brašno od brašna i bademovo brašno oboje su napravljeni od brušenja badema. Možete ih kupiti komercijalno pripremljenima ili ih sami kod kuće uzgajati ili obrađivati hranu. Oni su glutena alternativa pšeničnim proizvodima u nekim receptima.
Brašno od brašna najčešće je izrađeno od bijelih badema (bez kože), dok se bademovo brašno može napraviti bilo s cijelim ili bijelim bademima.
U svakom slučaju, konzistencija je više poput kukuruznog brašna nego brašna pšenice. Oni se obično mogu koristiti međusobno, iako će brašno od blanširanog badema proizvoditi precizniji, manje zrnati rezultat. Vrhunski bademski jelo je neuobičajeno, ali možda ćete ga moći pronaći.
Carbs i kalorije
Jedna pola šalice komercijalno pripremljenog brašna od badema sadrži oko 12 grama ukupnih ugljikohidrata, od čega 6 grama su vlakna, za neto karb count od 6 grama ugljikohidrata. Pola šalice također sadrži 12 grama bjelančevina, 28 grama masti i 320 kalorija.
Koristi
brašno od badema je dobar u izradi gluten-free "quick-kruh" tip receptura. Možete ga koristiti za izradu bezolovnih muffina, kolača poput bundeve, palačinke, pa čak i kolača. Kolačići su još jedan favorit koji može biti bez glutena s bademom obrok.
Bademovo brašno nije dobro za hranu kao što je kruh koji zahtijeva pravi tijesto jer ga ne možete zamijeniti.
Više jaja potrebna su pri pečenju s bademovim obrokom kako bi se osigurala veća struktura jer bi to omogućilo gluten u brašnom pšenice. Možete proizvoditi peciva od badema s pažnjom pažnjom na recept.
Bademovo brašno također se može koristiti u hranidbi ribe i ostalih prženih namirnica, ali se mora paziti da ga ne spali.
Bademovo jelo može se kuhati kao polenta ili grimlje da služi za doručak ili kao dio glavnog obroka, kao što su škampi i krumpir. Brašno od brašna je korisno za dodavanje hranjivih tvari u hranu. Bademi su općenito više hranjivih tvari – gusti od žitarica.
Izrada vlastitog brašna od badema
Možete ga napraviti u mješalici ili procesoru za hranu. Morate se pobrinuti da ga ne prevrćeš, ili ćete imati bademovo maslac. Koristite prilično male količine i puls dok se ne usijevi u obrok. Spremite sve što ne koristite odmah u hladnjaku ili zamrzivaču, jer će brzo nestati ako je izostavljeno. Budući da su bademi stabilni u polici, ima smisla samo brusiti ono što vam je potrebno za recepte za narednih nekoliko dana, osim ako ne želite zamrznuti šarže badema.
Gdje pronaći jelo od badema i badema
Većina trgovina zdrave hrane prodaje bademovo brašno, a više tradicionalnih supermarketa čarapa je što više ljudi traži proizvode bez glutena. Trgovac Joe često ima dobre cijene za bademovo brašno koje uključuje kožu. Provjerite rasipne cijene za bademe u usporedbi s bademovim jelom i odlučite hoće li vam biti manje ekonomično samljeti.
