Upravljanje dijabetesom tipa 2 zahtijeva jesti zdravu prehranu bogatu ne-škrobnim povrćem, slabim proteinima, zdravim masti i umjerenu količinu složenih ugljikohidrata bogatih vlaknima. Često ljudi s dijabetesom imaju problema s dolaskom zdravog izbora obroka koji uključuju povrće. Oni smatraju da su povrće dosadno, neukusno ili neugodno u izgledu.
Kao rezultat toga, oni se zaglavi jedu istu staru stvar dnevno, što može dovesti do cravings druge nezdrave hrane. Kada provjeravate proizvode za zdrav dodavanje vašoj prehrani, nemojte zaboraviti patlidžan. To je malo ugljikohidratno, visoko vlakno povrće koje ima beskonačne mogućnosti za dodavanje raznolikosti na vaše obroke. Patlidžan može nositi i mnoge okuse, što također olakšava pripremu.
Što je paprikaš i kako se kuhati?
Patlidžan je član obitelji noćnih boja, koji također uključuje rajčice i paprike. Kaže se da mnogi korisni lijekovi proizlaze iz ove obitelji. Većina ljudi zna ljubičasta patlidžana, ali patlidžani također mogu biti bijeli ili prugasti, kruškoliki ili cilindrični. Oni su u rasponu veličine, i mogu biti manji kao golf loptica ili veliki nogomet.
Kulture diljem svijeta koriste patlidžane u njihovim kuhinjama. Od talijanskih patlidžana od parmezana do turskog baba ganousha do pikantnog češnjaka Japanski ili azijski patlidžan, patlidzan je ukusno, punjenje i zdravo povrće.
Zbog svoje srdačne teksture, patlidzana se često koristi kao meso u veganskim obrocima.
Patlidzana je lako pripremiti. Nije teško isjeckati i može se rezati u krugove, kocke, klinove, trake itd. Može se pržiti, pržiti, pržiti, pečeni, pečeni ili pari. Patlidžan je također dobro povezan s različitim proteinima – piletinom, ribom, tofu, u ime nekoliko.
Patlidzana je niska u kalorijama i ugljikohidratima i bogata hranjivim tvarima
Patlidzana je ne-škrobno povrće, koje je nisko u ugljikohidratima. Na primjer, cijelo jajaš od 1 funte ima samo 88 kalorija, 0,7 grama masti i 21,1 grama ugljikohidrata (manje od dvije kriške kruha), 12,5 grama vlakana i 3,7 grama proteina. Patlidzana je također bez kolesterola, sadrži gotovo nijedan natrij (7 mg u jednom cijelu patlidzanicu) i stope niske na grafikonu glikemijskog indeksa. Hrana koja ima niski glikemijski indeks ne podiže šećere u krvi jednako brzo kao druga hrana koja sadrži ugljikohidrate. Broj vlakana je nevjerojatnih 18,6 grama ako je patlidžan nepebljiv.
1 šalicu kockanog patlidzanata (bez masti) ima 20 kalorija, 0,2 grama masti i 4,7 grama ugljikohidrata i 2,8 grama vlakana.
Osim toga, patlidžan je bogat antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju upale i borbi protiv bolesti. To je dobar izvor kalijuma. Istraživanja su pokazala da prehrana bogata kalijem, bitnim mineralima i elektrolitom, može pomoći u prevenciji moždanog udara, visokog krvnog tlaka i povećanju mineralne gustoće kostiju.
Kako odabrati i pohraniti patlidzana
Pri kupnji patlidzanata, cilj odabrati patlidzan koji je bez pukotina i obezbojenje.
Vaša patlidžana bi trebala biti čista, sjajna i teška za njezinu veličinu. Pohranite svoje patlidžane u hladnjak i koristite ga u roku od 5-7 dana od kupnje.
Zdravi načini za pripremu patlidžana.
Patlidžan je svestrani povrće koje može potrajati mnogo različitih okusa. Postoji više patlidžanaca od parmezana, što može biti teška, masnoća. Prilikom proizvodnje patlidžana, pazite na količinu masti koju koristite. Patlidžija djeluje poput spužve i brzo upija ulje, stoga, ako želite gledati vašu težinu, konzervativno je s uljem. Izrežite juhu od patlidžana i grickajte ga ili ga zapljusnite i pomiješajte s drugim povrćem za šareni i okusan bočnik.
Također možete koristiti patlidžan da bi "čips", vlakno bogata dips, kao i vozilo za punjenje. Mogućnosti su beskrajne.
- Pepelica s roštilja s bliskoistočnim začinima
- Mediteranska ljetna povrća Saute
- Low-carb Nachos
Resursi
