Mnogi zdravi eaters dodati roštilj na salate salate, riže ili tjestenina jela, i ostale sitne obroke. Ali jesu li škampi zdrav? Škampi su niski u kalorijama i niske masnoće. Ali mnogi potrošači su zabrinuti zbog kolesterola u škampi.
škampi Nutrition Facts
| škampi Nutrition Facts | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 3 oz. (85 g) | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti |
| kalorija76 | |
| Kalorije iz masti 9 | |
| Ukupno masnoća1g | |
| Zasićene masnoće 0g | 1% |
| Polinezasićen masti 0g | |
| Nezasićen masti 0g | |
| Kolesterol135mg | 45% |
| Natrij699mg | 30% |
| Kalij 85mg | 2% |
| Ugljikohidrati1g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Šećeri 0g | |
| Protein 15g | |
| Vitamin A 7% Vitamin C 0% | |
| Kalcij 6% · Željezo 1% | |
Zašto su metode kuhanja važne?
Kuhanje metode čine veliku razliku kada ocjenjujete masnoće i kalorije u škampi. Kada kuhate ili isparite školjke, ne dodate dodatnu masnoću i kalorije ostaju niske (kao što je naznačeno na naljepnici). No, mnogi ljudi jedu škampi koji su pani ili prženi. To značajno mijenja nutritivni profil.
Na taj način mijenja se prehrana hrane s različitim načinima kuhanja, prema USDA podacima.
- Ako ispeći, skuhati ili skuhati šunke bez masnoće potrošiti ćete oko 111 kalorija, 21 grama proteina, 1 gram ugljikohidrata, 2 grama masti, 159 miligrama kolesterola i 422 miligrama natrija po tri unca servirati.
- Ako ispeći, skuhati ili zakucati škampi s maslacem potrošit ćete oko 130 kalorija, 21 grama proteina, 1 gram ugljikohidrata, 4 grama masti, 2 grama zasićenih masnoća, 161 miligrama kolesterola i 427 miligrama natrija po tri unca posluživanja.
- Ako jedetefloured, breaded ili battered škampi u ulju ćete pojesti 250 kalorija, 12 grama proteina, 15 grama ugljikohidrata, 15 grama masti, 2 grama zasićene masnoće, 89 miligrama kolesterola i 726 miligrama natrija po tri unca posluživanja.
- Konzervirani škampi daje 85 kalorija, 17 grama proteina, 0 grama ugljikohidrata, 1 gram masnoća, 0 grama zasićenih masnoća, 215 miligrama kolesterola i 741 miligrama natrija po tri unca.
- Osušeni škampidaje 216 kalorija, 44 grama proteina, 0 grama ugljikohidrata, 3 grama masti, 0 grama zasićenih masnoća, 544 miligrama kolesterola i 1877 miligrama natrija po tri unca.
Zdravstvene prednosti škampi
Škampi je niskokalorična hrana niske masnoće, ali samo kada pripremate morske plodove bez dodatnog hranjenja ili masti. Škampi također pružaju srce zdrave EPA i DHA omega-3 masne kiseline. No neki potrošači zabrinuti su za kolesterol u škampi.
Kolesterol je voska tvar koja vaše tijelo treba ispravno funkcionirati. Ali ako vaše tijelo pretvori previše kolesterola, povećavate rizik za srčane uvjete. Kolesterol stvara plak koji može začepiti arterije i otežati vam da vaše srce učinkovito cirkulira krv.
I kolesterol u hrani dovodi do višak kolesterola u vašem tijelu? Istraživači nisu bili u mogućnosti sigurno odrediti kolesterol u hrani povećava rizik od srčanih bolesti. Prema Američkom udruženju srca, vaša jetra čini više kolesterola kada jedete dijetu koja je visoko zasićena masnoća i transmasnoća. Masni meso, proizvodi od peradi, mliječni proizvodi s punomasnim mlijekom i prerađena hrana koja sadrži hidrogenirana ulja najgori su krivci.
Škampi ne pružaju kolesterol, ali vrlo malo masti i zasićenih masnoća. 2015. stručnjaci za prehranu koji su razvili USDA dijetne smjernice uklonili su specifičnu granicu za kolesterol. Još uvijek preporučuju da odaberete hranu nižu u kolesterolu, no preporučujemo da se usredotočite na ograničavanje zasićenog i trans masnog unosa, čuvajući unos ispod deset posto ukupnih kalorija dnevno.
Sigurno Pohranjivanje i kuhanje škampi
Američka uprava za hranu i lijekove preporučuje da kupujete svježi škampi jedino ako su smrznuti, hlađeni ili prikazani na debelom ledu leda koji se ne topi. Oni savjetuju potrošačima da traže kozice koje su prozirne i sjajne s malo ili bez mirisa.
Ako kupite smrznute škampi, pobrinite se da paket nije rastrgan ili oštećen. Također biste trebali izbjegavati pakete koji su odmrznuti i zamrznuti. Paketi s kristalima leda ili mrazom treba izbjegavati.
Kad doneseš škampi, odmah ih hladi i upotrijebi za dva dana. Ako ne možete koristiti morske plodove u roku od dva dana, zamrznite je u čvrsto omotanoj ambalaži od plastike ili folije. Odmrzavanje u hladnjaku ili uranjanje u hladnu vodu.
Za sigurno kuhanje škampi, budite sigurni da zagrijavate unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva. Tijelo bi trebalo postati biserno i neprozirno.
Škamp Recepti
Ako ste spremni uključiti škampi u zdravo jelo, razmislite o dodavanju u salatu. Dodavanje jednog posluživanja od 3 unca dat će vam poticaj bjelančevina i okusa.
Također možete roštiljati i dodati ih na svoju večeru uz povrće i smeđu rižu. Smrskajte limun preko škampi za okus. Začinsko bilje i začini (poput češnjaka ili crvenog papra) također mogu dodati škampi dodatnim udarcima ako vam se sviđa vruća hrana.
- Low-Škampi s tjesteninom
- Low-Carb Škampi Scampi
- slatki škampi s Citrus crna grah salata
- Mediteranska orzo salata s škampi
