Prehrambene značajke (po posluživanju)
Kalorije 102Fat 7gCarbs 8gProtein 2g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij etiketu prehrane
| Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Dodaci: 8 (1/2 cup each) | |
| Iznos po porciji | |
| Kalorije | 102 |
| % dnevne vrijednosti | |
| Ukupno masnoća 7g | 9% |
| Zasićene masnoće 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 83mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrata 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Ukupni šećeri 5g | |
| Uključuje 0g Dodano šećera | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 35mg | 3% |
| Željezo 1mg | 6% |
| Kalij 335mg | 7% |
| *% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko hranjivim tvarima u posluživanju hrane pridonosi dnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(46 ocjena) Ukupno vrijeme 35 min
Prep 5 min, kuhati 30 min
Sluškinje 8 (1/2 cup each)
To je kao sunce je zarobljeno na vašem tanjuru! To je slično ratatouille, ali ima malo drugačiju teksturu i okuse. Slijedećeg dana je hladno kao salata ili ponovno zagrijan za punjenje omleta.
Sastojci
- 1/4 c. maslinovo ulje
- 1 mali luk (sjeckani)
- 1 lb patlidžan (bilo koja vrsta, sjeckani u kocke)
- 1 veliki zeleni (ili
- crvene paprike, sjeckani)
- 1/2 lb tikvice (sjeckani ili rezani)
- 3 cloves češnjak (prešani, rešetkani ili mljeveno)
- rajčice od 3/4 lb (svježe ili konzervirane i isušene)
- 1/4 do 1/3 c. suho bijelo vino (ili zamjena povrća ili pileća juha)
- Sol i paprika
- Neobavezno: 1 ili 2 kapi vrućeg umaka
- 1/2 c. svježi nasjeckani bosiljak (ili 1 tbsp sušen)
Priprema
U ovom povrću sauté, ovisno o vrućini posude i juiciness povrća, oni svibanj početi staviti. Ako se to dogodi, dodajte kapljice vina ili bujona da biste je popustili.
- Zagrijte ulje u tavi s lukom. Kad je luk dobro cvrčanje, dodati patlidzan i kuhati za 4 do 5 minuta. Posipajte sol nad svima. Zatim dodajte paprike, kuhajte 2 do 3 minute, dodajte tikvice i kuhajte 2 do 3 minute.
- Gurnite povrće na rubove posude i kuhajte češnjak u sredini (možda ćete morati dodati malo više ulja) 30 do 60 sekundi dok ne mirisate.
- Iskopajte rajčicu i promiješajte kako biste oslobodili sok (opet, to čuva sve od lijepljenja). Dodajte ostatak vina ili bujona i sušenog bosiljka ako ga koristite. Kuhajte dok se rajčica ne razbije. Patlidžan bi trebao biti prilično guste.
- Dodajte crni papar i vrući umak, ako ga koristite. (Samo kap toplih umaka, samo ga želite "popiti se" okusa, ne biti začinjen.) Okusite i prilagodite začinima. Ako se rajčica i vino čine malo kiselim, ili se okusi ne čine lijepom, dodajte vrlo malu količinu zaslađivača – ne više od 1 žličice. Bit ćete zaprepašteni kako to može promijeniti cijelo jelo.
- Pomiješajte u svježem bosiljkom i uklonite toplinu.
Koliko dugo kuhate nakon ove točke doista je do vas. Ponekad ga kuham da koncentriram okuse i učinim to puno manje komadima. Ako se zaustavite u ovom trenutku, trebali biste imati oko 4 šalice povrća, čineći 8 servera.
