Marelice su zdrava hrana, a njihova narančasta boja trag je za visokim razinama beta-karotena i vitamina A koji sadrže. Sušene marelice se lako uzimaju kao snack i mogu se koristiti u stazama ili kao miješanje za zobene pahuljice ili jogurt.
Međutim, kao i sa svim sušenim voćem, dehidracija koncentrira ne samo okus nego i šećer, što može lako dovesti do preopterećenja ugljikohidrata. Kontrola porcije nikada nije važnija od suhog voća, jer je jednostavno jesti više nego što shvaćate. Također, budite sigurni da kupujete suhe marelice koje nemaju šećer. Prirodno su dovoljno slatke, ali ponekad su ostakljene ili prašine sa šećerom.
Ugljikohidrat i vlakna broje za sušene marelice
1/2 šalice sušene marelice polovice:
- 36 grama učinkovite (neto) ugljikohidrata plus 5 grama vlakana i 157 kalorija 1 unca sušene marelice:
- 16 grama učinkovite (neto) ugljikohidrata plus 2 grama vlakana i 67 kalorija1 srednje sušene marelice:
- 4 grama učinkovite (neto) ugljikohidrata plus 1 grama vlakana i 17 kalorija. Cijela svježa marelica ima iste ugljikohidrate, vlakna i kalorije kao cjelovitu sušenu marelicu, ali veća je težina zbog sadržaja vode.
- Glikemijski indeks za sušene marelice
Dvije studije sušenih marelica imale su prosječni glikemijski indeks
31 . To je na skali gdje je čista glukoza 100. To je nisko do umjereno, jer šećer u marelicama uglavnom je fruktoza, koja ima niži glikemijski indeks od glukoze ili saharoze.Glikemijsko opterećenje sušenih marelica
Glikemijsko opterećenje uzima u obzir i glikemijski indeks i količinu hrane koja se jede. Glikemijsko opterećenje od 10 ili manje smatra se nisko i treba imati malo utjecaja na glukozu u krvi ili odgovor na inzulin. Na figuricama možete vidjeti kako će veličina dijela napraviti veliku razliku na glikemijskom opterećenju za sušene marelice.
1/2 šalice suhe marelice polovice:
- 20 1 unca sušene marelice:
- 91 srednje sušene marelice:
- 2 sušene marelice ekvivalenti
Ako koristite suhe marelice na mjesto svježe za kuhanje, ti ekvivalenti mogu vam pomoći napraviti pretvorbu:
1 funta suhe marelice = 2 3/4 šalice
- 1 funta suhe marelice = 5 šalice kuhani
- 6 unce suhe marelice = 1 šalicu
- 6 unce suhe marelice = 2 šalice kuhane
- Zdravstvene prednosti sušene marelice
Iako marelice gube gotovo cijeli vitamin C, a neke druge hranjive tvari, u procesu sušenja, izvrstan su izvor vitamina A i dobar izvor kalijuma. Marelice također sadrže relativno velike količine fitonutrijenata, osobito beta-karotena, što može pomoći u zaštiti vaših stanica od oštećenja. Marelice su dobar prirodni izvor vlakana, koji je važan za zdravlje probavnog sustava i igra ulogu u metabolizmu lipida.
Marelica lore ima da pojam "nektar bogova" odnosi se na sok i pulpe svježih marelica koji je navodno piti izbor grčkih i rimskih bogova.
