Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 136Fat 5gCarbs 10gProtein 13g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Prehrana Činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 4 obroka (1 šalica po komadu) | |
| Količina po porciji | |
| Kalorije | 136 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 5g | 6% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 33mg | 11% |
| Natrij 1196mg | 52% |
| Ukupno ugljikohidrata 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Ukupni šećeri 4g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 63mg | 5% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 626mg | 13% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjiva tvar u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(55 ocjene) Ukupno vrijeme 40 min
Prep 20 min, Cook 20 min
Slušanja 4 obroka (1 šalica svake)
Ovo je osnovna pileća juha od povrća recept. Možete dodati puno više povrća – što god imate u hladnjaku – iako je uvijek lijepo uključiti nešto narančasto (poput mrkve), kao i nekoliko sjeckanih lisnatog zelenila. Ova pileća juha od povrća izuzetno je fleksibilna koliko god trave i začini – to je ukusno s malo začinjenom podlogom (tako salsa). Možete dodati još salse i nekog korijena da biste ga pretvorili u neku vrstu meksičke tortile juhe (minus tortillama, međutim).
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mali ili 1/2 velika
- luk, sjeckani
- 2 stabljike
- celer, sjeckani
- 1 veliki
- mrkva, sjeckani
- 3 češnja češnjaka, mljeveno, rešetkano ili prešano
- 1 quart pile zaliha
- 1 šalica sjeckani kuhani piletina meso
- 1/3 šalice salse
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 1/4 šalice sjeckani svježe lisnato bilje, ili 1 žlica sušenog bilja, kao što su peršin, celer lišće, dragulj, cilantro, i origano
Priprema
- U juhačicu, zagrijte ulje i zalijepite luk, celer i mrkvu. Kada počnu omekšavati, dodajte češnjak i promiješajte 1 minutu dok ne postane aromatiziran. Dodajte piletinu i bilo koje drugo povrće koje biste željeli. (Ako ste kuhali zeleno povrće zajedno s drugim povrćem, dodajte zelenu boju kraj kraja ili će se pretjerati. Izuzeci su tvrđi zeleni kao što su kelj ili zeleno zrno koje se mogu dodati zajedno s povrćem.)
- Donesi na nisku kuhanje i kuhati dok se povrće uglavnom ne napravi. (Ako dodate puno povrća, možda ćete morati dodati više vode, bujona ili zaliha.)
- Smanjite vrućinu, dodajte piletinu i pustite da juha kuhati dok meso ne bude toplo.
- Okusite, a po želji dodajte malo juhe baze u isto vrijeme sve dok vam soli i "pinjski" okusi ne odgovaraju vašem ukusu.
- Dodajte salsa, crni papar i biljke. Kuhajte još jednu minutu. Poslužiti.
- Sastavnice i savjeti za kuhanje
Ova juha (ili bilo koja juha od mesa) najbolje se proizvodi s domaćim ili kupljenim piletinskim zalihama (također se nazivaju kosti bujona), iako svakako možete upotrijebiti pakiranu juhu ili bazu kao što je Better than Bouillon ovaj recept sugerira upotrebu u sprezi sa zalihama). Pileća zaliha je napravljena s kostima piletine, a često i neko povrće, koje se potiskuju nakon pušenja. Mnogi ljudi, uključujući mnoge u paleo i Weston Price zajednicama, osjećaju da je hrana u kostima napravljenim od kostiju koja se ne mogu naći u bujonima koji su napravljeni samo od kuhanja mesa.
Nema puno znanstvenih istraga o razlikama između zaliha i jednostavnih juha, ali zalihe od kostiju su mislile da imaju ljekovita svojstva već stoljećima, a imaju želatinu i srž koja nedostaje. Također imajte na umu da mnogi pakirani juhu imaju šećer u njima, kao i baze.
Kada imate nekoliko piletina (ili zahvalnosti u Turskoj), stavite ih u lonac s povrćem, uključujući kožu od luka zbog lijepe zlatne boje koju daju zalihe. Nakon što se tek nekoliko sati kuhati, ohladite i iscijedite.
Juhu možete dodati dodatno povrće. Opcije su zeleni grah, celerij, bjeloglavi ili drugi zeleni, crveni paprike, jalapenos, tikvice, cvjetača i kupus.
