Kada krenete bez glutena, nije dovoljno da očistite kuhinju – također ćete morati zamijeniti neke posuđe i kuhinjske posuđe.
Nažalost, sve što je porozno ili ogrebeno može imati male količine glutena u pukotinama … i potrebno je malo glutena kako bi vas razboljelo.
Ne morate potrošiti mnogo novca kupnjom novih kuhinjskih alata. Zapravo, savršeno je moguće dobiti većinu tih stavki u vašem lokalnom dolaru i potrošiti oko 40 dolara ili čak i manje, pogotovo ako preskočite novi toster.
Međutim, bitno je da zamijenite ove stavke u svojoj kuhinji. Ako to ne učinite, rizik ćete proživjeti stalne simptome glutena i znatno usporiti proces ozdravljenja.
Spreman za početak rada? Evo što trebate zamijeniti:
1Toaster
Novi toster je na vrhu popisa zbog razloga: korištenje starog tostera jedan je od najčešćih uzroka slučajnog uzimanja glutena za ljude koji su novi u prehrani bez glutena , Pobrinite se da nikada ne dopustite da gluten kruh bude pržen u vašem novom tosteru bez glutena – zadržite ga samo za proizvode bez glutena.
2Non-Stick Pans
Ako je vaše ne-stick tava su ogrebeno na sve, ii svi znamo kako je lako ispočetka ih, morat ćete kupiti nove. To je zato što ogrebotine u nepristojnoj ovojnici mogu sadržavati male količine glutena. Gledajte svakog pojedinca usko za vrlo male ogrebotine, a ako vidite čak i jednu, tavu treba ići.
Nemojte se zamijeniti nehrđajući čelik ili čvrsti aluminijski kolači bez premaza na ne-sloju, a zapravo ih se može podijeliti između glutena i hrane bez glutena sve dok ih dobro operete između njih. Također ne trebate zamijeniti poklopce, ali im dajte osobito dobar pročišćivač, pazeći da uklonite ostatke hrane uz šavove prije nego što ih stavite u uslugu bez glutena.
3Cast Iron Pan
Željezni je porozan, i da, baš kao i ostali porozni materijali, može imati gluten. Stoga, ako ste ikada koristili posudu za prženje od lijevanog željeza za kuhanje palačinki ili za prženje piletine ili u bilo koju drugu aktivnost kuhanja koja sadrži gluten, uključujući one koje uključuju umake na bazi glutena, morat ćete zamijeniti tu posudu ili čistiti, a zatim osvježite ga.
Ako se odlučite za vraćanje posuđa, prvo ćete ga morati poslati ciklusom čišćenja u pećnici za samočišćenje. Temperatura pećnice doseže oko 900 stupnjeva celzijusa tijekom ciklusa samočišćenja, a to je dovoljno vruće da uništi protein glutena. Nakon što očistite tavu, možete ga ponovno osušiti. Samo se pobrinite da ga posvetite hranu bez glutena odsad.
Pivske kamenice su jednako porozne poput ljevaonica od lijevanog željeza, ali isto tako možete obaviti istu rutinu čišćenja kamenom, čime ćete uštedjeti potrebu za kupnjom novog.
4Cutting boards
Po prirodi, koriste rezanje zajednice imaju ogrebotine u njima, obično mnogi od njih. I poput ogrebotina u drugim vrstama posuđa, one u vašim rezbarijama mogu imati mikroskopske naslage glutena.
Stoga ćete morati kupiti nove rezne ploče i držati ih samo za bezglutensku upotrebu. Obavezno zamijenite i ploču za rezbarenje mesa, ako imate poseban, jer marinade koje sadrže gluten koje ste koristili na mesu mogli su ga kontaminirati.
5 Woodoodles
Mnogi od nas koriste drvene žlice, vilice i okretaje za kuhanje u nepristojnim posudama, ali drvo je još jedan porozni materijal koji može zamutiti male količine glutena. Stoga ćete morati kupiti nove drvene žlice i druge alate. Kao i kod nekih drugih vaših novih posuđa i pribora za kuhanje, trebat ćete zadržati svoje nove drvene žlice samo za kuhanje bez glutena. Čak i jedna uporaba u loncu redovitih špageta može ih kontaminirati pa ih pažljivo označite.
6Silicone špule
Kada pečamo, većina nas koristi fleksibilne silikonske lopatice za struganje strane zdjelice i pobrinite se da mi pomiješamo svaki zadnji dio tijesto. Međutim, ove upotrijebljene spatule mogu zamagati čestice glutena, kako u njihovim ručkama (mnogi imaju drvene ručke), tako i na ogrebotinama na površini.
Srećom, nije skupo zamijeniti silikonske špatule. Neki ljudi dobivaju različite boje za pečenje bez glutena. Samo pazite da označite one namijenjene upotrebi bez glutena s istaknutom oznakom "bez glutena" (Sharpie marker na ručki radi sasvim u redu) kako bi osigurao da nitko u vašem kućanstvu slučajno ne koristi za izradu kolača koji ispunjava glutena ,
7Plastic Turner / Spatula
Ako koristite metalni okretaljka (također poznat kao spatula), ne morate se brinuti o zamjeni, čak i ako ste odlučili imati zajedničku kuhinju – samo prati to stvarno prije korištenja s hranom bez glutena.
Međutim, ako imate plastiku ili najlonsku okretnicu, osobito onu gdje je vodeći rub izgreben i izgubljen, morat ćete kupiti novi i posvetiti ga kuhanju bez glutena. Kao i kod silikonskih lopatica, označavanje će pomoći, kao i dobivanje različitih boja. Pobrinite se da ga nitko u vašem kućanstvu ne koristi za preokretanje hrane s glutenom, ili ćete je morati ponovno zamijeniti.
8Slijetanje
To je tvrd jedan – mnogi ljudi imaju valjkaste igle koje su predale jednu ili više generacija drugih članova obitelji i žele ih zadržati iz sentimentalnih razloga. Ali, to je apsolutno neophodno da ga zamijenite jer vam stari drveni drveni igla će vas zagaditi kad ga prvi put pokušate upotrijebiti u pečenju bez glutena.
Ne morate se riješiti svog starog obiteljskog prijatelja – možete ga zadržati i možda ga čak prikazati u svojoj kuhinji. Samo nemojte ga koristiti za točenje tijesta više, ili će vas razboljeti.
9 Ploče za oblaganje / kolačići
Baš kao i nehrđajuće tanjure, vaši ne-stick listovi za pečenje i kolačići za kolače trebaju ići ukoliko se ogrebaju na sve jer one ogrebotine sigurno sadrže gluten. Također ćete morati zamijeniti silikonske ploče za pečenje i posude za kolače koji su korišteni sa glutenskim proizvodima.
Možda nećete morati zamijeniti ploče za pečenje od nehrđajućeg čelika i kolače od kolača, ako nisu posebno ogrebene – samo pazite da ih temeljito pročiste, pogotovo u uglovima i oko šavova.
10Colander
Nemoguće je ukloniti gluten iz upotrijebljenog sloja, čak i ako ga potopiš, a zatim ga provedi kroz perilicu posuđa. Gluten iz tjestenine koju ste dobili u njoj ostaje u svim tim malim rupama, samo čekaju da vas razbole.
Stoga će vam trebati novi cjedilo, i morat ćete biti sigurni da ostaje bez glutena. Ponovno odaberite jednu u drugoj boji i podsjetite svoju obitelj da je ovaj sjeme samo za upotrebu bez glutena.
11 Plastični zdjele
Ako koristite plastične zdjele za miješanje ili spremnike za spremanje u vašoj kuhinji, morat ćete kupiti neke nove jer bilo kakve ogrebotine predstavljaju isti problem starog glutena. Provjerite plastične zdjele koje ste koristili u aktivnostima pečenja, kao i vašu Tupperware pribor.
Priuštite si novi set spremnika i plastičnih zdjela. Još jednom, ako namjeravate dijeliti kuhinju s nekim proizvodima glutena, možda biste htjeli razmotriti bojanje kuglica i posuda – tj., Plava za bez glutena, crvena za gluten.
12Sifter
Neki gluteni pekarski recepti zahtijevaju prosijavanje sastojaka. Iz očitih razloga, ne biste trebali ponovno namjestiti prethodno upotrijebljenu brašnu, jer jednostavno nije moguće temeljito očistiti.
Stoga, trebat će vam nova sifter, pogotovo ako namjeravate napraviti puno pečenja od nule. U tu svrhu možete koristiti i sitni metalni cjedilo, ali pazite da se cjedilo nikada nije koristilo glutenom.
