Mi smo potpuno opsjednuti s bundeva začin svega, a tko nije? Jedini problem je da je većina tih bundeva s okusom jesen goodies su pakirani s kalorija, šećera, masti, i samo smidgen od bundeve. Nije iznenađenje da većina Pumpkin Spice Lattes (aka PSL) nisu baš dobra za vas.
Mudrost bundeve začina nije samo zaustavljanje u kafiću.
Svatko drugi skakanje na bandwagon. Tu su bundeve, bundeve, bundeve maslac (ne voćne vrste), bundeve bagels, bundeva puding – popis ide dalje. Činjenica je, bundeva je ukusnai sva bijesa, ali to se reći, morate biti malo pažljivi sa svojim pijucima.
Čisto bundeva
Učinimo Pakt za jesti više bundeve, ne samo u jesen, ali cijele godine! Napunjen je hranjivim tvarima koje će vam pomoći u vašem srcu, očima, kostima i koži.
Šalica kuhane bundeve sadrži 200 posto vašeg dnevnog dodatka beta-karotena – što ne samo da pomaže vašim očima, nego također može pomladiti kožu i smanjiti rizik za artritis. I sa samo 50 kalorija i 3 grama vlakana po šalici pire, bundeva je dodatak prehrani koji je vaš omiljeni obrok ili snack. Bund je također bogat kalij, mineral koji je uključen u snižavanje krvnog tlaka i održavanje zdravih kostiju.
Spice It Up
Okusi bundeve pite začin nisu samo stranka za osjetila; oni su također puni vlastitih zdravstvenih prednosti.
Najlakše je otkriti cimet. Cimetov anti-upalni antioksidansi mogu pridonijeti savladavanju šećera u krvi pomažući vam da probavite ugljikohidrate. Osim toga, cimet pomažu poboljšanju unosa glukoze i boljem kontroli metabolizma. Ovo je dobra vijest za one s dijabetesom tipa 2 ili inzulinskom rezistencijom.
Da biste zaokružili mješavinu začina bundeve, trebat će vam muškatni oraščić, đumbir, klinčići i pimentice – svi koji imaju slična protuupalna i antioksidativna svojstva. Đumbir, specifično, je starinski trbušni eliksir koji sadrži spoj zvan gingerol, koji može pomoći ukrotiti mučninu, jutarnju mučninu i refluks kiseline.
Bundeve Spice i sve što je lijepo
Sljedeći put kada žudite za PSL, postanite kreativni s onim što je u vašoj kuhinji i napravite vlastiti tretman s okusom pada. Pokušajte dodati crticu soka od zobene pahuljice od zobene pahuljice, ili staviti kremasti smoothie sa žličicom breskve kave i pogodili ste ga – zobena pita od zobene pahuljice. Okusite svoj tanjur bademovog maslaca začinjenim začinima bundeve ili dodajte začin od bundeve za sjemenke bundeve prije pečenja. Postanite barista i podučite Skinny PSL dodavanjem kukuruza bundeve, posipajte začinom od bundeve i nezreli mlijekom na vruću kavu prije posluživanja. Nemojte zaboraviti vrhnje i šlag cimeta!
Ovdje su neke od mojih omiljenih recepata bundeve da biste započeli:
- Bundeve od mesa
- Bundeve-Banana glatka
- Bundeve Pie Spice (dolje)
Začini su uvijek bolji kad su domaći. Mješanje ove popularne mješavine je lakše nego što mislite! Evo što vam treba:
- 3 žlice zemlju cimet
- 2 žličice đumbira
- 2 žličice tla mrkve oraščić
- 1 ½ žličice tla pimenta
- 1 ½ žličice tjestene kuglice
Pomiješajte začini zajedno u maloj zdjeli i pohranite u zdjelu ili posudu.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, stručnjak za zdravlje i prehranu za NBC Today Show i osnivačNourish Snacks.
