Što ako biste mogli jesti viši vlakno verzija luk lukavice? Možeš! Kad želim lukove od luka, pulveriziram žitarice s bogatim vlaknima u miješalici kako bi napravili mrvljenje. Ne samo da su rezultirajući pečeni lukni lukovi hrskavi i visoki od vlakana, oni su također niski u masti i vrlo ukusni. A luk prstenova nije jedina pržena hrana koju možete ponovno stvoriti s ovom tehnikom "lažnog prženja".
Upotrijebite ga kako biste dobili prilagodbu prehrani pilećim prstima, škampima s kukuruznim kokicama, jalapeño poppersima i još mnogo toga. Evo sve što vam treba da biste započeli prženje.
Sastojci
"Faux-fry" metoda prilično je standardna. Trebate nekoliko osnovnih sastojaka, bez obzira na to što odaberete pržiti.
- Bez zamjene tekućeg zamjenskog jaja: To je ono što drži mrvice na hrani, a zamjena za jaje umjesto cijela jaja štedi vam masnoću i kolesterol. Četrdeset šalica posluživanje jaja pod (koja je obično samo pravi bjelanjak s dodanim hranjivim tvarima) ima oko 30 kalorija. Bjelanjke možete koristiti ako želite, ali zamjena jaja općenito najbolje djeluje.
- Žitarice s visokim vlaknima: Potražite žitarice u obliku grančica, a ne pahuljice, s 80 kalorija ili manje na 1/2-cup posluživanje. Granice daju savršenu teksturu poput kruha. Ja sam ogroman obožavatelj vlaknaste vrećice od One Fiber One Original, koji ima samo 60 kalorija po 1/2 šalice, plus 14 grama vlakana. Ostali dobri izbori? All-Bran Izvorna žitarica (koja nije aspartam) i prirodni put Nature Organic SmartBran žitarica.
- Začini i začinsko bilje: Sezonirajte mrvice žitarica kako biste izrezali malo slatkoće i pojačali ukusan ukus. Za lukove od luka, volim češnjak u prahu i luka u prahu. Za patlidzan parmezan, talijanski začin provodi trik. Sol i crni papar dobro funkcioniraju sa svime. Ako promatrate svoje mješavine za mješavinu soli, bez soli, poput onih koje su gospođe Dash fantastične. To je nezaobilazno začin za ormarić!
- Protein ili povrće: Prilično mnogo hrane koju biste uživali u prženju može biti pržen. Koristite piletinu da biste napravili nuggets, piletinu Parm, štapiće, pa čak i krilce bez kostiju (izigrati taj jedan dodavanje topli umak u kupku za jaje). Također volim škampi, riblje prereze i prstene od kalamara. Kad je u pitanju povrće, luk su očiti pokupiti, ali trebali biste također pokušati zeleni grah, tikvice kriške, i prepolovljeni jalapeños punjena laganim sirom. Jeste li znali da možete iz toga izraditi i zdraviji francuski krumpir?
- Zabavni sadržaji: Uzmite žitarice na sljedeću razinu dodavanjem zdrobljenih pečenih čipsa (okus BBQ-a djeluje nevjerojatno dobro za pileće krilce), ribani parmezanski sir, panko breadcrumbs ili kokos (savršen za kokosovo škampe). Također možete zamisliti zamjensku jaja s vrućim umakom, tijestom od laganog salata poput medenske gorušice ili ranča ili umakom od BBQ-a.
"Prženje" Alati za uporabu
Potrebno vam je nekoliko osnovnih dijelova kuhinjske opreme kako bi se ta jela. Ako ih nemate, imamo nekoliko alternativa koje možete isprobati.
- Blender ili procesor za hranu: Najjednostavniji način dobivanja uniformnih mrvica je korištenje miješalice ili procesora hrane. Volim skuhati veliku seriju žitarica odjednom i pohraniti je u hermetičan zatvorivi spremnik. Ako idete tu rutu, a zatim slijedite recept koji poziva cijelu žitaricu, znajte ovo: mrvice mjere se oko pola iznosa žitarice sama. Dakle, ako recept traži 1/2 šalice žitarice, trebat će vam oko 1/4 šalice mrvica.
Ne miješa? Nema problema! Stavite žitarice u zatvorenu plastičnu vrećicu. Pound s mesnim mazgama ili teškim loncima dok se ne smanji na mrvice.
- Široke zdjele: Trebat će vam dvije zdjele, jednu za jaje, a drugu za mrvice žitarica. Široke zdjele omogućuju vam jednostavno premazivanje hrane. Ako želite, možete staviti iskusnu žitnu zemlju u posudu koja se može zapečatiti i obložiti hranu Shake ‘N Bake style.
- Listovi za pečenje: List je izvrstan jer možete raširiti hranu kako biste se uvjerili da se lijepo usporava. Posuda se može koristiti za izradu slojevitih piletina ili patlidžana Parm. I, naravno, trebat će vam pećnica. Također je korisno imati pećnica termometar kako bi se osiguralo da se pećnica grije na pravu temperaturu.
Ako želite kuhati na ploči za pećnicu, možete upotrijebiti tavu za manje jela, kao što je jedan pileći rezanac. Kuhajte preko srednje topline i okrenite na pola puta.
- Nonstick Spray: To je ključ kako bi vaš crumb premaz držao gdje se treba hraniti! Spricirajte ploču za pečenje s nepristupačnim sprejem za kuhanje. Također možete dati spritz na vrh hrane, što pomaže premazu dobiti malo crunchier. Samo nemoj prebroditi! Čak i "kaloričnu" hranu kao što je neaktivni sprej obično imaju neke kalorije.
- Potrebne dodatne hvataljke:Dok to nisu potrebne, oni su od velike pomoći pri prenošenju hrane iz jajašca na prženje žitarica, a zatim na lim, tavu ili tavu. I zadržat će vaše prste od oblačenja u jaja i mrvice.
Kako započeti "prženje"
Slijedite ove korake da biste započeli.
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
- Raspršite tanjur s nepropusnim raspršivačem.
- Razbiti ili zgnječiti žitarice u krušne mrlje. Prijelaz na široku zdjelu i dobro sezite.
- Upijajte hranu u smjesu jaja ili jaja (u drugu široku zdjelu), nježno protresite kako biste uklonili višak i dobro obložite mrvicama. Prijelaz na ploču za pečenje.
- Pecite dok ne kuhate i hrskavi.
