Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 300Fat 13gCarbs 29gProtein 19g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij prehrambene oznake
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 5 (2 šalice svake) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 300 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 13g | 17% |
| Zasićene masnoće 4g | 20% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrij 740mg | 32% |
| Ukupno ugljikohidrata 29g | 11% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Ukupni šećeri 2g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 19g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 164mg | 13 % |
| Željezo 2mg | 11% |
| Kalij 640mg | 14% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjiva tvar u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(16 ocjena) Ukupno vrijeme 40 min
Priprema 15 min, kuhati 25 min
Slušalice 5 (2 šalice svake)
Ova jedina posuda je prikladna za tjedan dana zbog svoje jednostavne pripreme i čišćenja. Mnoge komercijalne kobasice sadrže češnjak i luk, ali ovaj recept ponovno stvara okus kobasice bez tih neugodnih FODMAP.
Trebat će vam veliki tanjur od 11 do 12 inča ili tanjur s 2-inčnim stranama ili 4-quart tavi ili juhu. Bonus za kulinarske vještine: U ovom ćete receptu prakticirati da se piletina i povrće oblikuju karamelizirane, crusty bitove pod nazivom "fond" na dnu tava (izgovoreni fahn, na francuskom). Zatim ćete "deglaze" pan, dodavanjem tekućine i struganje fond od dna posude, napraviti flavorful umak.
Sastojci
- ½ čajna žličica lagano sjeckan komorač finog sjemena
- ¾ čajna žličica dimljena paprika
- ¾ žličice suhe oregano
- ½ čajna žličica slomiti crvene paprike pahuljice
- 1 čajna žličica soli, podijeljena
- ¼ žličice svježe mljevenog papra
- 1 žlica češnjak-infused maslinovog ulja
- ½ velika crvena paprika, sjeckani u 1/4-inch komada
- ¾ funta mljeveno piletina
- 1 / 3 šalice sitno nasjeckan poriluk lišća
- 4 ½ šalice vode
- 1 žlica crvenog vina octa
- ¾ šalica drenirane konzerve gljive (4 unce suhe težine)
- 12 unce uncooked niske FODMAP (gluten-free) penne tjestenine
- 8 šalica sjeckani svježi kovrčava kale, stabljike izrezane
- 2 unce svježe ribanog parmezan sira (2/3 šalice)
Priprema
- U maloj zdjeli, kombinirajte nasjeckani korjen sjemenke, dimljenu papriku, origano, paprike, ½ čajnu žličicu i papar.
- U izuzetno velikoj tavi na srednje visokoj temperaturi zagrijte ulje s uljem češnjaka. Dodajte crveni paprat i pecite sve dok paprike ne postanu tamno smeđe u mrljama, oko 3 minute.
- Pritisnite papriku na jednu stranu posude i dodajte pileće tlo, razmazivši ga preko tave. Ostavite meso nesmetano u smeđe i ravnomjerno ga posipajte smjesom začina.
- Kada je piletina zasušena na dnu, radite začine u savijanju i sjeckanju mesa lopaticom. Nastavite sahranjivati meso dok više ne postane ružičasta, ukupno 7 do 9 minuta. Dodajte lišće listića, pomiješajte paprike s bočne strane i promiješajte dok se na dnu, na donjoj strani, ne oblikujte na krajevima (oko 2 minute).
- Miješajte u vodi, ocatu, gljivama i preostalu ½ čajnu žličicu soli. Donijeti na kuhanje, struganje dolje dno za deglaze (popustiti fond).
- Dodajte tjesteninu ravnomjerno u posudu i pritisnite ga prema dolje. Počnite s vremenom tjestenine, manje od nekoliko minuta koliko je preporučeno na pakiranju.
- Obložite tjesteninu u potpunosti s lišćem kale, ali nemojte ih promiješati. Namjestite toplinu da biste održali snažan pirjati. Kuhajte, lagano pritisnite dolje na kelju 2 ili 3 puta dok se tjestenina gotovo ne provede (testiranje okusa). To će trajati 7 do 13 minuta, ovisno o marki tjestenine. Kale djeluje kao poklopac na teli, zadržavajući pare dok kuhaju tjestenina.
- Lagano promiješajte u keljima. Ako se voda apsorbira prije tjestenine, dodajte više vode ½ šalice na vrijeme i nastavite kuhati. Uklonite iz topline i prilagodite ukus. Vrh s ribanim parmezanom i poslužite.
Varijacije i zamjene
Koristite kobasice bez češnjaka ili luka umjesto piletine, ako je možete pronaći.
Slice u tanke krugove prije dodavanja u tavu.
Koristite pola šalice tankih rezanih zelenih školjaka na mjestu lišća lišća. Pazite da se držite samo zelenila.
Upotrijebite zelene kosti (stabljike uklonjene), ili švicarski bjeloglavi list u mjestu kelj.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Konzervirane gljive nisu stvorene jednake. Izbjegavajte najjeftinije marke; oni nisu baš tako ukusni. Količina gljiva za ovu receptu, ¾ šalica isušena, je prinos od 7-ouncunu, koji se također može opisati kao "suha težina od 4 unca" na prednjoj strani pakiranja.
Gluten-free, low-FODMAP tjestenina može ići od učinka do prekuhane u minuti; postavite vremena za 75 posto ukupnog vremena kuhanja predloženog na pakiranju i započnite s ispitivanjem doneness svake minute nakon toga.
