Odabir najboljih izvora hrane antioksidansa može dugo napredovati u poboljšanju zdravlja i borbi protiv bolesti. Klasa spojeva koji se nalaze u širokom rasponu hrane (posebno namirnica iz biljaka), antioksidanti pomažu u zaštiti od štetnih učinaka slobodnih radikala. Smatra se da povećanje unosa najboljih hranjivih izvora antioksidansa može spriječiti niz glavnih zdravstvenih stanja, poput bolesti srca, dijabetesa, Alzheimerove bolesti i nekih oblika raka.
Koje vrste hrane su dobri izvori antioksidansa?
Mnogo povrća, voća i drugih vrsta hrane izvrsni su izvori antioksidacijskih spojeva, uključujući: antocijanine, karotenoide (poput beta-karotena), lutein, likopen, resveratrol, selen, vitamin C i vitamin E.
Nadalje, mnogi cijela hrana pruža razne antioksidacijske spojeve, od kojih svaka ima svoje jedinstvene zdravstvene učinke. Na primjer, grožđe sadrže antocijanine, vitamin C, resveratrol i selen, dok tamno zeleno lisnato povrće kao što su kelj, špinat i zeleno zrno nude vitamine C i E, lutein i antioksidans zvan kaempferol.
Dok povrće i voće služe kao neki od najboljih izvora hrane antioksidansa, možete također napuniti antioksidacijske spojeve jedući mahunarke i orašaste plodove, piti čaj (poput zelenog čaja i crnog čaja), te pomoću bilja i začina u kuhanju , Snack hranu poput kokica i tamne čokolade također donose brojne antioksidante.
20 najboljih izvora hrane antioksidansa
Za izvješće objavljeno u Journal of Agricultural and Food Chemistry 2004, znanstvenici iz američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA) izvode ono što se smatra najobuhvatnijom analizom sadržaja antioksidansa od najčešće konzumiranih hrane.
Znanstvenici USDA rangirali su ove namirnice prema njihovom ukupnom antioksidativnom kapacitetu, što je mjera sposobnosti antioksidansa da neutraliziraju slobodne radikale.
U svojim istraživanjima na više od 100 hrane, autori izvješća pronašli su sljedeće stavke kao najbolje izvore hrane antioksidansa:
Hrana, veličina posluživanja, kapacitet antioksidansa po posluživanju
Mali crveni grah (sušeni), 1/2 šalice, 13.727
Divlje borovnice, 1 šalicu, 13,427
Crveni grah (sušen), 1/2 šalice, 13,259
Pinto grah, 1/2 šalice, 11,864
Borovnice (uzgojeno), 1 šalicu, 9,019
Cranberries, , 8,983
Artichoke srca, 1 šalicu, 7,904
Blackberries, 1 šalicu, 7,701
Prunes, 1/2 šalice, 7,291
Maline, 1 šalica, 6,058
Jagode, 1 šalice, 5,938
Crvena ukusna jabuka, 1, 5,900
Granny Smith jabuke, 1, 5,381
Pecans, 1 unca, 5,095
Slatke trešnje, 1 šalicu, 4,873
Crni šljiva, 1, 4,844
Krastavci, 1 kuhani, 4,649
Crni grah (suhi), 1/2 šalice, 4,181
Šljive, 1, 4,118
Gala jabuke, 1, 3,903
Zašto trebate dobiti svoje antioksidanse iz hrane?
Dok mnogi pojedinci uzimaju antioksidacijske dodatke, slijedi dijeta bogata hranom bogatom antioksidantima, smatra se preferiranim načinom povećanja razina antioksidansa. Pored toga što sadrže široku lepezu antioksidacijskih spojeva, ova hrana osigurava druge ključne komponente zdrave prehrane, kao što su minerali i dijetalna vlakna.
Iako neke preliminarne studije pokazuju da antioksidativni dodatci mogu pomoći u sprečavanju razvoja bolesti smanjenjem oksidativnog stresa, potrebno je više istraživanja prije nego što se takvi dodatci mogu preporučiti za prevenciju bolesti. Nacionalno središte za komplementarno i integrativno zdravlje navodi da su rezultati istraživanja iz strogih znanstvenih studija koji uključuju više od 100.000 ljudi u velikoj mjeri pokazali da dodatak antioksidansima ne smije smanjiti rizik od kroničnih stanja poput bolesti srca i raka.
Postoji također i zabrinutost da uzimanje antioksidansa u obliku dodataka može ometati sposobnost vašeg tijela da apsorbira druge važne hranjive tvari.
Kako povećati vaš unos najboljih izvora hrane antioksidansa
Da biste se učvrstili na antioksidante, pratite uravnoteženu prehranu koja uključuje puno namirnica iz biljaka i ograničava unos obrađenih prehrambenih proizvoda. Svrha za devet servings povrća i voća dnevno je sjajan način da povećate unos najboljih izvora hrane antioksidansa.
Izjava o odricanju odgovornosti: Informacije sadržane na ovim stranicama namijenjene su samo u obrazovne svrhe i nisu zamjena za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane licenciranog liječnika. Nije namijenjeno pokrivanje svih mogućih mjera opreza, interakcija lijekova, okolnosti ili štetnih učinaka. Trebali biste zatražiti brzu medicinsku skrb za bilo kakve zdravstvene probleme i posavjetovati se s liječnikom prije korištenja alternativne medicine ili promjenu režima.
