Nutricionizam Izdvajamo (po posluživanju)
Kalorije 73Fat 7gCarbs 3gProtein 2g Prikaži Nutricionizam Label Sakrij etiketu prehrane
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Obroci: 36 (1 biscotti svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 73 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoće 7g | 9% |
| Zasićene masnoće 2g | 10% |
| Kolesterol 16mg | 5 % |
| Natrij 61mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrata 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Ukupni šećeri 0g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 46mg | 4% |
| Željezo 0mg | 0% |
| Kalij 63mg | 1% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjiva tvar u posluživanju hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(28 ocjene) Ukupno vrijeme 60 min
Priprema 10 min, kuhajte 50 min
Službe 36 (1 biscotti svaka)
Želite li ikada nešto slatko, ali bez šećera, da zataknete kavu ili čaj? Ovi biscotti bez glutena jednostavno bi odgovarali računu. Postoje dvije varijacije ovdje: osnovni badem biscotti i čokoladni biscotti. Iako možete upotrijebiti bilo koju čokoladu bez šećera za verziju čokoladnog čipa, ovaj recept sadrži ChocoPerfection barove koji su zaslađeni eritritolom umjesto uobičajenog (i problematičnog) maltitola. Ekstrakt badema ima poseban okus badema, tako da čokoladni biscotti smatraju preokretanje količine ekstrakata vanilije i badema da bi se čokoladni čipovi mogli isticati.
Biscotti znači "dvaput pečeni" na talijanskom i to je točno kako se izrađuju ti kolačići. Prvo, oblikujte tijesto u drvo i stavite u pećnicu. Zatim odrezete trupce na kriške i stavite kriške na ploču kolačića i ponovno pečkate do zlatne boje.
Sastojci
- 1/2 šalice maslaca (bezalklani, na sobnoj temperaturi)
- 3 šalice badema brašna
- 1 žlica prašak za pecivo
- 1/4 čajna žličica soli
- 1 šalica šećera zamjena (poput stevia kao Natvia brand)
- 2 jaja
- 2 žličice ekstrakt badema
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Pokrijte ploču za pečenje od 10 x 15 inča s pergamentnim papirom ili silikonskim podlogom i lagano podmazujte maslacem ili uljem.
- Pomiješajte štapić maslaca, bademovo brašno, prašak za pecivo, sol i zamjenu šećera zajedno u veliku zdjelu za miješanje. Pobijedite sve dok ne budete u kombinaciji – trebali bi zajedno.
- Dodajte jaja i oba ekstrakta i tuku dok dobro ne sjedinete. Tijesto će biti prilično krut. Da neka tijesto sjedne 5 minuta ili tako; bademov obrok apsorbira neke od preostale tekućine. Trebalo bi stvoriti mekano, ali obradivo tijesto.
- Okrenite tijesto na lim za pečenje i oblikujte ga u pravokutnik veličine oko 1/2 do 3/4 inča, širok 5 inča i dug 14 inča.
- Pecite dok ne postane vrlo lagano usrano, oko 22 do 25 minuta. Izvadite iz pećnice i okrenite pećnicu dolje do 325 F. Neka kolačići hlade 5 do 10 minuta, a zatim rezati na kriške oko 3/4 inča širine. Stavite kriške na njihove strane i vratite se u pećnicu oko 15 minuta, sve dok se stranice ne zataknu lagano.
- Možete ostaviti biscotti kao što je (izrada svakog biscotti 2 servings) ili ih izrezati na pola. Hladite se u potpunosti prije posluživanja ili pohrane u hermetičan spremnik.
- Chocolate Chip varijacija
Kako bi ove biscotti sa šećerom bez čokolade, trebat će vam 2 ChocoPerfection barova ili 100 grama drugih šećera bez čokolade ili čokolade čips. Ako trebate odrezati čokoladu, upotrijebite oštar nož ili procesor hrane. Ako koristite hranu procesor, puls pažljivo – ako obrađuju previše, neki od čokolade će završiti prahom i neće imati isti učinak.
Još jedna varijanta je zamjena 1/4 šalice nezaslađenih suhih borovnica za čokoladu.
