Vi svibanjsu čuli da ugljikohidrata u pivo su baš kao i bilo koji drugi ugljikohidrat. Ili ste možda pročitali da maltoza u pivu čini ga više glikemijskom i loše je na low carb dijetama. Možda ste se i pitali o sadržaju alkohola – je li to gore od drugih ugljikohidrata ili bolje od drugih ugljikohidrata? Evo nekoliko odgovora na uobičajena pitanja o pijanju piva na low-carb dijetama.
Alkohol
Iako je alkohol često povezan s ugljikohidratima, dva su drugačije u tijelu. Jedna stvar, kada postoji alkohol u tijelu, njegove se kalorije rabe prvo za energiju, prije ugljikohidrata ili masnoća. Također može imati nepredvidive učinke na šećer u krvi. To je zato što, kada je prisutan alkohol, jetra odmah radi na tome. Posao jetre je uklanjanje toksina u tijelu, a alkohol je poput otrova na taj način. Dok jetra radi na rušenju alkohola, ne radi i na drugim poslovima, uključujući regulaciju količine glukoze u krvi. Tako glukoza u krvi može brzo pasti. Da biste to smanjili, nemojte piti na prazan želudac i ograničiti alkohol na dva pića dnevno za muškarca ili jedno piće za ženu, ili barem razmakati piće sat ili više. (Ništa neće izbaciti vašu prehranu brže od tvari koja otežava procjenjivanje.)
Piće se smatra pivom od 12 unca, čašicom vina od 4 unca ili žvakom od 1,5 grama destiliranog alkohola.) Carbs
Postoji neka zbrka oko maltoze u pivu zbog stvari napisanih u nekim low-carb dijetalnim knjigama. Iako je sladni ječam koji se koristi za proizvodnju piva proizvodi maltoza, šećer s glikemijskim indeksom koji je veći od glukoze, postupak fermentacije koristi sve (ili gotovo sve, ovisno o tome tko vjerujete) maltoza u pivu dok se pere.
USDA baza podataka pokazuje da nema maltoze u pivu. Međutim, u pivo je ugljikohidrat koji treba računati kao što biste računali bilo koji drugi ugljikohidrat. Iznos varira ovisno o marki piva. Regularni pivo u prosjeku oko 12 grama ugljikohidrata po 12 oz može ili posluživanje.
Svjetlo pivo
Svjetlo pivo nije nužno malo ugljena piva – moglo bi biti niže u alkoholu. Neki lagani pivo ima gotovo jednako ugljikohidrate kao i redovito pivo. Većina je, međutim, u rasponu od 3 do 7 grama ugljikohidrata po porciji. Pročitajte svaku oznaku prilikom odlučivanja. Ales
Ales, osobito upaljači, obično imaju nešto manje ugljikohidrata od redovitog piva (5-9 grama po obroku), ali najbolje je provjeriti da su neki veći.
Stouts
Stout je vjerojatno najgora vrsta piva koje možete piti na low-carb dijetu. Ovisno o robnoj marki, može imati oko 20 grama ugljikohidrata po 12-oz posluživanja. To je puno ugljikohidrata na otvoru!
