Kada dođu toplije temperature u godini, tako se i na otvorenom, što obično uključuje planiranje putovanja, čišćenje bazena i – naravno – pucanje gore roštilj. Grilanje je omiljena zabava za mnoge tijekom proljetnih i ljetnih mjeseci. Ali ako slijedite prehranu koja snižava kolesterol, možda ćete se osjećati malo ograničeno u hrani koju možete kuhati na roštilju.
Dobra je vijest da roštilj nije rezerviran samo za masne, visoko kalorijske meso. Uz ove zdrave savjete i recepte možete uživati u ukusnom okusu roštilja dok gledate razinu kolesterola i triglicerida.
Grill Leaner Meat
Najčešća zabluda o načinu griliranja je da su samo određeni mesni proizvodi, kao što su svinjetina i govedina, prikladni za roštilj. Ostale vrste mesa, uključujući piletinu i puricu, također su prikladni kandidati za vaš grill. Ti su bjelančevi niži u zasićenoj masti od njihovih stvarnih kolega, ali se mogu jednako kuhati do savršenstva na roštilju.
Dodajte voće i povrće
Meso nije jedino hrana bogata roštiljem koja može nadopuniti prehranu koja smanjuje kolesterol. Voće i povrće također se mogu bacati na roštilj – s iznenađujuće ukusnim rezultatima. Ova hrana ne samo da pridonosi vitaminima i hranjivim tvarima vašoj prehrani, već također sadrži sastojke koji su prihvatljivi za kolesterol, kao što su vlakna i fitosteroli, koji mogu kontrolirati razinu LDL kolesterola.
Osim toga, voće i povrće su niski u kalorijama. Dakle, bez obzira stavite li ih na ražanj, stavite ih u aluminijsku foliju ili ih jednostavno postavite na roštilj, ti korisni savjeti neće vam pružiti ništa drugo nego zadovoljavajuće rezultate.
Idi bez mesa
Ako želite napraviti potpuno vegetarijanski obrok, hrana bez mesa, poput tofua i soje, također može biti na žaru s lijepim rezultatima.
Iako se ove namirnice ne ponašaju isto kao i ostali jela na roštilju, mogu se kuhati, dajući niske masnoće i punjenje jela koja neće imati veliki utjecaj na vaše lipide.
Isprobajte ribu na žaru
Ribu je još jedna hrana koja se može smrviti da može napraviti prilično ukusan – i srce-zdravo jelo. Općenito, riba nije visoka u zasićenoj masti. Ipak, neke ribe, kao što su srdele, tuna i losos, visoki su u nezasićenoj masti koja se naziva omega-3 masna kiselina koja može pomoći u održavanju razina triglicerida zdravih. Jeste li u potrebi neke ideje o načinu roštilja omiljene ribe?
Riječ o umacima i mrljama
Mnogo puta, začini i umaci također su dodani prije ili dok ste na roštilju. Iako to može uvelike poboljšati okus hrane koju ste na grilu, oni također mogu dodati neželjene kalorije. Prilikom pripreme rubova i umaka koje ćete koristiti za svoje proizvode s roštilja, budite svjesni sadržaja masnoća, ugljikohidrata i soli, budući da neke od ovih dodataka mogu potencijalno povećati neželjene kalorije u vašoj prehrani. Ako koristite komercijalno pripremljen umak ili trljajte, provjerite svoje etikete hrane za nutritivni sadržaj. Također možete isprobati ove korisne savjete za dodavanje mnogo okusa – bez da stavite ogroman trag u vašu zdravu prehranu:
- Eksperimentirajte sa biljem i začinima.Bazilika, ružmarin, timijan, i mnoga druga bilja i začini mogu se koristiti kao sastojci za rubove – i pridonijeti puno okusa na jelo s roštilja. Iako je potrebno malo eksperimentiranja, postoji mnogo informacija koje će vam pomoći odabrati pravu travu za vaše jelo i okusne pupoljke.
- Odaberite niske masnoće sorti omiljenih umaka.Neka umaka i umak mogu biti visoki u masti i šećeru, osobito ako su kremeni. Srećom, mnogi proizvođači izrađuju male verzije tih odabira.
