Kao i svi suši voće, grožđice su visoke u šećeru jednostavno zato što su toliko koncentrirane. Razmislite o veličini grožđa, a zatim veličinu grožđa postaje kada se osuši. Ne uzima mnogo grožđica da se šećer brzo popuni. Većina šećera u grožđicama je u obliku fruktoze.
Ugljikohidrat i vlakna broje
- 1/4 šalice bez sjemenki grožđica (pakiran): 31 grama učinkovite (neto) ugljikohidrata plus 1,5 grama vlakana i 123 kalorija.
- 1 mala kutija grožđica (1 1/2 unce): 32 grama učinkovite (neto) ugljikohidrata plus 2 grama vlakana i 129 kalorija
- 1 minijaturni okvir grožđice (1/2 unca): 10 grama učinkovite (neto) ugljikohidrata plus 1 gram vlakana i 42 kalorija.
Glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje
Dok su grožđice visoke u ugljikohidratima, njihov šećer uglavnom je fruktoza, što ima niži glikemijski indeks. Glikemijski indeks je rang koliko će hrana podići razinu šećera u krvi u usporedbi s čistom glukozom koja ima rang od 100. Stvarni iznos svake hrane podiže šećer u krvi mora učiniti kako s glikemijom tako i koliko od vas jede , Glikemijsko opterećenje pokušava kombinirati te koncepte, a neke dijete koriste glikemijsko opterećenje iz tog razloga. Ovdje su vrijednosti za grožđice:
Glikemijski indeks:
- Jedna studija grožđica pokazala je prosječni glikemijski indeks 64. To bi stavilo grožđice iznad niskog raspona GI (0 do 55).
- Dvije druge studije pokazale su prosječni GI od 49. Sjedeći ljudi i oni s prediabetom pokazali su ovaj niži odgovor, dok su aerobno obučeni pojedinci pokazali GI od 55. Ove vrijednosti smještaju grožđice u nisko do umjereno područje glikemijskog indeksa.
Glycemic Load:
- 1/4 šalice bez sjemenki grožđice (pakiran): 19
- 1 mala kutija grožđice (1 1/2 unce): 20
- 1 minijaturni okvir grožđice (1/2 unca): 6
- 60 grama: 10
Zdravstvene prednosti
Iako grožđe gube neke hranjive tvari tijekom procesa sušenja, grožđice su dobar izvor antioksidativnih kemikalija, uključujući polifenole i fenolne kiseline.
Oni su visoko u prehrambenim vlaknima i prebioticima poput inzulina. Mala kutija grožđica daje 9 posto vaših dnevnih potreba za kalijem i ima male količine željeza, vitamina B-6, magnezija i kalcija. Oni su jeftin i polu-stabilan način uključiti voće i vlakna u vašu prehranu.
Low Carb Recept Recepti
- Low Carb Trail Mix Recept:Nešto na umu je dasvi trag mješavine su visoke u kalorijajer to je ono što su namijenjeni za-brz rasprsnuti energije na backpacking putovanje ili nakon druge tjelesne aktivnosti. Ako ćete ovo držati kao hitan užitak u torbici ili na stolu, imajte na umu da malo ide dug put.
- Low Carb Brokula Salata s Bacon Recept:Ovdje je isti slani slatki okus kombinacije klasične salate od hladnoće brokule bez svih šećera, pogotovo ako koristite ribizle umjesto grožđica.
