ili stolnu sol, smanjite količinu za pola.
Medjool datumi su izvrsna alternativa rafiniranim ili koncentriranim zaslađivačima. U tom su slučaju korišteni datumi umjesto javorovog sirupa, koji je zaslađivač za zimski tikvice. Datumi dodaju kalija, magnezija i vlakana i pomažu zgušnjavati zamoči.
Ovaj recept je vegan kao i ako ste u potrazi za nešto extra kremast, pokušajte uključiti 1 šalica bez masnoće običnog grčkog jogurta u njega jednom hladan. Po potrebi podesite konzistenciju s vodom ili s malo dodatnog soka od limuna.
Za recept koji je sličniji humusu i dodatnoj bjelančevini i vlaknima, dodajte 1 1/2 šalice kuhanog neslanog slanutka u miješalicu zajedno s kuhanim tikvicama i preostalim sastojcima.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Ovo umakanje je izvrsno s pita od cjelovitog pita ili cjelovitog zrna krekera, ali za low-carb opciju poslužite sa sirovim ili blanširanim povrćem poput celera, krastavaca, slatke paprike ili mrkve.
Ova zalogaja također može poslužiti toplo kao pire od povrća koja prati entrée poput pržena piletina ili presavijeni u vegetarijansko jelo kao što je riža i grah kako bi dodali više slojeva okusa i stvorili kremastu konzistenciju zajedno s bonusom dobivanja više povrća u svoj obrok.
