Jagode, poznate i po znanstvenom imenu Fragaria x ananassa, uzgajaju se diljem svijeta i uglavnom su poznate po slatkom okusu, mesnatoj crvenoj boji i ugodnoj aromi. Ovaj ukusni plod može se lako ugraditi u salate, slastice i ostale zdrave zalogaje kao dio zdravog obroka.
Jagode sadrže i mnoge zdrave hranjive tvari, poput flavonoida, antocijana i ellagitanina.
Ti antioksidansi su proučavani zbog svojih protuupalnih svojstava u uvjetima kao što su rak i bolesti srca. Osim toga, jagode su proučavane u kontroli šećera u krvi kod dijabetesa. Istraživačke su studije također istražile učinke konzumacije jagode na razinu kolesterola, a rezultati tih studija izgledaju kao obećavajuće.
Jagode: Zdrave prednosti na razinama kolesterola
Bilo je nekoliko studija koje su ispitale učinke konzumiranja jagode na razinu kolesterola. Ove su studije ispitale ljude koji su bili zdrave težine ili su bili pretili i morali su konzumirati jagode tijekom razdoblja između tri i osam tjedana. Neke od tih studija zahtijevale su sudionike da prate prehranu s niskom razinom masti, dok su druge studije omogućile sudionicima da slijede svoju redovnu prehranu – sve dok konzumiraju potrebnu količinu jagoda dnevno.
I količina i oblik jagode koji su ljudi konzumirali u tim studijama bili su vrlo raznoliki. Mnoge od ovih studija zahtijevale su od sudionika da konzumiraju zamrzavanjem sušenu prašku jagodu koja je ugrađena u glatke ili druge hrane, dok su druge studije omogućile sudionicima da konzumiraju cijele jagode koje su bile svježe ili zamrznute.
Njihov unos u ovim istraživanjima kretao se od 110 grama do 500 grama svježih jagoda svaki dan. Oblik i količina dodavanja jagoda nije izgledalo da utječu na učinak jagoda na razine kolesterola i triglicerida.
Iz tih studija, čini se da konzumiranje jagoda dnevno snižava ukupni kolesterol bilo gdje između 4 i 10%. Dodatno, LDL kolesterol se u nekim studijama snižava za 13%. Međutim, učinci konzumacije jagode na razinu triglicerida variraju – u nekim istraživanjima trigliceridi nisu bili pod utjecajem potrošnje jagode, dok su u drugim istraživanjima trigliceridi bili sniženi do 20%. Čini se da HDL razine u tim studijama nisu pogođene ili nisu izmjerene.
U jednoj studiji, također se pojavilo lagano povećanje LDL veličine čestica. (Mala, gusta LDL povezana je s povećanim rizikom od srčanih bolesti.) Drugo istraživanje pokazalo je da se oksidirani LDL, drugi oblik LDL-a koji može povećati rizik od razvoja bolesti srca također smanjio nakon konzumacije jagoda s visokim masnim tijestom.
Što ove studije znače?
Studije su imale mali broj ljudi koji su sudjelovali u njima, pa je teško odrediti koliko utjecaja jagoda ima na razinu kolesterola.
Osim toga, većina studija zahtijevala je od ljudi koji su sudjelovali u njima da prate prehranu s niskim udjelom masti, što bi također moglo doprinijeti učincima snižavanja kolesterola koji su zabilježeni u ovim studijama.
Iako ne možemo definitivno uspostaviti vezu između konzumacije jagode i razina kolesterola, jagode bi i dalje bile dobre hrane za razmatranje ako pratite prehranu koja smanjuje kolesterol. Ne samo da su niske u kalorije i masnoće, ali i jagode sadrže vlakna i fitosterole, koji su zdravi sastojci poznati da imaju povoljan učinak na LDL kolesterol.
