Pakiranje je mekan, tanki ravni kruh koji se može omotati oko sastojaka i poslužio je kao sendvič. Oblozi su slični i često ista stvar kao i tortile od brašna, no dostupne su i s dodatnim sastojcima koji dodaju malo okusa, kao što su špinat ili rajčica.
Oblozi u osnovi rade istu stvar kao rezani kruh; oni drže sastojke i punila na jednom mjestu, tako da ih možete jesti bez potpune zbrke, ali čini se da imaju zdraviji ugled.
Možete zamisliti zamotajte sa šarenim svježim povrćem ili mršavom puretinom, rajčicom i samo slojom sira. Rijetko vidite oblozi napunjeni masnim mesom i globima rastopljenog sira. Ali, čini li se oštricama na kruhu? Dobivaju li zdravi ugled?
Vjerojatno ne.
Na površini se zapravo ne doima da postoji velika razlika između kruha i obloga. Obje su izrađene od sličnih sastojaka, a najveća razlika je u tome što je kruh ukvasan s kvascem i omot je ravna. Obje nude malo vlakna (više ako su napravljene od cjelovitog pšeničnog zrna), te asortiman vitamina i minerala, ali ako pogledate bliže, naći ćete da kruh izlazi kao nutritivni pobjednik.
Prehrambene razlike između obloga i kruha
Kada pregledavate oznake prehrane prehrane, naći ćete da jedan omot vjerojatno ima više kalorija nego dvije kriške komercijalno pečenog kruha. Jedna velika folijom ima oko 220 kalorija, a dvije kriške kruha imaju oko 150. Također, jedan omot će imati dvostruko više natrija (oko 350 do 400 miligrama po omotima), što je važna informacija za osobe koje su soli ograničene jer to ograničava ono što možete dodati u omot i držati ga nisko u natrij.
Pogledajte popis sastojaka previše. Neki su omoti napravljeni s hidrogeniranim uljem, koji je izvor trans-masti. Etiketa Nutrition Facts vjerojatno će reći da postoji nula trans-masnoća ako je manje od 0,5 miligrama po poslu. Dakle, nije puno, ali najbolje je izbjeći te trans-masti ionako.
Dakle, ako volite svoj kruh, ne morate ga zamijeniti za omotavanje. Vjerojatno je bolje za vas, ili barem nije gore. Sendvič sa cijelim zrnima načinjen od siromašnih bjelančevina poput puretine ili pileće prsa, svježih povrća i zelenila, a završio s nekim senfom ili mrvljenjem maya je ukusna i dobra za vas.
Ali volim svoje omotnice!
Hej, to je u redu. Možete ih jesti. Ne trebate se prebaciti na kruh ako ne želite, ali evo nekoliko stvari o kojima razmišljate kada napravite ili kupite oblozi:
Potražite oblozi izrađeni bez hidrogeniziranog ulja i odaberite marke koje su izrađene od cjelovitih žitarica malo dodatnog vlakna. Možete kupiti zavjese od rajčice ili špinata ako vam se sviđa okus, ali nema dodatne prehrambene vrijednosti jer je količina rajčice ili špinat prah zanemariva, što je dovoljno da se doda boja i malo okusa.
Imajte na umu običnu veličinu većine obloga i nemojte preopteretiti svoj omot s visokim kalorijskim punjenjem.
Ako se osjećate gladnima, napunite dodatni prostor s lisnatim zelenilom ili šarenim povrćem, a ne dodatni sir, preljev ili ulje.
Možete zamisliti ukusnu foliju na jelovniku kada ste blagovaona u svom omiljenom restoranu. Držite broj kalorija i smanjite količinu masti tražeći pola uobičajene količine sira ili ga potpuno eliminirajte. Držite svoju omotnicu zdravi naručivši malu salatu ili stranu mješovitih povrća umjesto krumpirića.
Kad vam se nalog za naručivanje pojavi na vašem stolu, i izgleda kao da je dovoljno velika da hrani dvije osobe, to je vjerojatno. Zato uzmite polovicu doma s tobom i sutradan za ručak.
Ili podijelite omot s partnerom za jelo.
Zdrave i ukusne oblozi koje možete napraviti kod kuće
Većina salata ili kombinacija zdravih bjelančevina (meso, perad, riba ili mahunarke) i neka vrsta vegetacije će raditi kako bi ukrasni ukras. Većina vaših omotnica trebala bi se sastojati od zelenila ili povrća i dodati samo malo preljev za okus. Pokušajte s ovim kombinacijama na cjelovitim zrnima:
Jedna pola šalice hladne kuhane pileće prsa, puno romske salate, žličicu ili dvije salveta od Caeser i nekoliko parfema parmezanskog sira.
- Jednu pola šalice hladne kuhane puretine dojke, jednu komad kuhane slanine, puno zelene kantine i samo dab od ranice.
- Jednu pola šalice vruće isjeckane pileće prsa obložene umakom od Buffalo Winga, sjeckanim celerom, puno salate i žličicom ili dvije plave sirne obrade.
- Vaša omiljena mješavina vrtne salate, poput slatkog rajčice, luka, mrvica mrkve i krastava, pomiješana s sirovom špinatom i malim talijanskim odijevanjem.
- Mješavinu pečene paprike i luk, plus narezane rajčice i 1/4 šalice mljevenog mozzarelle. Vrh s balsamic ocem.
- Rezan ili isjeckan hladno meso purice, dvije žlice humusa i rezanog krastavaca i rajčice.
- Polovica malog limenke drenirane tigrane albus, žličice maya, isjeckanog ledenog soka ili zelene salate.
- Dva ili tri unca lososa (savršeno za ostatak lososa), svježi kopra, dvije ili tri avokado kriške i žličicu ili dva kremskog sira.
- Dva jaja, kovitlac s nasjeckanim suncem sušenim rajcicama i laganim posipom fetusnog sira.
- Što o glutena bez omota?
