Kao i većina stvari koje se odnose na naše tijelo, obratiti pažnju samo na naš probavni sustav kad nam daje problem. Inače, skloni smo ga previdjeti i staviti sve vrste stvari u nju bez druge misli. Iako smo saznali o procesu digestije u srednjoj školi, većina nas imala je još na umu. Ali znajući kako vaš probavni sustav treba raditi, može vam pomoći strahovito u smislu cjelokupnog probavnog zdravlja – znanje koje vam može pomoći da bolje pazite na svoj probavni sustav, brže prepoznate eventualne probavne probleme i pomažete vam učinkovitije komuniciranje sa svojim liječnik.
Vaš probavni sustav je iznenađujuće dugačak
Duljina cijelog probavnog sustava od usta do anusa je duga oko 30 stopa.
Vaš probavni sustav je odgovoran za razbijanje hrane koju jedete tako da možete apsorbirati vitalne hranjive tvari. Hrana se mehanički razgrađuje – kroz žvakanje, na primjer, i upotrebom enzima – u oblik molekula koje se mogu apsorbirati i kretati kroz vašu krv. Vaš probavni sustav sastoji se od sljedećih organa:
- usta
- jednjaka
- želuca
- jetra
- žučni mjehur
- gnijezda
- mali tankog crijeva
- veliki crijeva
proizvodite puno sline
Naša usta luče oko jedne litre sline dnevno.
Proizvodnja sline kroz naše slinovnice je prvi korak u probavi. Saliva se pretežno sastoji od vode, ali sadrži i druge tvari, a može se stimulirati samo razmišljanjem o mirisima hrane. Raspadanje hrane počinje u ustima kroz proces žvakanja i kroz enzime prisutne u slini. Saliva i podmazuje hranu za jednostavno prolazak u jednjak i oblaže hranu kako bi zaštitili zube i obloge usta i jednjaka.
Gutanje je prilično složen operacija
Potrebno je bilo gdje od dva do pet sekundi za hranu kako bi svoj put dolje vašeg jednjaka u želudac.
Nakon što smo žvakali našu hranu, formira se u nešto što se zove bolus. Gutanje je složen postupak u kojem se bolus premješta u ždrijelo jer je grkljan (orgulje povezan s našim dušnikom) pokriven, a otvor jednjaka je proširen kako bi prihvatio bolus. Bolus se zatim preseli kroz jednjak kroz koordinirane pokreta mišića poznate kao peristaltika.
Ezofag je vezan na svakom kraju mišića sfinktera, koji je odgovoran za otvaranje kako bi omogućio bolus da prođe. Žgaravica može doći kada se donji sfinkter ne uspije potpuno zatvoriti, dopuštajući da želučana kiselina napreduje i iritirala tkivo u jednjaku i grlu.
Vaša želuca proizvodi kloridnu kiselinu …
… iste stvari koje zidari koriste za čišćenje cigle.
Srećom, naši želudci su obloženi debelim slojem sluzi kako bi nas zaštitili od kiseline i enzima pepsina koji proizvodi. Miješanje gibanja, zajedno s kiselinom i razgradom proteina od pepsina, pretvara bolus u tekuću supstancu nazvanu himus, koji se zatim polako oslobađa u tankog crijeva. Za puni obrok ovaj postupak traje oko dva do tri sata.
Samo nekoliko stvari apsorbira se u krvotok na razini želuca, a zanimljivo, to su stvari koje mogu uzrokovati iritaciju želuca: alkohol, aspirin i nesteroidni protuupalni lijekovi (NSAID).
Vaša gušterača i jetra nisu tako tajanstvena
Primarna uloga i vašeg gušterače i jetre je proizvoditi tvari koje razgrađuju hranu koju jedu.
Dok se sirmija ulazi u vaš tankog crijeva, susreće se sokovi koje proizvodi jetra i gušterača. Jetra proizvodi žuči, koji se pohranjuju u žučni mjehur i zatim se otpuštaju u tankom crijevu da razgrađuju masti, a gušterače izlučuje enzime u tankog crijeva koji razgrađuju proteine, ugljikohidrate i masti. Gušterača također oslobađa tvar bikarbonata koja neutralizira bilo koju kiselinu koja je izlazila iz želuca.
Toliko se događa u vašem tankom crijevu
Vaš tankog crijeva je mjesto gdje gotovo sve apsorpcije hranjivih tvari iz hrane koju jedemo odvija se.
Malo crijevo je mjesto gdje se odvija najvažniji posao probave, da se daljnja razgradnja hrane koju jedemo u molekularne komponente koje se mogu apsorbirati u krvotok. Možda se sjećate iz biologije srednje škole da tankog crijeva ima tri dijela: duodenum, jejunum i ileum. Bile iz žučnog mjehura, i probavni enzimi iz gušterače, se miješaju u siru u duodenumu. Konačni slom i apsorpcija hranjivih tvari javljaju se u drugom dijelu. ◆ Apsorpcija hranjivih tvari provodi se mikroskopskim projiciranjima duž obloge tankog crijeva nazvanog villi. Celijakija je poremećaj u kojemu ingestija glutena rezultira oštećenjem živaca što zauzvrat može dovesti do zdravstvenih problema koji proizlaze iz nedostatka apsorpcije vitalnih hranjivih tvari.
Vlakna su vrlo, vrlo važno
Vlakna su ono što je preostalo kad su svi ostali dijelovi hrane probavljeni. Jednom kada tankog crijeva dovrši razgradnju hrane i apsorpciju hranjivih tvari, propušta neprobavljene dijelove biljne hrane, poznate kao vlakna, u debelo crijevo. Vlakna se razvrstavaju u dva opća tipa: topiva, koja se otapa u vodi i netopiva, što ne. Vlakna omekšavaju i nakupljaju stolicu i utječu na zdravlje vaših crijevnih bakterija koje igraju ulogu u podupiranju vašeg imunološkog sustava. Tako je dijetalna vlakna neophodna za probavni i cjelokupno zdravlje.
Koliko ti piće utječe na izgled i teksturu stolca
Vaši debeli crijeva dobivaju oko jedan kvart tekućine dnevno od tankog crijeva.
Osim vlakana, tankog crijeva potiče tekućinu u vaš debelog crijeva, gdje se apsorbira i nastaju stolice. Pijenje adekvatne količine vode pomaže kako bi stolica meka i stoga doprinose udobnom pokretu crijeva. Kada ne pijete dovoljno vode, voda izvuče iz fekalne tvari unutar vašeg debelog crijeva, a rezultat je tvrdih, teško prohodnih stolica.
Veliki crijevo sastoji se od uzlaznog debelog crijeva, poprečnog debelog crijeva, spuštajućeg debelog crijeva, sigmoidnog debelog crijeva i rektuma. Iako postoji velika varijacija u učestalosti, stolica se općenito kreće jednom ili dvaput dnevno u rektum u pripremi za pokret crijeva.
Tu je cijeli drugi svijet u tamo
Vaš GI sustav igra domaćin više od 500 vrsta bakterija.
Ne rađamo s bilo kojom bakterijom u našim probavnim sustavima, ali razvijamo značajnu populaciju u prvom mjesecu, od kojih se većina može naći u našem debelom crijevu. Prepoznavanje uloge koju bakterije igraju u probavnom zdravlju potaknula je goleme prodaje proizvoda koji sadrže probiotike, često označene kao "prijateljske bakterije". Bakterije se bore protiv organizama koje nose bolesti, igraju ulogu u upijanju hranjivih tvari koje prolaze kroz tankog crijeva kroz fermentaciju i pomažu u podržavanju naših imunoloških sustava. Vi ste najviše svjesni rada bakterija kada vaš proces fermentacije uzrokuje da doživite crijevni plin.
Sibo (bakterijski nadgrobni sustav tankog crijeva) je zdravstveno stanje u kojem je prisutno previše bakterija u tankom crijevu. SIBO je teoriziran kao mogući čimbenik u razvoju sindroma iritabilnog crijeva (IBS) za neke pojedince.
Vaša tijela zapravo imaju dva mozga
Vaš probavni sustav ima svoj mali mali mozak.
Funkcioniranje probavnog sustava regulira enterički živčani sustav (ENS), koji se sastoji od ogromne količine živčanih stanica, a reguliraju isti neurotransmitori, posebno serotonin, koji se nalaze u mozgu. Ova sličnost zaradila je ENS naslovom "Drugog mozga".
Vaš mozak i probavni sustav rade u bliskom partnerstvu, fenomen koji imate prvo znanje o bilo kojem trenutku kada se vaš trbuh okreće kada razmišljate o nečemu izazvanom anksioznosti – ili dramatično ako imate proljev kada ste pod stresom. Smatra se da je ova suradnja bitna za naš opstanak kao vrsta; iako je probavaštvo neophodno za život, rješavanje prijetnji jednako je nužno. Tijelo je razvilo sustav "letenja ili borbe" kako bi se izvori preusmjeravali iz probavnog sustava na sustave tijela potrebnih za borbu protiv ili bježanje od stvari koje bi nam mogle nanijeti štetu. Disfunkcija povezanosti mozga i crijeva je teoretizirana da igra ulogu u razvoju funkcionalnih gastrointestinalnih poremećaja (FGD).
