Nutricionizam Istaknuto (po porciji)
Kalorije 43Fat 3gCarbs 5gProtein 1g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 6 (1 cup each) | |
| Količina po porciji | |
| Kalorije | 43 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 3g | 4% |
| Zasićene masnoće 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 324mg | 14% |
| Ukupno ugljikohidrata 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Ukupni šećeri 2g | |
| Uključuje 0g Dodani šećeri | 0% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 55mg | 4% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 247mg | 5% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjivim tvarima u posluživanju hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(13 ocjene) Ukupno vrijeme 45 min
Prep 10 min, kuhati 35 min
Sluškinje 6 (1 šalica svake)
Ukusna juha počinje s okusom bujona, a popularna trgovina kupljena juha obično sadrži češnjak ili luk (ili oboje). Ako imate IBS, visok sadržaj fruktana ovih sastojaka može izazvati neugodne simptome. Izbjegavajte ih stvaranjem vlastite juhe kod kuće.
Ovaj recept koristi scallions, dugi luk s malom žarulja, kako bi donio suptilni nagovještaj onoga što luk i češnjak koji ne koristite bi pružiti. Školjke su IBS-friendly, sve dok se držite koristeći samo zelene dijelove, koji su također veći u fitonutrijenata od žarulje. Uparite ih s nekoliko šarenih low-FODMAP povrća i bok choy, kineski kupus, za juhu koja je dovoljno svestrana da uživa u bilo kojem bjelančevinu ili samu.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/4 čaša škampi, samo zeleni dio, sjeckani
- 1,5 žličice sušenog bosiljka
- 1,5 žličice sušenog oregana
- 1,5 žličice paprike
- prstohvat crvenog papra pahuljica (manje od 1/8 žličice, po izboru)
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/4 žličice tla crni papar
- 1/2 velike rajčice, srednje kockice
- 1 mali repa, srednje kockice
- 1 srednje mrkve, srednje kockice
- 1/2 tikvice, julienned
- 1/2 šalice zelenog graha , svaka zrna odrezana na 3 dijela
- 1,5 šalice bok choy, otprilike sjeckani
Priprema
- Zagrijte maslinovo ulje preko srednje topline, a zatim lagano ispeći škampi, bosiljak, origano, paprika i opcijsko crveno paprike pahuljice oko 2 minute.
- Dodajte ostatak sastojaka, osim za bok choy. Sauté za 5 minuta, miješajući na pola puta, provjerite da li su sva povrća dobro obložena začinima.
- Dodajte 6 šalica vode i ponesite lonac na kuhanje, a zatim pustite da peku preko niske topline još 15-20 minuta, sve dok rižine i mrkvi nisu lagani.
- Isključite toplinu i promiješajte u bok choy. Prilagodite začin na okus.
Bok choy je elektrana hranjivih tvari, koja sadrži najmanje 70 različitih antioksidansa i impresivan hranjivi profil vitamina A, C, K, kalija, folata, kalcija, vitamina B, željeza i još mnogo toga u samo jednoj čaši (koja sadrži samo oko 20 kalorija). Možete ga pronaći u vašem lokalnom supermarketu ili trgovini, ali ako imate problema s umjesto toga, koristite špinat, kelj ili gril. Jednako su prepun hranjivih tvari kao što je Bok Choy.
Za dodano vlakno, koje pomaže u reguliranju pokreta crijeva, dodajte jednu šalicu komadića narezane kupusa. Jedna šalica obično dobro podnosi oni s IBS-om, a vi ćete biti manje od toga kad uživate u jednom posluživanju ove juhe.
Također možete dodati vlakna uključivanjem više IBS-friendly povrća-krumpir, rutabaga, pastrmke, komorač od žarulje, brokule i paprike su sve dobri izbori.
Kuhanje i posluživanje savjeta
