Kada započnete dijetu bez glutena, nuspojave mogu uključivati promjene u vašoj težini (dobitci ili gubici), poboljšanja razine energije i povećanja vaš nutritivni status. U mnogim slučajevima, ove nuspojave su korisne.
Međutim, prehrana bez glutena također može uzrokovati neželjene nuspojave. Na primjer, možda ćete više trpjeti od zatvora jer mnoge hrane bez glutena sadrže malo vlakana. Također ćete možda naći da ste osjetno osjetljiviji na glutonsku kontaminiranost u hrani koju jedete.
Pitate li što možete očekivati na putu nuspojava kao što započinjete dijetu bez glutena? Evo što biste trebali znati.
1 Vaša težina može promijeniti
Bez obzira na to započinjete li težinu ili prekomjernu tjelesnu masu, tjelesna težina vjerojatno će se kretati prema normalnim razinama nakon što vam se dijagnosticira celijakija i početi slijediti prehranu bez glutena.
Iako mnogi ljudi misle da su svi novodijagnosticirani s celijakom podložni iscrpljenosti, studije su pokazale da je većina normalna težina, dok su mnogi prekomjerne tjelesne težine. Na primjer, jedna studija otkrila je da je oko 61 posto novodijagnostičkih celijakija smatrano normalnom težinom, 17 posto je bilo pod težinom za njihovu visinu, a 22 posto je prekomjerna tjelesna težina ili pretilo.
Nakon njihove dijagnoze, bolesnici s nedostatkom težine su težili, dok su prekomjerne težine i pretili pacijenti bili skloni mršaviti. Normalni težinski celijak obično ostaju pri normalnoj težini.
Stoga, ako ste prekomjerna tjelesna težina ili težina kod dijagnoze, možda biste očekivali da će se tjelesna težina normalizirati kao nuspojava prehrane bez glutena. Međutim, ako se upustite u previše glutena bezalkoholna pića (koje obično imaju visoku kaloriju i nisku prehranu, baš kao i njihovi uobičajeni kolege), možete se naći u pakiranju na nekoliko neželjenih kilograma. Pa budi oprezan.
2 Vaša netolerancija laktoze može se poboljšati
Mnogi novodijagnosticirani celijaksi ne mogu probaviti laktozu, šećer koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima, kao što je sladoled i jogurt. To je zbog crijevnih oštećenja uzrokovanih celijakijom – naše crijevne cvjetnice su odgovorne za probavu laktoze, a kad ih uništimo reakcijom na gluten u našoj prehrani, više ne možemo probaviti laktozu. Tako ćete se naći bez mliječnih proizvoda, kao i bez glutena.
Međutim, kako vaša crijevna ozljeda (tehnički poznata kao atrofija sive) počinje se izliječiti, možda ćete ponovno početi tolerirati hranu koja sadrži laktozu kao nuspojavu vaše prehrane bez glutena. Očekujte da će ta promjena postati postupna, pogotovo ako je vaša laktacijska netrpeljivost bila teška – prvo pokušajte vrlo male količine mliječnih proizvoda kako biste vidjeli kako vaše tijelo reagira.
Simptomi netolerancije na laktozu uključuju proljev, plin i nadutost, pa ako to osjetite nakon velikog posluživanja mliječnog proizvoda, odustanite se neko vrijeme prije ponovnog pokušaja. Također možete pokušati smanjiti laktozu ili mlijeko bez laktoze kako biste vidjeli je li vaše tijelo bolje reagira na te proizvode.
Ako ne jedete mliječne proizvode, pobrinite se da dobijete dovoljno kalcija na druge načine, kao što je uzimanje dodataka vitamina bez glutena.
3Možete reagirati loše na glutonsku kontaminaciju
Kada ste svakodnevno jeli gluten, vjerojatno niste reagirali na pojedinačne slučajeve glutonske gutanja. Međutim, nakon što ga uklonite iz prehrane, možda ćete naći da vaše tijelo nešto žestoko reagira na glutonsku kontaminiranost u vašoj hrani – ili u zagrljaj kolača ispunjenog glutenom koju jednostavno niste mogli odoljeti. Ovo je jedna od najočuvanijih nuspojava bez prehrane glutena.
Reakcija glutena u vašu hranu može doći brzo (u nekim slučajevima u pola sata), ili se možda neće pojaviti do sljedećeg dana ili čak kasnije. Vaši probavni simptomi mogu doći u obliku proljeva, konstipacije, bolova u trbuhu, refluksa, plina ili čak povraćanja. U međuvremenu možete osjetiti i druge simptome, uključujući umor, bol u zglobovima, maglu mozga, pa čak i depresiju zbog glutena.
Sve ovo iz mrvice? Da, nešto oštra reakcija našeg tijela na hranu koja sadrži gluten može biti pomalo iznenađujuće nakon što otičete bez glutena. Ipak, nemojte se uznemiriti ako dobijete ove simptome koji se ponavljaju – i pogledajte ove savjete za oporavak od slučajnog upijanja. Nakon što ponovno možete funkcionirati, proučite svoju prehranu kako biste vidjeli gdje vam je možda skriven skut. Ne zaboravite uvijek igrati na sigurno i kuhati bez glutena recepata.
4 Ne možete dobiti dovoljno vlakana u vašoj prehrani
Prehrambeni proizvodi od cjelovitog zrna pružaju većinu vlakana u većini ljudi. Ali kada odustate od glutena, ostavlja vam se manje proizvoda od cjelovitog zrna od kojih možete izabrati – na žalost, mnogi kruh bez glutena i druge pečene robe ne sadrže puno vlakana, a tako previše konzumiranje previše vlakana je zajednički gluten bez prehrane.
Ova situacija se nešto poboljšava, a neke robne marke bez kruha proizvode kruh od cjelovitih žitarica. Međutim, dobivanje dovoljno vlakana na dijeti bez glutena još uvijek predstavlja malo izazov, a neki ljudi pate od zatvora jer ne dobivaju dovoljno vlakana u njihovoj prehrani.
Pa što možete učiniti? Možete pokušati dodati izvore vlakana u svoju prehranu. Na primjer, možete pogledati posebno za cjeloviti kruh bez glutena i uzmite u obzir dodavanje više graha i mahunarki, kao i svježe voće i povrće, na ploču. Orašasti plodovi i sjemenke također su visoke u vlaknima i olakšavaju uzimanje uz gluten-free grickalice.
Ako ispeći svoj kruh (kao što neki od nas to rade), razmislite o brušenju vlastite brašna od cjelovitih žitarica bez glutena – evo popisa pet zanimljivih zrna bez glutena, od kojih su mnogi visoki vlakno. Također možete uzeti dodatak vlakana bez glutena.
Što god učinili, nemojte davati veliku količinu vlakana u vašu prehranu sve odjednom, budući da toliko vlakana može uzrujati vaš probavni trakt i izazvati nadutost. Također, ako se i dalje boriš sa začepljenjem ili se brine da ne dobivate dovoljno vlakana, obratite se svom liječniku o svojim mogućnostima.
5Trebali biste gledati hranjive tvari
Prije odlaska bez glutena, mnogi od nas su dobili neke od naših željeza i vitamina B iz obogaćenih proizvoda od pšeničnog brašna. Budući da ovi proizvodi očito nisu ograničeni na prehranu bez glutena, neki ljudi ne dobivaju dovoljno tih hranjivih sastojaka dok jedu bez glutena (većina bezglutinskih pečenih proizvoda nisu obogaćena dodatnim vitaminima i mineralima).
Stoga, trebate obratiti posebnu pozornost na svoj unos tiamina, riboflavina, niacina i folne kiseline (svih vitamina B), zajedno sa svojim unosom željeza, kako biste bili sigurni da dobivate preporučene dnevne dozvole.
Možete se opskrbiti svježim voćem i povrćem (mnogi sadrže visoku razinu vitamina B), možete kušati žitarice bez glutena (od kojih su mnoge obogaćene) ili možete uzeti dodatak kako biste nadoknadili sve prehrambene nedostatke koji pojavljuju se kao sporedni učinak prehrane bez glutena.
6A riječ Verywell
Očito je da su neke od ovih glutenih efekata dijete dobrodošle (gubitak tjelesne mase kada ste pretežak, na primjer). Ali drugi možda uopće nisu dobrodošli. Nije zabavno dobiti više osjetljivost na trag glutena, na primjer.
Dok radite svoj put kroz prvih nekoliko mjeseci, imajte na umu da iako dijeta predstavlja glavnu promjenu načina života (i nosi prilično strminu krivulju učenja), vjerojatno ćete očekivati da će se ti nuspojave posložiti. Ipak, ako se nakon šest mjeseci bori s konstipacijom ili hranjivim tvarima na prehranu bez glutena, razgovarajte sa svojim liječnikom o upućivanju na dijetetičar koji se specijalizirao za prehranu. Ta vam osoba može pomoći da prepoznate područja problema i ispravite ih.
