Prunes su izrađene od šljiva, au zamjenu za riječ su se često nazivaju "sušene šljive". Dok su suhe šljive prirodno bogate vlaknima, kao i svi ostali suši voće, oni imaju visoku kaloriju i šećer jer su tako koncentrirani. Jedan osušeni šljiva, koji je malen u veličini, sadrži oko 23 kalorija, dok jedan cijeli svježi šljiva sadrži samo 30 kalorija za mnogo veći volumen ploda.
Stoga je važno biti oprezan pri konzumiranju suhih šljiva i pobrinite se da se držite jednog serviranja.
Približno 99 posto američke opskrbe i 40 posto svjetske ponude suhih šljiva proizvedene su u Kaliforniji. Kalifornija ima više od 46.000 jutara zasađenih šljiva. Postoji nekoliko vrsta suhih šljiva, od kojih je najčešći Petit d’Agen. Suhe šljive su ekonomičan i praktičan izbor hrane jer se ne pokvare brzo. Dostupni su tijekom cijele godine i mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini.
| Prunes Nutricionizam Facts | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina oko 5 šljive (47,5 g) | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 121 | |
| Kalorije iz masnoće 2 | |
| Ukupno masnoće 0,2g | 0% |
| Zasićene masnoće 0g | 0% |
| Polyunsaturated masti 0g | |
| Monounsaturated masti 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Kalij 368,93mg | 11% |
| Ugljikohidrati 32,2g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3,6g | 14% |
| Šećeri 19,2 g | |
| Protein 1,1 g | |
| Vitamin A 8% Vitamin C 1% Kalcij 2% Željezo 3% | |
| Na temelju 2,000 kalorijske dijete | |
| Jedno posluživanje suhih šljiva ekvivalentno je kalorija u odnosu na oko dvije obroke voća. Pet suhih šljiva sadrži više od 30 grama ugljikohidrata (što odgovara dvjema kriški kruha). Ako slijedite nisku ili umjerenu dijetu ugljikohidrata, najbolje je smanjiti posluživanje na pola (oko 2 do 3 šljive). | |
Jedući suhe šljive s posluživanjem proteina može pomoći usporiti brzinu širenja šećera u krvi, što je od značaja za ljude koji imaju dijabetes. Da biste maksimalno povećali svoj dio, isjeckajte suhe šljive.
Prunes (suhe šljive) Zdravstvene prednosti
Iako su suhe šljive visoke u kalorijama, sadrže velike količine pektina, što je topljivo vlakno. Zapravo, oko 60 posto dijetalnih vlakana koja se nalazi u suhim šljamama je pektin. Istraživanja su pokazala da povećani unos topivih vlakana može pomoći smanjenju kolesterola. Osim toga, suhe šljive sadrže netopljiva vlakna koja djeluju poput spužve u debelom crijevu, crtanje u vodi i povećanje vremena prolaska, što pomaže regulirati zdjele i smanjiti i liječiti zatvor. Dakle, razlog toliko ljudi jede suhe šljive kada se osjećaju zatvor.
Osušeni šljive izvrstan su izvor vitamina K i dobar izvor kalijuma, koji podržavaju zdravlje kostiju. Vitamin K je također važan vitamin topiv u mastima koji pomaže ugrušati krv i kalij bogate dijete su povezane s nižim rizikom od visokog krvnog tlaka.
Suhe šljive također su dobar izvor antioksidativnih kemikalija kao što su fenolni spojevi. Fenolni spojevi povezani su s smanjenom učestalošću srčanih bolesti štiteći od oksidacije lipoprotein male gustoće (LDL ili "loš" kolesterol).
Fenolni spojevi također mogu inhibirati resorpciju kostiju i stimulirati formiranje kosti, kao i funkcionirati kao antioksidanti. O šljiva (suhe šljive)
Kako se proizvode suhe šljive
Kušane šljive dobivaju strojevi kako bi se povećala učinkovitost Mehanička mućkaša zgrabi glavni dio ramena ili deblo i trese voće na okvir za hvatanje tkanine.
Svježe ubrano voće se premješta u sušare, gdje se tri kilograma svježeg voća pretvori u jednu šljuku suhih šljiva, a nakon temeljitog pranja i postavljanja na velike drvene posude, plod se dehidrira. voće okusi i smanjuje veći dio svoje vlage, u suštini maksimizira njegovu roku trajanjaBranje i skladištenje šljiva (suhe šljive)
Suhe šljive pakirane su u paketima od jedne do dvije funte za kupnju. Ovi proizvodi bi trebali biti u redu u originalnom pakiranju tijekom 18 mjeseci ako se skladište daleko od ekstremnih temperatura i vlažnosti. Pazite da čvrsto zatvorite spremnik nakon otvaranja jer se suho voće može oblikovati ako je izloženo zraku i vlazi.
Kušane šljive također mogu biti izrađene u krumpirom koji može trajati u hladnjaku do jednog mjeseca.
Zdravi načini pripreme šljiva (suhe šljive)
Osušene šljive mogu se jesti sami ili dodati žitaricama, vrućim i hladnim, mješavina staze, salate, upotrijebljene u pečenim proizvodima, pirjane za chutneys ili kompot, ili upotrijebljene kao nadjev za pečeno meso ili piletinu. Šljive od šljive također mogu poslužiti kao kamen temeljac za zdrav obrok; presijekati ih i dodati ih jogurtu ili ugraditi u glavne obroke receptima.
Recepti s šljive
Saznajte kako ukljuciti suhe šljive u svoj plan obroka pomoću njih kako biste stvorili snack, ručak, večeru i desertne recepte.
Kušana šljiva i indijski začinjena smeđa riža
Kalifornija Sunshine Chili
Salmon sa začinjena Marsala šljiva Umak
Čokolada Dipped sušene šljive (zamjena polu-slatka čokolada za tamnu čokoladu za povećanje sadržaja antioksidansa)
