Kada pijete mlijeko, dobijete li plin, nadutost, proljev ili druge abnormalnosti u želucu? To su neki od znakova netolerancije na laktozu, što znači da vaše tijelo možda neće pravilno probaviti šećer koji se nalazi u nekim mliječnim proizvodima. To je prilično uobičajeno i postoje načini na koje možete smanjiti laktozu u vašoj prehrani bez potpunog izrezivanja mliječnih proizvoda.
Pregled
Laktoza netrpeljivost je netoksična netrpeljivost koju karakterizira nemogućnost probavljanja šećera laktoze. Ovo je jedna od glavnih sastojaka mlijeka. To je uzrokovano nedostatkom određenog enzima – laktaze – koje tijelo koristi za probavu tog šećera.
Liječenje netolerancije na laktozu sastoji se od dopunjavanja opskrbe enzima laktoze ili izbjegavanja hrane koja sadrži laktozu. Važno je napomenuti da netolerancija na laktozu nije ista kao alergija na mlijeko, koja je uobičajena kod djece.
Tolerancija na laktozu može se pojaviti zbog jednog od tri razloga:
- Najčešći je da enzim laktaze prisutan u vašem tijelu od rođenja smanjuje se tijekom vremena kad stariji. To je stanje poznato kao "ne-upornost laktaze".
- To može biti uzrokovano i drugim probavnim poremećajem. To uključuje Crohnovu bolest i celijakiju, iako može biti posljedica gastrointestinalne bolesti koja može oštetiti stanice koje proizvode laktozu. Ova vrsta netolerancije može biti privremena.
- Treći uzrok je nasljedan i pojavljuje se od rođenja. To može dovesti do toga da djeca ne mogu probaviti majčino mlijeko i zahtijevaju formulu bez laktoze.
Simptomi
Simptomi netolerancije na laktozu su prvenstveno gastrointestinalni i mogu uključivati grčeve, plin, nadutost, mučninu ili proljev. Većina vremena, ovi simptomi se javljaju između pola sata do nekoliko sati nakon jela mliječnih proizvoda.
Dijagnoza
Iznenađujući broj ljudi koji sami dijagnosticiraju netoleranciju na laktozu. U nekim od tih slučajeva, oni možda zapravo nemaju nedostatak. Ako ste zabrinuti, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom kako biste dobili formalnu dijagnozu i savjete koji su prilagođeni vašim zdravstvenim i medicinskim potrebama.
Nedostatak laktoze može se dijagnosticirati pomoću različitih testova. To uključuje ispitivanje krvi na krvi, test daha koji mjeri nusproizvode digestije laktoze ili test koji mjeri neprobavljenu laktozu u stolici. Test stolice često se koristi za dojenčad.
Eliminacija dijeta također može biti korisna pored ovih testova za dijagnosticiranje netolerancije na laktozu.
Liječenje
Najjednostavnije liječenje netolerancije laktoze je izbjegavanje mliječnih proizvoda. Dostupna je nadopuna nad enzimom laktaze koja se može uzeti prije jela mliječnih proizvoda. Obavezno slijedite upute za paket kada ih uzimate.
Neki mliječni proizvodi visokog mlijeka poput mlijeka i sladoleda dostupni su u oblicima bez laktoze. To znači da su već dodali laktozu kako bi razbili šećer laktoze tako da vaše tijelo ne mora.
Postoje dokazi da probiotici – korisne bakterije koje prirodno žive u probavnom traktu – mogu pomoći ublažavanju simptoma kod nekih osoba s netolerancijom na laktozu.
Dijeta Promjene
Mnogi mliječni proizvodi sadrže visoke razine laktoze. To uključuje mlijeko, svježe vrhnje, maslac, sladoled, krem sir i sir.
Fermentirani mliječni proizvodi, međutim, nastaju tako da bakterije pretvore neku ili sve laktoze u mlijeku u mliječnu kiselinu. Kao rezultat toga, ti mliječni proizvodi su niži u laktozi od svježeg mlijeka. Fermentirani mliječni proizvodi uključuju jogurt, kefir, kiselo vrhnje, mlaćenica i crme fraîche.
Tvrdi sirevi su također napravljeni samo od mliječnih bjelančevina i uključuju malo ili bez laktoze šećera.
Obrada
Ljudi s netolerancijom na laktozu variraju u količini laktoze koju mogu probaviti bez simptoma.
Neki mogu jesti male količine hrane koja sadrži laktozu, dok druge moraju strože izbjeći mliječne proizvode.
Budite svjesni da se mliječni proizvodi mogu naći u neočekivanim proizvodima. To uključuje konzerviranu tunu, salate, čokoladu i aromu umjetnog maslaca i margarin.
Sekundarna netolerancija na laktozu – netolerancija na laktozu koja je uzrokovana drugim stanjem – često olakšava kao i drugo stanje. Izbjegavanje mliječnih proizvoda kratko vrijeme nakon gastrointestinalne bolesti može biti dobra ideja.
Prehrana bez lakta bez laktoze i mlijeko bez laktoze mogu biti učinkoviti u kontroli simptoma netolerancije na laktozu. Probiotici – dodatci korisnih bakterija – su možda korisno sredstvo za suzbijanje simptoma netolerancije na laktozu. Ako vaš liječnik vjeruje da bi probiotici mogli biti korisni, možete ih uzimati u obliku jogurta (ako vaše tijelo tolerira jogurt) ili kao kapsule (obično se nalaze u hladnjacima trgovina zdrave hrane).
Ako trebate u potpunosti izbjeći mliječne proizvode, svakako zamijenite hranjive tvari koje se nalaze u mlijeku. Sve glavne hranjive tvari koje se nalaze u mlijeku su široko dostupne u drugim zajedničkim proizvodima.
