Pitanje: Moj muž je imao srčani udar prije dvije godine i njegov liječnik mu je rekao da mora smanjiti unos soli. Ali, pročitao sam na nekoliko web stranica da je morska sol stvarno dobra za vas i da ga ne izbjegavate. Želim učiniti ono što je najbolje, pa je morska sol jako dobra za vas?
Odgovor:Morska sol je jednako visoka natrija kao i redovna sol sol. Iako se ponekad krišom propisuje kao bolji za vas nego redovna sol stolica, obje vrste soli vjerojatno bi imale isti učinak na vaše zdravlje.
Potrošnja previše natrija povezana je s visokim krvnim tlakom i veći rizik od kardiovaskularnih bolesti kod nekih ljudi. Morska sol i obična stolna sol također sadrže natrij i klorid, u istom omjeru, tako da kemijski gotovo da nema razlike.
Pa zašto ljudi vjeruju da morska sol je bolja?
Mislim da je to zato što se morska sol čini manje obrađenim ili zvuk više egzotičan nego obična stola sol. Postoje sitne male količine drugih minerala prisutnih u morskoj soli, što može dodati okus i boju u sol. Morska sol je vrlo atraktivna, osobito kada se poslužuje u maloj zdjeli uz obrok.
Rezanje natrij
Iako većina unosa natrija dolazi od procesirane hrane, rezanje natrag na upotrebu soli svakako pomaže. Preskočite sol kada kuhate i nemojte staviti solju na stol kada jedete. Potrebno je malo se naviknuti na promjenu okusa, ali se možete naviknuti na to. Inače, možete zamijeniti regularnu sol s nadomjescima soli napravljenim s kalijevim kloridom, a ne s natrijevim kloridom.
Ili pokušajte s natrijevim biljnim mješavinama (pročitajte oznake – neke sadrže soli).
Jednako je važno izrezati sve teško procesirane hrane, brze hrane i slani grickalice. Pročitajte naljepnice kako biste saznali koliko je natrija prisutan u bilo kojoj pakiranoj hrani. Čak i hrana koju ne mislite kao ‘slanu’ može imati puno natrija.
