Gluten-free Pickle List

Kiseli općenito su napravljeni od krastavaca, octa i začina. Samo nekoliko sjemenki koje se prodaju u Sjedinjenim Državama sadrži sastojke glutena, ali to ne znači da možete pretpostaviti da je bilo koju kiselinu koje kupujete (ili koja se pojavljuje na hamburgeru bez glutena) sigurna na prehranu bez glutena.

Neki od najpopularnijih krumpirova marki ne smatraju glutenima od strane svojih proizvođača, bilo zbog toga što ne znaju jesu li svi njihovi sastojci sigurni ili zbog toga što su krastavci izloženi riziku od kontaminacije glutena u preradi.

Pa što biste trebali kupiti kada ste gluten-free?

Ovih 10 maraka maraka tvrde da su svi ili neki od njihovih proizvoda bez glutena:

• B & G kiseli krastavci (samo poljski kopilot koplja, hrskavi kosher kopar javor i čestice čestica)
• Najbolja djevojka
• Boar’s Head (uključujući njegov Hans Jurgen brand)
• Bubbies
• Poznati Daveov (samo pikantni patetić čips i đavo pljuvački patuljak)
• McClureova
• Mt. Masline
• Tillen Farms
• Van Holten’s
• Wickles Pickles

Mnogi od tih marki također čine užitak koji je bez glutena (užitak i kiseli krastavci dijele mnogo istih sastojaka, nakon svega).

Imajte na umu da većina vrsta kiseli kiselije sadrži ocat. Iako stručnjaci tvrde da destilacija uklanja gluten, neki ljudi s celijakijom i osjetljivost na neku celijakusnu gluten reagiraju na destilirani ocat od glutena.

Ako ste netko tko reagira na ocat koji potječe od žitarica glutena, potražite bilo koju kiselinu s ocem bez glutena (najbolja djevojka i McClure su dvije marke) ili za prirodno fermentiranu kiselinu koja koristi salamuru umjesto ocat (Bubbie to radi).

Popis ispod selekcijskih marki opisuje izvor octa gdje je to moguće.

Gluten-free Pickle Brands

Evo glavnih tvrtki koje prodaju različite vrste kiselih krastavaca u Sjedinjenim Američkim Državama, plus ono što svaka tvrtka kaže o gluten-free statusu:

• Ba-Tampte.Bez sastojaka glutena.Ba-Tampe, koji se oglašava kao "koji djeluje na tržište Brooklyn Terminala više od 55 godina", distribuira svoje proizvode diljem sjeveroistočnog SAD-a. Njegovi aromatični mirisi, koji se nalaze u hlađenoj sekciji supermarketa, uključuju: polusasu , češnjak kopra, deli koplja, kruh i maslac, čudo paprika, i ukiseljena rajčica. Kisela kisela i češnjaka su napravljeni od svježeg češnjaka i prirodno su fermentirani. Proizvodi ne uključuju sastojke glutena, ali ne moraju biti bez glutena.

• B & G kiseli krastavci.Neke vrste bez glutena.B & G, koji donosi kisele kisele žive masline, masline, kisele kolače i razne sendvične mješavine, ima tri vrste krastavaca koje tvrtka tvrdi da nemaju glutena. Uključuju poljski koplja koplja, hrskav kosher koprive, i čestice od češnjaka. Prema mišljenju tvrtke, "većina, ali ne i svi B & G kiseli krastavci ne sadrže sastojke glutena i izrađuju se u objektu koji ne obrađuje proizvode koji sadrže gluten", ali B & G je samo analizirala sadržaj glutena na ta tri proizvoda i tako ne označava druge "bez glutena".
• Najbolja sluškinja.Bez glutena.Ova gotovo 100-godišnja tvrtka koja proizvodi sve svoje proizvode u Fort Worthu, Texas Best Maid nudi osam vrsta sorjola: kopar, kiselo, vruće, slatko, kruh-n-maslac, košer, poljski i kriške. Predstavnik tvrtke za korisnike kaže da se sve smatra glutenom, iako tvrtka ne stavlja naljepnice "bez glutena" na svoje proizvode. Ocat koji se koristio za proizvodnju najboljih maidskih proizvoda, uključujući krastavaca, potječe od kukuruza.
• Boar’s Head.Bez glutena.Boar’s Head, najpoznatiji po hladnim rezovima, prodaje krušne i maslačne žitarice, kapljice od jabučica i čips od hren. Sve su bez glutena, tvrdi tvrtka. Boar’s Head upozorava da predmete pripremljene ili obrađene u trgovinama mogu sadržavati gluten ili biti unakrsno kontaminirane glutenom, stoga čuvajte Bock’s Head pickles u tim postavkama i uvijek pitajte poslužitelja da mijenja rukavice prije rukovanja hranom.

• Bubbies.Bez glutena. Za razliku od većine krumpira kupljenih u trgovinama, Bubbies se prirodno fermentira, što ih čini sličnima domaćim kiselinama. Bubbies nudi kisele kisele krumpiriće, kisele kisele kisele krastavce, kolače i maslape i ukiseljene zelene rajčice. Prema tvrtki, "Svi proizvodi tvrtke Bubbies bez glutena proizvode se u okruženju bez glutena". Bubbiesova čista Kosher pogača i ukiseljena zelena rajčica prirodno se fermentira i izlijeva u slanoj slanoj vodi pomoću postupka laktofermentacije, koji je "tradicionalni proces sjaja koji koristi kosersku sol i vlasničku mješavinu začina". Bubbies kruh i maslac čips, proizvodi od hrenovke i ukiseljene vruće banane paprike pronađene u tvrtki pikantni Kosher dills i začinjeno kiseli kupus izrađeni su s bijelim ocat koji je izveden iz kukuruza, prema Bubbies službu za korisnike predstavnik.

• Claussen.Bez sastojaka glutena.Claussen čini da se reklamiraju kao "uvijek ohlađeni, nikada grijani", jer se ne obrađuju s toplinom. Claussen je brand Kraft Heinz. Kraft Heinz samo označava nekoliko proizvoda bez glutena. Prema Kraftu, korisnici mogu odrediti ima li proizvod glutinske sastojke provjerom oznake – tvrtka navodi da će posebno iznijeti sve sastojke koji sadrže: pšenicu, ječam, zob, ili raž. "Međutim, trebali biste znati da ne jamčimo da su naši proizvodi bez glutena, jer ponekad kupujemo sastojke okusa, boje ili začina iz dobavljača koji ne navode svaki mogući izvor glutena izvan onoga što je propisano zakonom" predstavnik službe kaže. Kraft napominje da je sav ocat destiliran, ali ne bi otkrio izvor octa.
• Poznati Dave.Neke vrste bez glutena.Poznati Dave je najpoznatiji po roštilju jama, ali tvrtka također donosi kisele kisele mrkve u tri začinjene sorte: začinjeno kiselkaste žetone, pikantne patuljaste koplja i đavolje. Dva od tri – čajne mrvice i đavolji čaj od ražnja – smatraju se bezglutenom, tvrdi tvrtka. Svi sadrže visoko fruktozni kukuruzni sirup.
• Farmer’s Garden.Bez sastojaka glutena.Ovu naljepnicu čine Vlasic pickles, ogroman brand patrona. Proizvodi ne sadrže glutinske sastojke, ali mogu biti podvrgnuti kontaminaciji glutena u preradi.
• Hans Jurgen kiseli krastavci.Bez glutena.Ove kisele mrkve, koje je napravio Boar’s Head i sve su teže pronaći, smatraju se bez glutena.
• Heinz.Bez sastojaka glutena.Heinz nudi veliku raznolikost krastavaca, od sitnih slatkih prerađevina do sendvičnih kriški i specijalnih kiseli krastavci poput Pickalillinih kiseli krastavci. Heinz kiseli krastavci slijede Kraft Heinzovu politiku bez glutena: etiketa proizvoda nazvat će sve specifične sastojke koji sadrže gluten, ali tvrtka neće jamčiti da je proizvod bez glutena. Sastojci koji potječu od vanjskih dobavljača mogu sadržavati gluten, a proizvod bi mogao biti podvrgnut prekidanju glutena u preradi. (Imajte na umu da Heinz ketchupglasi bez glutena – to je jedan od rijetkih Kraft Heinz proizvoda koji posebno navodi da je bez glutena.) Jake i Amos.
• Bez glutena sastojaka.Ova tvrtka čini oko 30 različitih vrsta kiseli krastavci i ukiseljeno povrće, u rasponu od koplja koplja koplja na Harvard ukiseljene repe i ukiseljene prokulice. Većina ih ne sadrži gluten, ali svi su proizvedeni u zajedničkom objektu koji također obrađuje pšenicu (uz soje, mliječne proizvode, jaja, kikiriki i orašasti plodovi).Maille.
• Bez sastojaka glutena.Ovi francuski kiseli krastavci, distribuirani u SAD-u od strane Unilever, dolaze u četiri okusa: mini gurmanski kukuruz, mini cornichons klasque, cornichons s chayenne chili paprike i cornichons s carmelized luk. Nitko nema sastojke glutena, ali krumpirići s kajennom chili paprike nose upozorenje o unakrsnom kontaminiranju alergenima: "Može sadržavati pšenicu i mlijeko." Unilever će nazvati glutinske sastojke (uključujući i "prirodne okuse") i otkriti svaki rizik od križnog kontaminacije. Prema poduzeće:"Naši su proizvodi formulirani za upotrebu većine potrošača, a ne posebno za one s ograničenom prehranom."McClure.
• Bez glutena. McClure’s, mala tvrtka specijaliteta, proizvodi kisele krumpiriće u četiri okusa: češnjak kopra, začinjeno, slatko i začinjeno, i kruh i maslac. Prema predstavniku službe za korisnike, svi okusi se smatraju bez glutena. McClure koristi destilirani ocat od kukuruza i šećerne trske. Njegov okus kruha i maslaca i slatki i začinjeni kiseli krastavci uključuju i ocat jabučnog octa.Mt. Maslina.
• Bez glutena.Mt. Maslina je poznata po kiselim kiselinama, a mnoge opcije tvrtke uključuju krumpiriće, maslac, kisele kisele krumpiriće, prave selekcije od šećera, bez kiseli kiseli kiseli kiseli sol, kiselo kiselo solje, pikantne kisele kisele kisele kisele kisele kisele kisele kisele kisele solve i manje natrijevu krastavac. Sve vrste glutena su bez glutena, navodi glasnogovornik tvrtke. Mt. Maslinovim proizvodima također nema: mliječni proizvodi, jaja, kikiriki, orašasti plodovi, soja i MSG (mononatrijev glutamat). Mt. Maslinovo ulje koristi ocat od voća kukuruza, pa ako ste osjetljivi na ocat na bazi glutena, ova bi marka bila dobar izbor.Nalley kiseli
• .Bez sastojaka glutena.Ovo je mali proizvođač kiseli krastavci i užitak koji se samo distribuira u američkom Pacific Northwestu, uključujući u sjevernoj Kaliforniji, Oregonu, Washingtonu, Montani, Idahu i Utahu. Arome okusa uključuju kruh i maslac, kopar i Kosher kopar, Jalapeno, slatko i vruće. Kisele krumpiriće dolaze u čips, sendvič koplja i cijele veličine krastavaca. Prema Nalleyju, kiseli krastavci ne sadrže sastojke glutena.Tillen farmi.
• Bez glutena.Specijalna namirnica Tillen Farms (koju distribuira Stonewall Kitchen) čini sedam sorata krastavaca, iako je samo jedna od njih napravljena s tradicionalnim krastavcima – ostatak su ukiseljeni šparoge (u blagom i začinjenom), zrnati grah (ponovo u oba blaga i začinjena), mrkve i grašak od šećera. Sve su bez glutena, tvrdi tvrtka. Također su bez oraha i veganske.Van Holtenovo
• .Bez glutena . Ova tvrtka izrađuje kopriva u vrećici u tri okusa (srdačna kopra, vruća i začinjena, kolač i tangy, i čestica češnjaka) za one koji žele da se nose svježe kiselkasto tijesto. Van Holten je također nudi pickle-okus zamrzavanje pops, pickleback mikser (s kripta slana), i rasuti kiseli krastavci. Proizvodi od kiselog sira bez glutena, prema tvrtki. Koristi se ocat od kukuruza.Vlašić.
• Bez glutena sastojaka.Vlašić (maramela s rogovima na svojim etiketama) čini doslovno desetine sorti krastavaca, uz paprike i užitak. Nijedan ne sadrži glutinske sastojke, prema tvrtki. Ocat koji se koristi jest kukuruz. Vlasic je u vlasništvu Pinnacle Foods Inc., što sve čini od smrznutih večera (pod oznakama gospođe Paul i Hungry Man) do kolača Duncan Hines i preljevom za salatu od željeza. Pinnacle također posjeduje Glutino i Udi gluten-free.Wickles kiseli krastavci.
• Bez glutena.Wickles je mala tvrtka sa sjedištem u Alabami s plesnim kiselinama na svojim etiketama. Tvrtka nudi redovne kisele krumpiriće i žitarice, plus "prljave" (s čiličanim pahuljicama i kurkumskim ekstraktom) koparima, čipovima i djetinjama. Svi okusi kiselog kruha smatraju se bez glutena, kaže predstavnik tvrtke. Wickles Pickles koristi ocat od jabukovača, zajedno s nekim bijelim ocatom, u svojim proizvodima.Woodstock Foods.
• Bez sastojaka glutena.Woodstock proizvodi organske kisele krumpiriće u šest okusa: slatki kruh i maslac, Kosherovo svježe kopre, cijelu kopriva kosu, Kosher narezanu kopricu, kosarsku koplja i paprike. Proizvodi iz krumpira ne sadrže sastojke glutena, ali Woodstock Foods (koji ne nosi certifikat bez glutena za neke od svojih proizvoda) tvrtka ne smatra glutenom.Riječ od Verywell

Grmlja s kojima se susrećete izvan Sjedinjenih Američkih Država, osobito u Ujedinjenom Kraljevstvu i Europi, mnogo je vjerojatnije da sadrže sastojke glutena, obično u obliku slada octa (slad se uglavnom sastoji od ječma, što je jedan od primarnih žitarica glutena).

Na primjer, Plowman’s pickle (popularni začin u Ujedinjenom Kraljevstvu) često sadrži sladni ocat. Budite svjesni toga kada putujete, ili kada kupujete krastavce zanimljive online.

Također je moguće napraviti kiseli krastavci kod kuće, koristeći svoje prirodno sastojke bez glutena. Ove vrste kiseli krastavci nazivaju se lacto-fermentirani kiseli krastavci i ne koristite ocat. Umjesto toga, koriste slanu sol (slanu vodu). Lakto-fermentirani kiseli krastavci traju nekoliko mjeseci da se fermentiraju, ali ljudi koji ih zaklinju da su najbolji kiseli krastavci.