South Beach Dijeta je low-carb dijeta kao nitko drugi. Većina ljudi ne dopušta škrobove ili žitarice malo, ako uopće, ali ova dijeta je drugačija. Evo popisa odobrenih zrna u svakoj fazi South Beach Diet.
Škrobovi i žitarice – South Beach Diet Phase One
U fazi jedne od South Beach Diet, nema škroba ili žitarica uopće u prvoj fazi.
Ovo uključuje:
- Kruh (uključujući muffins, kekse, bagels, palačinke, itd.)
- Žitarice (vruće ili hladno)
- Žitarice (riža, pšenica, zob, itd.)
- Bilo što napravljeno sa brašnom
- Starchy povrće (krumpir, kukuruz, , itd.
Prihvatljivi škrobovi i žitarice na drugoj etapi South Beach
Tijekom faze dva, neki škrobovi i cjelovite žitarice postupno se vraćaju. Vrlo je važno dodati ove namirnice polako i paziti na negativne reakcije – ugljikohidrate, ne osjećaje kao dobro ili dobitak na težini
hrane koje se mogu dodati u drugoj fazi Napomena: "cjelovite žitarice" označavaju 100% cjelovite žitarice "pšenično brašno" je kôd za "bijelo brašno" na naljepnicama, a mora se reći za cijelo zrno
1 kom) 100% cjelovitog zrna kruha
- ½ male ili 1 oz od 100% cjelovite žitarice
- Crackers – 100% cjelovite žitarice bez trans masti i barem 3 grama vlakana po unci – 1 oz po posluživanju
- Crispbread, raž – 2 komada
- 1 mali domaćin e bez šećera kolač
- 1 malu cjelovite žitarice tortilla s najmanje 3 grama vlakana po unci
- Žitarice
Žitarice trebaju imati najmanje 6 grama vlakana i manje od 6 grama šećera po porciji – povremene porcije do 8 grama šećera , Zobeno brašno ili druge vruće žitarice trebaju biti usporeno kuhane, a ne instant ili brzo kuhanje sorti.
Vruće žitarice od rafiniranih zrna, kao što su krema pšenice, nisu dopuštene. Primjeri:
Sva brašna s dodatnim vlaknima – 1/2 šalice
- Bušotina – 1/3 šalice (povremeno)
- Fiber One – 1/2 šalice
- Kashi, Go Lean – 1/2 šalice
- Izrezane pšenice – 1/2 šalice
- Uzgojeno pšenice i brašno – 1 oz
- South Beach dijetalna žitarica (servings na kutija)
- Heljda groats – 1/2 šalice
- zob Bran – 1/2 šalice
- Stari modni zobena kaša – 1/2 šalice
- Steel-Cut zob – 1 / 2 šalice
- Kuhana zrna
Najviše kuhanih cjelovitih žitarica su prihvatljivi, u veličini posluživanja 1/2 šalice. Iznimke su proso i kukuruzni orašasti plodovi. Kuskus je prihvatljiv. Iako Agatston nikad ne izričito navodi da znači cjeloviti kuskus, čini se da to očigledno predstavlja najbolju rutu, budući da redoviti kuskus ima visok glikemijski indeks i čini se da je u suprotnosti s Agatstonovom osnovom prehrane (glikemijski indeks cjelokupnog kuskusa nije dostupno). Primjeri prihvatljive cijele kuhane žitarice:
Amaranth – ½ šalica za sve žitarice
- Barley, biser
- Heljda (kaša)
- Bugarski
- Zob, cijeli kernel (rogovima)
- Riža, smeđa
- Riža, divlja
- Ruž, cijela kernel
- Quinoa
- Pšenica, cijela kernela
- Tjestenina, kokice
100% Tjestenina od cjelovite pšenice – 1 šalica kuhana, al dente
- Ostalo Cijela zrna tjestenina (npr. Smeđa riža) – 1 šalica – povremeno samo
- Popcorn, zrak popped, običan – 2 šalice
- Starchy povrće
Svi obroci ½ šalice
Mrkva
- Grašak, zelena
- Bundeve (povremeno)
- Rutabaga (povremeno)
- Slatki krumpir, kocke
- Kadulj
- Yam, kocke
- Žitarice i škrob koji treba izbjegavati – u svim fazama South Beach Dijeta
kruh, kolači, pite
- bijela tjestenina
- bijela riža
- kukuruz u bilo kojem obliku (1 posluživanje kukuruza kao povrće dopušteno je "rijetko" – svaka 2-3 mjeseca)
- Krumpir u bilo kojem obliku
- Parsnips
- Beet s
- Žitarice nisu uključene iznad
- Pizza
- Rice Kolači
- Svi South Beach Diet Food Lists
