Mnogo ljudi s celijakijom i osjetljivosti glutena nemojte piti kravlje mlijeko.
U nekim slučajevima, to je zbog netolerancije na laktozu (osobe s celijakijom često pate od ovog problema, pogotovo kada se prvo dijagnosticiraju). U drugim ljudima, to je zbog neke druge osjetljivosti ili netolerancije. No, bez obzira na to, ako ne možete imati mliječne proizvode, ipak želite nešto staviti na svoje žitarice bez glutena …
i to je mjesto gdje dolazi sojino mlijeko.
Evo rundown popularnih marki sojinog mlijeka, zajedno s njihovim glutena status:
- Zemlja Balance soje mlijeko. Zemljina ravnoteža čini četiri različite vrste hladnoće soje – izvorni, nezaslađen, vanilija i čokolada. Svi se smatraju bez glutena na razinu od manje od 20 dijelova na milijun glutena, također poznatog kao GF-20 (više o različitim razinama glutena kao što je GF-20, vidjeti: Zašto glutena PPM Brojevi Matter). Tu je i gluten-free soy nog dostupan tijekom blagdana. Sojino mlijeko Zemlje bilance ovjereno je organskim, veganskim i ne-GMO projektima certificiranim.
- EdenSoy. Eden Foods proizvodi dvije različite vrste boxed, polica-stabilan organski soje mlijeko – EdenSoy i EdenBlend (mješavina soje i riže mlijeko). Budite oprezni pri kupnji Eden soje mlijeka, budući da većina njih nije bez glutena – sadrže ekstrakt pšenice i ječmenog slada kao sladilo i okus. EdenBlend je na popisu bezglutena do 20 ppm (GF-20). EdenSoy dolazi u izvornim okusima, običnim, nezaslađenim, vanilijama, čokoladama i rogačima, ali napominjemo da samo nezaslađeno EdenSoy smatra glutena, opet na GF-20 razinama. Ostali EdenSoy proizvodi sadrže ekstrakt smeđeg pšenice i ječma i tako sigurno nisu sigurni, a one koje se nabavljaju bez glutena obrađuju na istoj opremi kao i one koje sadrže pšenicu i ječam slad. 8. kontinent soje mlijeka . 8. kontinent čini osam različitih vrsta sojinog mlijeka, uključujući originalnu, vaniliju, kompletnu vaniliju (obogaćenu omega-3 masnim kiselinama, vlaknima i kalcijem), izvornu svjetlost, svjetlo vanilije, laganu čokoladu, izvorne bez masti i vaniliju bez masti , Sve su gluten-free prema GF-20 razinama, prema tvrtki, a svi su hlađeni proizvodi, što znači da ih trebate potražiti u mliječnim slučajevima. Tvrtka ne proizvodi proizvode koji sadrže gluten.
- Pacific Natural Hrana. Pacifik čini pet različitih sorti soje mlijeka koji je stabilan u polici: izvorni, originalni nezaslađeni, vanilija, originalni organski nezaslađeni, obogaćeni Ultra Soy originalni i obogaćeni Ultra Soy Vanilla. Sve su tvrtke GF-20 – bez glutena do 20 ppm. Imajte na umu da Pacifik čini svoje 7-zrno mlijeko, koje uključuje pšenicu, ječam i zob, na isti način kao i soja mlijeko.
- Svila. Na mnogo načina, Silk je bio pionir u industriji sojinog mlijeka. Tvrtka je pomogla u popularizaciji soje mlijeka i dobila je prihvaćanje od strane glavne struje prodajom sojinog mlijeka uz redovito mlijeko u mliječnoj kutiji, za razliku od polica s mogućnošću skladištenja na policama trgovina. Svila čine mnogo različitih sojinih mlijeka, uključujući kremu za kavu na bazi soje. Tvrtka izjavu o glutenu kaže da se njegovi proizvodi smatraju bez glutena (na manje od 20 ppm, ili GF-20 razinama). "Imamo opsežne protokole za testiranje kako bismo otkrili i spriječili onečišćenje glutena ili komponenti glutena. Naravno, svatko s teškim alergijama uvijek treba posavjetovati se s liječnikom prije nego li se pojavi nova hrana."
- Soy Dream. Hain Nebeski proizvodi i sojin san i rižinog sanja. Rice Dream je označen bez glutena, ali koristi enzime ječma u preradi (za više o tome provjerite je li riža gluten-free?). Sojin san ne koristi ove enzime ječma i označen je bez glutena do 20 ppm (GF-20). Polica-stabilno, boxed piće dolazi u obogaćenom izvornom, vanilije, obogaćenom vanilije i obogaćenom čokoladom, dok je hlađena verzija Soja San dolazi u izvornom, obogaćenom izvorniku i obogaćenom vanilije.
- Trader Joe’s. Tradicionalni lanac supermarketa Trader Joe’s nosi i sojino mlijeko (izvorno, vaniliju, a ponekad i druge okuse) i sojin kremer u mliječnom dijelu, plus stabilno sojino mlijeko. Neobuzmareno staklo stabilno sojino mlijeko pojavljuje se na popisu bez glutena, kao i organski izvorni, nezaslađeni i miris vanilije u hladnjaku.
- Westsoy. Westsoy, druga Hainova nebeska tvrtka, čini i organske i neorganske polu-stabilne okovane soje meke u hrpa različitih okusa, uključujući vanilije i badem. Također čini soje bez soje bez šećera. Prema najčešćim pitanjima Westsoy-a, "većina WESTSOY® pića bez glutena. Potražite simbol gluten-free za Hain Celestial Group na ovim i mnogim drugim Hainovim nebesnim proizvodima koji se testiraju bez glutena". Stoga uvijek trebate provjeriti simbol "GF" na proizvodima Westsoy, koji će bez glutena imati 20 ppm (GF-20).
- ZenSoy. Certified organic ZenSoy proizvodi obične, vanilije, čokolade i cappuccino sojine mlijeko koje možete naći u hladnjaku. Također čini jednostruku "soja u pokretu" u sippy kutije zajedno s soje mlijeka na bazi puddings, oba od kojih se također može naći u hlađenoj sekciji trgovine. ZenSoy kaže da su njegovi sojini mlijeko "bez glutena", što znači da su barem GF-20 ili bez glutena do 20ppm. Tvrtka ne proizvodi proizvode koji sadrže gluten.
- Nažalost, za one od nas koji se oslanjaju na certificirane proizvode bez glutena, jer se testiraju na ispod 10 ppm (GF-10), nisam bio u mogućnosti pronaći sojino mlijeko koje je certificirano ili testirano za praćenje glutena u na toj razini.
