Ljepljiv Pečeni Tofu rezanac Recepti

Prehrambene značajke (po porciji)

Kalorije 478Fat 12gCarbs 72gProtein 19g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane

(4 ocjene) Ukupno vrijeme 75 min
Prep 40 min, kuhajte 35 min
Službe 4

Noodle zdjele mogu se lako prilagoditi za korištenje bilo kojeg povrća koje imate pri ruci. Morate imati povrće za ovaj recept čistiti i izrezati ispred vremena, prije početka kuhanja. Čvrsta i izuzetno čvrsta tofu su niski u FODMAPs jer su vlakna iz soje smanjena tijekom procesa proizvodnje tofu. Tofu se zatim pakira u vodenu kupelj, a svi preostali oligosaharidi vjerojatno potopiti iz njega. Prešanje ove vode prije mariniranja tofua pomaže apsorbirati umak i poboljšava zatamnjivanje.

Sastojci

• 1/3 šalice plus 2 žlice vode (podijeljeno)
• 1 ½ žličice kukuruzne škrobe
• ¼ šalice soje umak (reducirani natrij)
• 3 žlice svijetlo smeđeg šećera (pakiranog)
• 2 žličice đumbira korijena (mljeveno i ljušteno svježe)
• 1 žlica mirina
• 1 žlica riže octa
• 1 14 unca pakiranje tofu (dodatno čvrsto)
• 8 unci riža Pad Tajlandski rezanci (nečasno)
• 2 žličice ulje canola
• 2 češnjaka klinčića (svježe, malo slomiti)
• £ zelena graha (svježe,
• 1 šalica s granatiranim edamame (smrznuto)
• 1 veliku mrkvu (ljušteno i izrezano dijagonalno u 1/8-inčne debele ovalne boje)
• ½ srednje crvene paprike (sjemenke i izrezane u 1 x 1 ½
• 2 čajne žličice sezamovog ulja (pržene)
• ½ čajna žličica slomiti crvene paprike pahuljice (po izboru)

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 400 F. Raspršite obodne listove za pečenje velikodušno s prskanjem za prženje ili kaput uljem repulje.
2. U maloj posudi, pomiješajte 2 žlice vode i kukuruznog škroba; promiješajte dok ne postane glatka i ostavite na stranu.
3. U malom tavanu, umiješajte umak od soje, preostali 1/3 šalice vode, smeđi šećer, đumbir, mirin i rižin ocat. Skuhajte na srednjoj vrućini, povremeno miješajte. Kuhajte 2 minute. Okrenite toplinu na pirjati, ponovno pomiješajte kukuruzni škrob i vodu i iscijedite smjesu kukuruznog škroba u vrućem umaku, stalno miješajući. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, oko 1 minutu. Izvadite iz topline i pustite na stranu.

1. Preko sudopera, stavite dlanove svoje ruke ravno na obje strane tofu bloka i lagano iscijedite s jednakim pritiskom, kao što je stiskanje spužve dok ne postane teže vidjeti kako voda izlazi. Izrežite tofu u polovini duljine, a zatim poprečno u ukupno 16 komada oko 1/3-inčni debljine. Stavite tofu na pripremljenu ploču za pečenje. Četiri komada s tankim slojem umaka s obje strane. Pecite dok se donji rubovi tofua ne karameliziraju, 14 do 16 minuta. Preokrenite komade tofua i vratite se u pećnicu kako biste ispeći sve dok dno smeđe ili karamelizirano na rubovima, 8 do 10 minuta više.
2. Dok je tofu pečenje, u velikom, pokrivenom zalihu, donijeti oko 4 litre vode na valjanje kuhati preko visoke topline. Dodajte rezanci i vratite vodu u kuhanje, pažljivo miješajte nekoliko puta da biste razdvojili blok rezanata u žice. Započnite s ispitivanjem doneness nakon što je rezanci oko 2 minute kuhali i nastavili testiranje u intervalima od 1 minute. Kada su tjestenine nježne, ulijte ih u sito i isperite hladnom vodom.
3. U vunu ili velikom tavu na srednje visokoj vrućini, toplo ulje kanule, kovitlalo se za kapanje posude. Kada je ulje vruće, dodajte češnjak, zelenu grahu i edamame i promiješajte pržiti 1 minutu. Dodajte mrkve i papriku i promiješajte-pržite još 4 minute, ili dok se povrće tek počnu raspadati. Uklonite češnjake i bacajte (ovo čuva malu posudu – FODMAP).

1. Dodajte preostalu mješavinu soje u wok, promiješajte da biste obložili povrće i kuhajte još jednu minutu. Ukloniti iz vrućine i promiješati sezamovo ulje i slomiti crvene paprike pahuljice, ako koristite.

1. Podijelite rezanci u 4 zdjele. Na vrh svake zdjelice s ¼ povrća i 4 komada tofu. Poslužite s dodatnim umakom od soje, po želji.
2. Sastavni dijelovi i zamjene

Za rižinu zdjelu, zamijenite rezanci sa 4 šalice kuhane riže.

Zamjenjuje ¾ funta piletine za tofu. Umjesto pečenja, bacite sirovi piletinu i promiješajte ga, pržite u dvije žličice ulja dok se ne kuha. Stavite je na stranu i vratite ga na mješavinu zajedno s umakom neposredno prije posluživanja.

Kako bi ovaj recept bez glutena, upotrijebite umak od soje bez glutena.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Za dodatnu praktičnost, koristite trgovine namirnicama pripremljene svježe ili zamrznute zelene grah, papriku i mrkvu.

Umak se može pripremiti ranije tijekom dana i hladi dok ne bude potrebno.