Roštena repu i salata od fetusa

Nutricionizam Istaknuto (po porciji)

Kalorije 161Fat 8gCarbs 19gProtein 7g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane

(2 ocjene) Ukupno vrijeme 50 min
Prep 25 min, kuhati 25 min
Službe 4 (svaka 3/4 šalica)

Repa je pravi superfood, ispunjen vlaknima, vitaminima i zaštitom od stanica antioksidansi. Ova hranjiva elektrana pomaže u borbi protiv upala, borbe protiv gladi i promicanja zdrave krvi i živaca zahvaljujući jake doze vitamina K i folata.

Pečenje ovih korjenitih povrća na visokoj vrućini povećava njihovu prirodnu slatkoću i daje im neznatno škripanje koje je savršen kompliment za žete od kikirikija i kremasti fetus. Jeste li još gladni? Napravite ovu salatu za lagani ručak po sebi ili kao pomoćno jelo za komad mesa ili ribe na žaru.

Sastojci

• 4 velike repu, oguljene i kockice u male komade
• 1 žlica maslinovog ulja
• ¼ žličice kosher sol
• 1/8 čajna žličica crnog papra
• 1 limun, juiced
• 1 žlica svježe svježe mljevene, sjeckani
• ½ šalice slomiti fetus
• 8 šalice miješane zelje

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 425F.
2. Stavite repu na tavu i ispucajte s maslinovim uljem.
3. Začinite solom i paprom i bacajte u kaput.
4. Stavite u pećnicu i pečite 25 minuta ili dok se repa ne natopu. Uklonite posudu s pećnicom.
5. Dodajte žaru i sok od limuna izravno u tavu i dobro bacajte.
6. Prijelaz u zdjelu i pustite da se ohladi oko 15 minuta.
7. Pomiješajte u feti i poslužite odmah preko miješanih zelenila ili pohranite u hladnjak do tri dana.
8. Varijacije i zamjene sastojaka

Koristite crvenu, zlatnu ili bilo koju drugu bojenu travu za ovaj recept.

Umjesto da poslužite smjesu preko zelenila, bacajte s kockom od krastavca, stavite u šalice salate, ili pilota preko svježeg špinat ili rucak.

Za salatu koja se temelji na zrnu, bacajte s punim žitaricama kao što su kuhana smeđa riža, quinoa ili farro.

Kuhanje i posluživanje savjeta

Ako uzimate hladnu salatu iz hladnjaka, ostavite da sjedite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta. Okusi će biti razvijeniji.