6 Gluten-free Bacon marke možete vjerovati

Samo nekoliko proizvođača slanine jamči gluten-free status njihove slanine, dok mnogi drugi jednostavno kažu da njihovi proizvodi slanina ne uključuju sastojke glutena, ali mogu uključivati ​​trag količine glutena jer se obrađuju u zajedničkom objektu ili na zajedničkoj opremi.

Proizvođači koji tvrde da su bez glutena uključuju:

• Applegate Farms
• Beeler’s

• Boar’s Head
• Dietz & Watson
• Jones mliječnih farmi
• Wellshire farme

Velika većina proizvoda od špekina ne uključuje glutinske sastojke (slanina je općenito napravljena od soli svinjskog trbuha, soli, šećera, nitrata / nitrita, začina i eventualno aroma dima). Međutim, to ne znači da je vaša slaninauistinubez glutena – trebate ga provjeriti za potencijalnu kontaminaciju glutena.

Gluten-free Bacon Marke Popis

Ovdje je moja sveobuhvatan popis proizvođača slanine u Sjedinjenim Američkim Državama, zajedno s odgovorima koje su dali na pitanja o gluten-free slaninu, cross-kontaminacije rizika i zajedničke objekte / opremu:

• Applegate farme. Applegate čini kanadsku slaninu, prirodnu "nedjelju" slaninu (redovnu mrvljenu sortu koja dolazi u obzir kada mislim "slaninu"), plus prirodni slaninu purice. Većina Applegateovih proizvoda bez glutena, prema ovom popisu, uključujući i sve proizvode od bacon.
• Oklop. Armor, podjela grupe John Morrell Food, čini sirovo slaninu, prethodno kuhanu slaninu i prethodno kuhane slanine. Prema riječima glasnogovornika, bilo koji brand tvrtke John Morrell otkriva sastojke pšenice na etiketi proizvoda. Oklop ne upotrebljava ječam, raž ili zob u sve što čini. Bacon (i druga hrana za sastojke bez glutena) mogu se proizvesti na zajedničkim linijama, ali tvrtka slijedi stroge protokole kako bi se izbjegla križna kontaminacija.

• Beeler je. Beeler’s, održiva tvrtka koja podiže svoje svinje bez antibiotika ili hormona rasta i s velikim pristupom sunčevom svjetlu i socijalizaciji, čini nekoliko različitih vrsta slanina: izvorni, papar, češnjak i jabuka cimet. Glasnogovornica tvrtke Julie Beeler izvještava da je sve što proizvodi Beeler’s bez glutena i da se proizvodi u gluten-free objektu.

• Boar’s Head. Vrhunski proizvođač mesa Boar’s Head posebno označava mnoge svoje proizvode bez glutena, uključujući i slaninu. (Zapravo, "svi naši jela, sirevi i začini bez glutena", prema tvrtki.) Boar’s Head popis bez glutena može se naći ovdje. (Mi smo ljubiteljima svinjetine glave i često kupujemo slaninu tvrtke.)
• Bob Evans. Možda mislite na Bob Evans kao restoran, ali također čini dugu listu proizvoda za prodaju u supermarketu. Tvrtka održava popis "potencijalno prihvatljivih maloprodajnih proizvoda" za osobe s celijakijom, a taj popis uključuje slaninu i kanadsku slaninu. Iako sam pitao, tvrtka nije dala informacije o tome da li se slaninu proizvodi na istoj opremi kao i proizvodi koji sadrže glutena.
• Broadbent Hamovi. Kentucky-based Broadbent’s čini pet različitih vrsta slanine, uključujući one koje su bez nitrita. Međutim, Broadbent ne proizvodi nikakve gluten-free tvrdnje, a neki od proizvoda koje proizvodi sadrže sastojke glutena.
• Butterball. Naravno, Butterball je poznat po svojoj puretini, a proizvod tvrtke slanina je zapravo puretina slanina. Prema Butterballovoj stranici Često postavljana pitanja, samo dva Butterball proizvoda (talijanske mesne okruglice i smrznuto punjeno puretina) sadrže gluten.

• Dakin Farm. Vermont-based specijalizirana prehrambena tvrtka Dakin Farm čini nekoliko stvarno zanimljivih vrsta slanine, uključujući cobb-dimljeni puretina slaninu. Nažalost, tvrtka trenutačno nema popis proizvoda bez glutena.
• Dietz & Watson. Ovaj proizvođač jela od mesa, kobasica i majstora sireva certificirani su bez glutena pomoću Celiac Sprue Association, što zahtijeva testiranje na manje od 5 dijelova na milijun glutena u proizvodima. Dietz & Watson proizvodi redovitu slaninu i slaninu u kanadskom stilu.
• Farmland Foods. Poljoprivredno zemljište, koje čini hrpu sirovih i potpuno kuhanih slaninskih proizvoda, uključujući aromatizirane i niže natrijske sorte, počelo je označavati nekoliko namirnica "glutena", prema riječima glasnogovornika tvrtke. Ako se takva oznaka ne pojavi, to znači da tvrtka neće jamčiti da je proizvod bez kontaminacije glutena (unatoč očito sigurnih sastojaka). Poljoprivredno zemljište će otkriti sve sastojke koji sadrže pšenicu (kako to zahtijeva zakon). Dekstroza u svojim proizvodima je kukuruzno, a modificirani prehrambeni škrob koji se koristi u nekim proizvodima je ili kukuruzno ili krumpirno, kaže glasnogovornik.

• Godshall. Ako tražite šunku puretine ili piletine, to je ono što se specijaliziralo za Godshall. Prema stranici Često postavljana pitanja tvrtke, ništa od Godshallovih proizvoda ne sadrži gluten osim Scrapplea koji sadrži pšenicu.
• Hatfield. Prema Hatfieldovoj listi proizvoda bez glutena, hatfieldova slanina, smanjena natrijeva slanina i Applewood slanina se smatraju bez glutena. Ipak, vježbajte malo opreza: tvrtka mi kaže da su neki od Hatfieldovih "glutena" proizvoda napravljeni na isti način kao i proizvodi koji sadrže glutena. Tvrtka u potpunosti prati linije između svakog pogona proizvoda, kaže glasnogovornik.
• Jimmy Dean. Jimmy Dean, koji je u vlasništvu tvrtke Hillshire Brands, čini tri različite potpuno skuhane slanine, no one se ne testiraju za gluten, navodi glasnogovornik, koji dodaje kako se proizvodi koji nisu Jimmy Dean trenutno smatraju bezglutenom (Hillshire Brands razmatra dodavanje više opsežna oznaka bez glutena u budućnosti).
• Jones mliječnih farmi. Ova tvrtka je certificirana bez glutena putem organizacije za certificiranje bez glutena, što znači da njezini proizvodi moraju testirati ispod 10 dijelova na milijun glutena (niži je bolji). Tvrtka Jones mliječnih farmi, koja podržava Celzija Sprue Association i Zaklada celijakije, trenutno sadrži pet različitih vrsta slanine na svojoj listi bez glutena. Ipak, uvijek provjeravajte naljepnicu, jer Jones također proizvodi nekoliko predmeta koji sadrže gluten.
• Neese’s Country kobasica. Neese čini slaninu kao i kobasicu, a njegova slanina ne sadrži sastojke glutena. Budite svjesni da Neese proizvodi neke proizvode sa glutenom (njezin Country Scrapple sadrži pšenično brašno), a ti proizvodi se proizvode u istom objektu kao i one koje ne sadrže gluten. Međutim, područje s pšenicom dio je objekta koji je potpuno odijeljen od mjesta gdje se proizvodi slanina, kaže glasnogovornik.
• Nodin je Pušač. Ova mala tvrtka sa sjedištem u Connecticutu naziva svoju slaninu "naš ponos i radost" i čini mnogo različitih vrsta. Nodini su slanici bez glutena. Tvrtka proizvodi dva proizvoda (engleski i irski bangeri) pomoću obroka pšeničnog krekera.
• Nueske’s Applewood dimljeni meso. Nueske čini 17 različitih opcija slanine. Prema stranici tvrtke Često postavljana pitanja, sve što je napravio Nueske (uključujući slaninu) smatra se bez glutena. Međutim, neke stavke izrađuju druge tvrtke i prodaju ih Nueske, pa ako kupujete bilo što drugo, trebali biste dvaput provjeriti tvrtku kako biste bili sigurni da ti ostali proizvodi budu sigurni.
• Oscar Mayer. Gotovo svi od nas mogu naći Oscar Mayer slaninu lako u lokalnoj trgovini. Oscar Mayer je brand Kraft Foods Co., što znači da će oznake hrane otkriti upotrebu bilo kojeg pšeničnog, ječmenog ili raženog sastojka. Međutim, Kraft ne jamči da hrana s bilo kojim glutena sastojaka navedena u potpunosti je bez potencijalnih cross-kontaminacije.
• Owens. Owens, koji proizvodi Bob Evans, čini jednu vrstu slanine. Prema Bob Evansovu listu celijakije, smatra se "potencijalno prihvatljivom" za one koji slijede dijetu bez glutena.
• Smithfield. Glavni proizvođač svinjskih proizvoda, Smithfield čini nekoliko vrsta slanine, uključujući i one koje su niže u masti. Smithfield će jasno identificirati sastojke glutena na svojim etiketama proizvoda, tako da je najbolje kladiti se na oznaku bilo kojeg slanine koju razmišljate. Tvrtka koristi samo sastojke koji sadrže gluten u nekoliko proizvoda ovih dana, te ih je uklonio (uz ostale alergene) u većini njegovih postrojenja za preradu. Tamo gdje se upotrebljavaju alergeni, Smithfield koristi strogi postupak za ograničavanje unakrsne kontaminacije.
• Wellshire farme. Wellshire Farms održava bazu podataka za pretraživanje alergena koji vam omogućuje odabir hrane bez glutena, mlijeka / kazeina, soje, kukuruza, oraha, papra, češnjaka i senfa. Četrnaest raznih slaninskih proizvoda – uključujući pureću slaninu i govedinu slaninu – pojavljuju se na Wellshireovoj listi bez glutena.
• Wright. Wright je dio konglomerata Tyson Foods, Inc., i čini mnogo različitih vrsta slanine koristeći "pravi hickory drveni dim – nikad tekući dim." Prema predstavniku Tyson službe za korisnike, Wright i ostali Tyson robni marki jasno će otkriti sve sastojke koji sadrže gluten na etiketi. Tyson čisti svoje proizvodne linije između proizvoda, kaže ona.

Riječ Verywell-a

Kao što vidite na gore navedenom popisu, velika većina slanina ne sadrži sastojke glutena. Dakle, ako niste posebno osjetljivi na trag glutena, možda ćete biti u redu s većinom proizvoda od slanine.

Još jedna točka na slaninu: neki proizvođači tekućeg mirisa dima zapravo upotrebljavaju ječam prah u obliku slada kako bi svoje proizvode (ječam, kao što znamo, gluteni zrno). Ako vaš proizvođač slanina ne može jamčiti da tekući dim u slaninu bez glutena, svakako odaberite neki drugi proizvod (mnoge marke koriste pravi dim, a ne dimni okus, da naprave slaninu).