bogata ljepota grožđa nije samo privlačan za oko, ali i nepca kao dobro. Grožđe su slatke, svjež i osvježavajuće. Poznat kao ključni sastojak za izradu različitih sorti vina, grožđe dolaze u svim različitim oblicima (okrugle do jaja), veličine (male do velike), okuse (slatko kiselo) i boje (bijela, zelena, crna i crvena ).
Sjemenke grožđa obično imaju više okusa, ali većina ljudi više vole jesti bez sjemenki grožđa.
Grožđe, bilo europske ili američke sorte, uzgajaju se u Sjedinjenim Državama. Europsko grožđe se bere u Kaliforniji, uglavnom za izradu i sušenje grožđica, dok se američki grožđe uglavnom koristi za izradu džema, žele, sokova i ostalih prehrambenih proizvoda. Postoji mnogo vrsta stolnih grožđa, u rasponu od bijele, crne, zelene i rubin-crvene. Što je dostupno u trgovini mješovitom robom ovisi o dobu godine. Neki primjeri uključuju, Adora, Almeria, Ljepotu bez sjemena, Crimson bez sjemena, Concord, car, Niagra (bijeli koncert grožđa), Crvena plamena, Ribier, Rubino bez sjemenki, Scarlotta, Thompson Seedless i još mnogo toga. Svaka sorta grožđa ima različit okus.
| grožđa Nutricionizam Facts | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1 šalicu, bez sjemena (160 g) | |
| po posluživanje | % dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 104 | |
| Kalorije od masnoće 0 | |
| Ukupno masnoće 0,2 g | <1% |
| Zasićene masnoće 0,1 g | <1% |
| Polyunsaturated masti 0,1g | |
| Mononezasićene masti 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 3mg | 0% |
| Kalij288,4mg | 8% |
| Ugljikohidrati 27,3g | 9% |
| Dijetna vlakna 1,4g | 5% |
| Šećeri 23,4g | |
| Protein 1,1g | |
| Vitamin A 11% Vitamin C 7% Kalcij 2% Željezo 1% | |
| Na temelju 2000 kalorijske dijete | |
| Grožđe su bogate ugljikohidratima i šećerom. Ako slijedite promijenjenu prehranu ugljikohidrata, imajte na umu da jedno grožđe sadrži oko jedan gram ugljikohidrata. Kada jedete grožđe, nastojte zadržati svoj dio na oko 12 do 15 srednjeg grožđa, što odgovara posluživanju pola šalice. Razlike u prehrani između sorti nisu velike. | |
Svaka polovica posluživanja piva djeluje kao dobar izvor vitamina K, C, tiamina i vitamina B6. Vitamin K je važan za snažne kosti i zgrušavanje krvi. Napomena, ako uzimate coumadin ili razrjeđivač krvi, unos vitamina K trebao bi biti konzistentan. Vitamin C pomaže u održavanju visokog imuniteta i pomaže u popravljanju tkiva, kao što je zacjeljivanje rana. B-vitamini su važan čimbenik u metabolizmu i održavanju jake kose i noktiju.
Zdravstvene prednosti grožđa
Osim što je dobar izvor vitamina C i K, grožđe sadrži relativno velike količine fitonutrijenata, osobito flavonoida, kao što je resveratrol (nalazi se najviši u koži crvenog grožđa). Resveratrol ima antioksidante, koji mogu pomoći smanjiti rizik od visokog kolesterola, visokog krvnog tlaka, krvnih ugrušaka i bolesti srca. Nalazi se u kožama duboke ljubičaste, crvene i crne grožđe, što ove sorte čine bogatiji izvor antioksidansa, za razliku od zelenog grožđa. Neka istraživanja pokazuju da visoki unos resveratrola također može pomoći u poboljšanju memorije i kognitivne funkcije u starijih odraslih osoba.
Grožđe također sadrži kvercetin (flavonoid koji se nalazi u jabukama), što može pomoći u zaštiti naših stanica od oštećenja. Postoje neki dokazi o smanjenju rizika od raka i bolesti srca od tih spojeva.
Jesu li bjelina obložena grožđa sigurno jesti?
Grožđe koje ima praškasto-bijelu prevlaku sigurno je za jelo. Zapravo, taj premaz zapravo se naziva
cvjeta
, prirodna tvar koja štiti grožđe od gubitka vlage i propadanja. Ponekad se ne opere lako, ali je sigurno jesti. Odabir i pohranjivanje grožđaPrilikom kupnje grožđa, izbjegavajte grožđe s kalupom ili one koji su skošeni. Odaberite grožđe bogate bojama. Zeleni grožđe su najslađe i najbolje su začinjene kada su žuto-zelene boje. Crveni i crni grožđe najbolji su kada imaju punu, bogatu boju.
Ako se pravilno pohranjuju, grožđe se može držati u hladnjaku nekoliko tjedana.
Kako bi održali optimalnu svježinu, slijedite ove korake:
Pregledajte eksterijera:
Provjerite znakove plijesni, skupljajući ih ili slabe pričvršćenosti. Svaki grožđe s tim znakovima vjerojatno će se brže pogoršati i utjecati na druge. Odbaciti bilo koje grožđe koje možda nije u dobrom stanju.
- Držite ih hladno: Grožđe zadržati najbolje ako su hladne. Stavite ih bliže leđima hladnjaka (najhladnijeg mjesta) od plišane hrane, kao što su luk, jer imaju sposobnost apsorbiranja mirisa.
- Zadržite originalni paket:Čuvanje grožđa u izvornom spremniku spriječit će od toga da se izgubi. Osim toga, spremnik koji je stavljen u njih obično ima odgovarajuću količinu pokrivanja i ventilacije kako bi se produljila rok trajanja.
- Pohranite ih Neoprane:Kao i mnogi plodovi, grožđe treba biti pohranjeno neoprano. Pranje prije skladištenja može potaknuti vlagu koja može ubrzati proces propadanja. Umjesto toga isprati svoje grožđe neposredno prije konzumacije.
- Možete ih zamrznuti:Da biste dobili još dulje korištenje od grožđa, zamrznite ih da biste ih kasnije koristili u glatkim, koktelima ili čak kao hladnom, osvježavajućem snacku.
- Zdravi načini za pripremu grožđaGrožđe su najpoznatiji po tome što se jedu kao zalogaj, jedan po jedan. Njihova slatka, sokovacija djeluje kao osnova za prekrasan snack. Grožđe također može dodati pletiva u salatu i pohvaliti slanost sortiranih sireva i maslina za privlačnu predjelu. Konačno, grožđe se može koristiti za izradu slastica ili jednostavno rezati u voćnim salatama.
Recepti s grožđom
Otkrijte svestranost grožđa stvaranjem doručka, ručka, večere, snacka ili deserta s različitim vrstama.
Zelena grožđa Vanilla glatka
ukusna tuna i crvena grozd omotati
- PB i grožđa Rollups
