Dijetna mast masnoća se konzumira u hrani koju jedete. Masnoće je glavni izvor energije u prehrani, osiguravajući 9 kalorija po gramu, više od dvostruko većeg broja ugljikohidrata ili proteina. Dijetalna masnoća razlikuje se od tjelesne masti koja je pohranjena na tijelu. Zbog svog visokokaloričnog sadržaja, šanse da postanu prekomjerne tjelesne težine ili pretile povećavaju se s visokim unosom masnoća u prehrani.
Dijetetski masti Definicija
definicija masti (dijetetski) je drugačiji od definicije tjelesne masti. Tijelo mast je viška energije koja se pohranjuje kako bi vaše tijelo dobilo gorivo u vrijeme gladovanja. Tijelo masti također pruža zaštitu vašim organima i izolaciji. Tjelesna masnoća se također naziva i masno tkivo i može se pohraniti kao potkožno masno tkivo (ispod kože) ili visceralna mast (oko organa).
Najlakši dijetalna masnoća je jednostavno masnoća koju jedete. U mnoštvu hrane ima nekih masnoća koje jedete čak i ako hrana ne izgleda masna ili nezdrav. Dijetna mast može doprinijeti tjelesnoj masti ako jedete previše toga. Ali prehrambena masnoća također pruža važne funkcije u vašem tijelu ako jedete pravu vrstu.
Različite vrste masti: Definicije
Postoje različite vrste masti koje konzumirate u prehrani. Neke vrste masti su zdravije od drugih.
- Zasićena masnoća. Kada jedete masnoću koja dolazi od životinjskih izvora obično je zasićena masnoća. Neki biljni izvori, poput kokosovog i palminog ulja, također daju zasićenu masnoću. Zasićena mast je čvrsta na sobnoj temperaturi. Primjeri zasićenih masnoća uključuju maslac i masnoće govedine. Visoke razine zasićenih masnoća u prehrani mogu povećati rizik od srčanih bolesti. Zdravstvene organizacije poput Američkog udruženja srca preporučuju da ograničite unos zasićenih masnoća na manje od 7% ukupnog dnevnog unosa kalorija.
- Trans masti. Najopasnija vrsta masti je trans masnoća ili masnoća koja je proizvedena da bude čvrsta na sobnoj temperaturi. Proizvođači hrane moraju navesti trans masnoću na etikete hrane, ali možete pretražiti popis sastojaka za riječi "hidrogenirano" ili "djelomično hidrogenirano" kako biste pronašli trans masnoće u hrani. Budući da trans masti ne pružaju zdravstvene prednosti i mogu biti opasne u vašoj prehrani, medicinski stručnjaci preporučuju da pokušate izbjeći hranu trans masnoća.
- Jednozasićena mast. Često se nazivaju "MUFAs" mononezasićene masti često se naziva "dobre masti". Ove zdrave prehrambene masti dolaze iz biljnih izvora i obično su tekuće na sobnoj temperaturi. Primjeri mononezasićenih masnoća uključuju maslinovo ulje, canola ulje i avokado. MUFA može smanjiti LDL (lošu) razinu kolesterola, pa stručnjaci na Akademiji prehrane i dijetetske medicine preporučuju da odaberete hranu s nezasićenim mastima umjesto zasićenih masnoća, kada je to moguće.
- Polinezasićena mast. Druga vrsta zdrave masnoće je polinezasićena mast ili PUFAs. Omega-3 masne kiseline i omega-6 masne kiseline su polinezasićene masti i daju značajne zdravstvene prednosti. Stoga stručnjaci za zdravlje preporučuju da dobijete 3 do 10 posto dnevnih kalorija od PUFA-e. Dobri izvori polinezasićenih masnoća uključuju lososa, tune i druge hladne vode.
Gdje li dijetalna masnoća ide?
Prehrambeni masti koje konzumiraju ili je spalio vaše tijelo kao gorivo ili je pohranjeno u tijelu kao masno tkivo. Neke masnoće također se nalaze u plazmi i drugim stanicama. Masno tkivo pomaže izolirati tijelo i pruža potporu i jastuk za organe.
Dijeteri mogu biti u iskušenju da izbjegavaju prehrambene masnoće jer je veće u kalorijama od ugljikohidrata ili proteina.
Masnoće daje 9 kalorija po gramu dok ugljikohidrati i proteini daju samo 4 kalorija po gramu. No, konzumiranje prehrambene masti u umjerenosti važno je za dobro zdravlje.
Mnogi stručnjaci preporučuju da vaša prehrana ne sadrži više od 30 posto ukupnih kalorija iz masti. Dakle, ovisno o vašem dnevnom unosu kalorija, dnevni gramovi masti bi se razlikovali.
- Ako jedete 1600 kalorija dnevno, trebate konzumirati 53 grama masnoća ili manje
- Ako jedete 2,200 kalorija dnevno, trebali biste pojesti 73 grama masti ili manje
- Ako jedete 2800 kalorija dnevno, trebali biste pojesti 93 grama masnoće ili manje
USDA preporučuje da konzumiraju više od 10 posto dnevnih kalorija od zasićenih masnoća i da izbjegavate trans masnoće.
Kao što možete vidjeti iz ovih različitih definicija masti, postoje određene vrste masti koje su dobre za vas. Samo se sjetite jesti sve masnoće u umjerenim količinama da biste održali ravnotežu kalorija i dosegnuli zdravu težinu.
