Bez prehrane glutena je neophodno za vaše zdravlje ako imate celijakijsku bolest ili osjetljivost nekelijakog glutena, a mnogi ljudi bez "službenih" dijagnoza slijede to iz raznih razloga, kao dobro. Ali uopće nije prihvatljivo za proračun.
Samo uzmite u obzir ovaj primjer: kutija gluten-free spagetti u mojoj lokalnoj trgovini košta 4,49 dolara, u usporedbi s 1,39 dolara za redovnu raznolikost glutena. To je 323% oznaka, samo za gluten-free spaghetti, što je u mojim danima bez glutena bezglutenskog razdoblja bio prilično jeftin obrok. Ostale prehrambene proizvode bez glutena (mislim: kolačići, mješavine, kruh i zamrznuta hrana) slično su i proračunski izbori.
Pa što možete učiniti ako se pitate kako jesti bez glutena na jeftini? Frugalno život bez glutena definitivno je moguće, a uključuje većinu iste strategije kao i štedljiv život uopće – možete prodavati, pronaći alternativne izvore za hranu i pronaći kupone, a sve će vam pomoći u smanjenju troškova hrane.
Nemojte se dići: ovo će potrajati više od vašeg vremena nego samo trčanje u vašim lokalnim Whole Foods i učitavanje vaše košaricu s gluten-free pečene robe. Ali vaš novčanik će vam zahvaliti … i vjerojatno ćete vjerojatno slijediti zdraviju prehranu u dugoj vožnji.
Navodila sam korake u nastavku od najlakših (upotrijebite glavnu hranu koja je bez glutena) do najtežih (napravite svoje sastojke bez glutena). Možete implementirati jednu strategiju ili sve od njih, ali uštede troškova imaju tendenciju da budu veće u strategijama koje se najviše trude (nije li to gotovo uvijek slučaj?).
Jedna napomena prije nego što dođemo do pojedinosti o tome kako jesti gluten-free na proračun: Vidio sam brojne preporuke (uključujući i neke od liječnika i nutricionista) daneuzeti cijelu obitelj gluten-free kada jedan član treba slijediti dijetu bez glutena, budući da je dijeta tako skupo slijediti.
Apsolutno je istina da možete uštedjeti nešto novca nastavljajući hraniti neke članove obitelji hranu koja sadrži gluten, dok se jede bez glutena. Međutim, to funkcionira samo ako su svi u kući vrlo pažljivi; inače, vaš član obitelji koji bez glutena može platiti za to u stalnim simptomima i lošijem zdravlju zbog kontaminacije glutena, što je daleko vjerojatnije u zajedničkoj kuhinji.
Nisu svatko može uspješno dijeliti kuhinju (vidjeti moj članak Postavljanje zajedničke kuhinje za više informacija). Također je puno više posla (a neki su dodali zabrinutost i stres oko potencijalnih unakrsnih onečišćenja) kako bi ispravili dva različita obroka odjednom. Vi svibanj biti bolje pomoću ovih savjeta smanjiti troškove dovoljno, tako da svatko može jesti bez glutena, barem kod kuće … čak možete naći da neki ne dijagnosticiraju članovi obitelji osjećaju zdraviji previše!
1 Koristite glavne prehrambene proizvode gdje je to moguće, poput bezglutenskog žitarica
Ovo je najlakši korak od svega, i neće zaista uzeti nikakvo dodatno vrijeme: kupiti mainstream proizvode koji također mogu biti bez glutena.
Žitarice bez glutena predstavljaju izvrstan primjer: više žitarica bez glutena i žitarice za djecu bez glutena zapravo su proizvodi glavnih robnih marki i nose glavne oznake cijena. Vaše opcije bez glutena uključuju nekoliko Chexovih žitarica iz General Millsa, kao što su Post Fruity i Cocoa Pebbles.
Provjerite odabir krumpira i kukuruza, previše marki, uključujući neke stvarno glavne one poput Frito-Laya, nude gluten-free krumpira i gluten-free tortilla chips. Također sam vidio krekere bez glutena (obično krekeri za rižu) u "mainstream" dijelu supermarketa, za razumnu cijenu.
Ako žudite za slatkim snackom, postoji dosta glavnih bombona bez glutena.
Neki brandovi jogurta započeli su sportske oznake bez glutena (pazite da pažljivo provjeravate sastojke, budući da nisu svi jogurti sigurni), a druga hrana, poput nekih pripremljenih miješanih rižina, također je označena "bez glutena". Većina tih će biti manje skupi izbor specijalnih prehrambenih proizvoda bez glutena, kao što su kruhovi, kolačići i smrznuta hrana – pogledajte moj cjeloviti članak o hrani bez glutena za više informacija o tome što je sigurno i što nije.
Kupnjom samo "mainstream" brandova i izbjegavanjem specijalnih proizvoda bez glutena što je više moguće, potencijalno možete uštedjeti čak 30% do 50% svaki put kada kupite te vrste proizvoda.
2Prijavite se za kupone za posebne stavke bez glutena i pažljivo ih kupuj
Sljedeći korak prema skromnom životu bez glutena je prilično lagan: prijavite se da biste dobili kupone za proizvode bez glutena koji možete koristiti na tim (nadamo se rijetkim !) prigode kada ih kupite.
Postoji nekoliko web stranica koje se specijaliziraju u kuponima bez glutena. Za neke se morate prijaviti, a drugi vam omogućuju ispis kupona izravno s web mjesta bez registracije. Osim toga, mnogi proizvođači nude popise za slanje sa posebnim ponudama za pretplatnike. To mogu biti sjajne ponude, stoga se prijavite za onoliko koliko možete.
Ako vam to dopusti postavke vašeg računala, vidjet ćete i da će u potrazi za, dobro, ljepušan velik dio s riječima "bez glutena" u njemu će generirati nekoliko oglasa s ponudama za kupone (možete se lako zadržati u diskontiranim kruh bez glutena s tim kuponima).
Grupe za podršku bez glutena i sajmovi za hranu također predstavljaju velike izvore kupona … i još bolje, veći sastanci često imaju predstavnike proizvođača prisutnih koji će vam omogućiti da isprobate uzorke hrane prije nego što kupite (to je dosadno, u najmanju ruku , potrošiti $ 6 na kruh bez kruha bez vaše kulture koju vaša obitelj neće jesti). Ne popustite svog liječnika ili nutricionista kao izvor kupona ili uzoraka za hranu bez glutena – neki liječnici i nutricionisti koji liječe puno celijakih pacijenata osjetljivih na gluten prenose te vrste besplatnih lijekova. Nikada ne boli pitati (i možda ćete dati svom liječniku ideju!).
3Eat uglavnom bez glutena hrane iz trgovine Perimeter
Kada jedete bez glutena, više nemate mogućnost korištenja jeftinih špageta (ili nekog drugog jeftinog prehrambenog proizvoda koji sadrži glutena) da biste pripremili večeru. Stoga, ako želite izbjeći prekid proračuna, trebat ćete usmjeriti kupovinu na prirodno hranu bez glutena, a ne za prerađivanje proizvoda od žitarica.
Trgovite opsegom supermarketa – drugim riječima, kupite svježe voće, povrće, meso, ribu i perad, zajedno s mliječnim proizvodima i jajašima (ako ih imate). Te su namirnice prirodno bez glutena u njihovim neobrađenim oblicima.
Mnoge od tih namirnica su relativni popusti, također – 10 grama vrećice krumpira iznosi oko 5 dolara, na primjer, i pruža toliko škroba kao oko 15 kruhova bez kruha za oko 1 / 15th po cijeni. Voće može izgledati skupo – jabuke su 75 centa svake u mojoj lokalnoj trgovini većinu godine – ali ako zamijene energetske šipke bez glutena u rasponu od 1,69 dolara, iznenada se čine kao posao.
Kupi svoje meso u rasutom stanju ako je moguće – dobijam dobre ponude na govedinu (često uštedim $ 1 funta ili više) kad ga kupim u velikim količinama i izrežem na manje komade. Ako volite travu od mesa (zajedno s piletinom i svinjetinom slobodnog dometa), uložite u zamrzivač (isplatit ćete ga) i izravno razgovarajte s poljoprivrednicima o kupnji u rasutom stanju – 1/4 ili 1/2 kravu u isto vrijeme.
Grah i riža bi trebali biti prirodno bez glutena – samo pazite na "zajedničku opremu", "mogu sadržavati" i "zajedničke objekte" upozorenja na pakiranju, jer glutenna kontaminacija u pakiranju i dalje može biti problem. Proizvodi mliječnih proizvoda, kao što su jaja, mlijeko i sir, gotovo su uvijek u redu (vidi moj članak Je sir bez glutena? Za nekoliko upozorenja).
4Shop Farmers ‘Markets i Farm Stands za Rasprodaje na Svježe Proizvodimo
Istina je da moja novčanica cringes po cijenama za pristojan proizvoditi u supermarketu, posebno u sredini zime (čak i ako jesti proizvod još uvijek je jeftiniji nego jesti specijalitet bez glutena proizvoda). Ali ovo je mjesto gdje se neko vrijeme provedeno u planiranju stvarno isplati: možete kupovati poljoprivredna tržišta i farme u sezoni da biste kupili prirodno gluten-free proizvode u rasutom stanju. Vašim pažljivim planiranjem, neki će čak i trajati zimi sve do sljedeće vegetacijske sezone.
Kao dodatni bonus, ako ste posebno osjetljivi na križnu kontaminaciju glutena, šanse za probleme s proizvodima na farmama daleko su niže od (već niskih) šanse za probleme s proizvodnjom supermarketa (u rijetkim slučajevima može se dogoditi da pre -paketirani supermarketi bili su zapakirani na opremu koja također obrađuje pšenicu).
Ako možete jesti noćne šatore, rajčice i paprike koje ćete naći na vašem lokalnom farmskom štandu daleko su superiorniji od onih koje ćete naći u supermarketu i jeftiniji. Kupujem kutije za pakiranje pune rajčica i paprike za 20 dolara u koloni u kolovozu; odmah jedemo i koristim svoj dehydrator za sušenje nekih za upotrebu tijekom zime (one "sundried" rajčice čine veliki umak, a rehidrirane paprike rade jako dobro u prženim jelima).
Također sam kupio slatki krumpir u rasutom stanju u jesen za manje od 75 centi funta – zadržao na hladnom mjestu, oni će trajati pet do šest mjeseci. Redoviti krumpir (obično oko 33 centa funta ili manje kad kupite sanduk od njih) će početi nicati brže, ali ja sam držao kutije od tih za nekoliko mjeseci kao dobro (ako imate jednu, vaša garaža je dobra prostor za pohranu, pogotovo ako živite u hladnoj klimi). Ako imate hladnjak za njih, redoviti krumpir može potrajati dulje vrijeme bez proklijavanja.
Za razliku od tikvica s supermarketom, farmski štandovi se obično ne oblažu voskom da bi ostali svježiji. Međutim, imala sam sreću zadržati zimski squash za nekoliko mjeseci čak i unwaxed … i možda ćete biti u mogućnosti pregovarati na posao na skupnu kupiti. Bundeve su jeftino ako ih kupite odmah nakon Halloween-možete osušiti sjeme za miješanje staze i koristiti meso za sve vrste recepata (pogledajte moj članak o Gluten-Free Pumpkin Recepts za ideje).
Zeleni su nevjerojatno jeftini na poljoprivrednom tržištu, previše-kelj, zelenilo i gorušice su 75 centa (velikodušna) funta u sezoni. Ja oprati zelje i zamrznuti ih u velikim zip-lock baggies (bez potrebe da ih blanch ili na drugi način obraditi), i izvucite ih kad ih trebam.
Svakako je moguće naći precijenjene proizvode na poljoprivrednim tržištima – neke od posebno trendi organskih farmi stavljaju prilično visoku premiju na svoju robu, pronašao sam. Ali biste trebali pronaći trgovce s vrlo povoljnim cijenama voća i povrća ako pogledate uokolo.
5Buy bez glutena žitarica u rasutom stanju kako bi vaš vlastiti bez glutena brašna i mješavine
Jeste li provjerili cijenu gluten-free brašna? Gledate između $ 3 i $ 5 pound-ouch! Mješavine su još gore – u mojem lokalnom supermarketu, bezobzirna svestrana smjesa brašna je 4,19 dolara, a kombinacija bez kolača bez glutena je 4,69 dolara. Ne postoji način za zadržavanje proračuna s takvim cijenama. Pa što možete učiniti?
To je
mnogo posla, ali možete razmotriti kupnju žitarica bez glutena u skupnim pakiranjima (mislim: 25 kilograma bijele riže u velikom vrećastom vrećicu) i izradu vlastitog brašna bez glutena. Na taj način možete smanjiti cijenu vašeg brašna bez glutena na oko 1 USD – 75% popusta. Možete pronaći velike torbe riže u skladišnim klubovima ili na orijentalnim tržištima za manje od 50 centi funta (ponekad puno manje). Twin Valley Mills prodaje 30 kilograma kantu cijelog zrna sirka za 15 dolara plus otpremu (s dostave, to je oko 50 dolara za moju kuću). I možete kupiti vrećicu od 25 funti od antičkog harvina quinoa za oko 3 dolara funta, uključujući i otpremu – daleko manje od 4,29 dolara moj lokalni supermarket naplaćuje paket od 12 unci.
Jedno upozorenje: želite kupiti zrno u rasutom stanju, ali
nikada ga kupiti (ili bilo što drugo) od skupno smeće u supermarketu ili trgovini zdrave hrane. Skupni spremnici vodeći su izvor križne kontaminacije. Ljudi prebacuju lopatice s kante za smeće, a trgovine ih uvijek ne čiste temeljito – mogli biste završiti kupnju riže iz binova koji je prethodno držao pšenicu, što je stvarno zastrašujuća misao. Nakon što ste dobili svoje žitarice, očito će vam trebati neki način da ih samljeti. Ako ne brišete mnogo zrna u isto vrijeme, možete upotrijebiti aparat za kavu – samo budite svjesni da će nakon nekoliko mjeseci (ili ponekad manje) redovitih brušenja zrna izgorjeti. Također možete upotrijebiti pribor za brušenje zrna na visokokvalitetnom mješalici ili mikseru ili samohranom mlinu za zrnanje – ako odaberete bilo koju od tih opcija, prednja strana ulaganja će biti najmanje 100 $ za pričvršćenje za brušenje ili 300 dolara i gore za sam aparat.
Kombinirajte svoje žitarice pomoću receptora bez mlijeka bez glutena. Vi ćete potrošiti nešto novca na potrebne desni za smjesu brašna (guar guma bez glutena je oko 16 dolara), ali ti sastojci traju dugo vremena, a ti treba samo mali dio za svaku funtu bez glutena brašna ,
6 Izradite vlastite sastojke bez glutena, uključujući namirnice za pečenje i kuhanje
Kada radite puno kuhanja i pečenja (a ako jedete bez glutena, kuhajte i peći više nego što ste ikad mogli zamisliti) , trošak specijalnih sastojaka – stvari poput vanilije šećera ili ulja s biljnim uljem – može se brzo zbrojiti. Osim toga, može biti teško pronaći verzije bez glutena svake vrste specijalnih sastojaka koje biste mogli trebati … pogotovo ako su vaše trgovine trgovine ograničene.
Sve u svemu, lijepo je znati kako napraviti neke od tih sastojaka za sebe – a možete uštedjeti značajan novac tako.
Iako može izgledati zastrašujuće isprobati neke od tih (nikad se ne bi dogodilo da napravim vlastitu majonezu prije nego što sam otišao bez glutena), mnogi od njih su prilično jednostavni za izradu, a oni doista imaju bolji okus od trgovine kupljene verzije.
Ako ne možete imati neke sastojke u proizvodima kupljenih u trgovini (ako vam je, na primjer, destilirani ocat problem za vas), možete upotrijebiti ove recepte sa sigurnim sastojcima za koje ste izvorni da biste napravili verzije tih kupljenih proizvoda proizvode koje možete uživati bez da se razbolite.
7A riječ Verywell
Živjeti bez glutena može biti skupe prijedlog ako jedete uglavnom pripremljenu hranu bez glutena. No moguće je – iako malo posla – smanjiti značajno proračun hrane.
Očito, to je malo skok na koji se želi živjeti od pripremljene hrane kako bi napravio svoj šećer od vanilije. Međutim, možete početi aktivnim kupovanjima za popuste (i prijavu za kupone), što vam ne bi trebalo trajati toliko vremena. Ako nakon toga želite nastaviti s projektom koji štedi novac, možete razmotriti neke od gore opisanih naprednijih koraka.
