Ako imate hipertenziju (visoki krvni tlak), šanse su da vaš liječnik želi da odete na prehranu slanom soli. Ograničavanje soli (natrij klorid) može igrati važnu ulogu u smanjenju krvnog tlaka. ∞ Pročitajte o dijagnosticiranju hipertenzije.
- Osjetljivost soli
Natrij koji se dobiva iz prehrambene soli igra važnu ulogu u kontroli razine krvnog tlaka i održavanju ravnoteže tekućina u tijelu.
Većina ljudi može nositi vrlo široku varijaciju u prehrambenoj soli – od vrlo niskih razina do vrlo visokih razina – bez značajnih problema.
Međutim, neki pojedinci imaju povišen krvni tlak, kao i veću "krutost" u krvnim žilama, kada pojede više dijetne soli nego što im je potrebno. Ti ljudi nazivaju se "osjetljive soli".
Relativno velik dio osoba s visokim krvnim tlakom čini se da ima osjetljivost soli.
Je li osoba osjetljiva na sol ili ne, ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući genetiku, rasu (crne osobe imaju veću vjerojatnost da budu osjetljive na sol), tjelesna masa (osobe s prekomjernom tjelesnom težinom imaju veću učestalost osjetljivosti soli), prisutnost metaboličkih sindrom (koji povećava osjetljivost na sol) i vježbe (vježbanje može smanjiti osjetljivost na sol).
Zašto se soli ograničavajuće dijete ne pomažu
Iako lako dostupni testovi ne mogu utvrditi tko je i tko nije sol, osjetljive su sadašnje preporuke za gotovo sve s hipertenzijom da se stave na dijetu koja ograničava soli.
Ova je preporuka izrađena iz tri razloga. Prvo, ako imate hipertenziju, šanse da ste osjetljive na sol su relativno visoke. Drugo, čak i ako niste posebno osjetljivi na sol, vjerojatno će vam biti barem malo smanjenje krvnog tlaka sa smanjenom soli soli. I treće, ograničavanje soli u vašoj prehrani može učiniti većinu antihipertenzivnih lijekova učinkovitije.
Pročitajte o liječenju hipertenzije.
- Preporuke o ograničenju slane vode
Sve glavne stručne ploče koje su izmjerile to pitanje preporučuju suzbijanje soli za osobe s hipertenzijom.
Etikete za hranu zapravo ne navode sadržaj soli, već umjesto toga navode sadržaj natrija.
U skladu s tim, većina objavljenih smjernica za liječenje hipertenzije preporučuje smanjenje natrijevog dijeta do 100 meq / dan ili čak manje. (44 meq natrija jednako je jednom gramu.) Tipična američka prehrana, za razliku od toga, uključuje 150 do 200 meq / dan. Ovo je značajno smanjenje.
Većina stručnjaka također preporučuje slična ograničenja soli za ljude koji imaju prehypertension.
Nadalje, budući da puno soli koju dobivamo svaki dan dolazi od procesirane hrane, stručnjaci za javno zdravstvo (i drugi) lobiraju za vladine propise koji će ograničiti količinu natrija koja se koristi u preradi hrane. Njihov je cilj znatno smanjiti unos soli preko populacije. Dok su njihova srca na pravom mjestu, i dok mogu napraviti razumni argument da žele postići taj cilj, vrlo se malo kontroverzi okreću oko široko raširene, savezno regulirane politike ograničenja soli.
Pročitajte o "solarnim ratovima" – prednostima i nedostacima široke javne politike ograničenja soli.
- Praktični savjeti za smanjenje unosa soli
Odbacite svoju solnu tresilicu; nikada ne dodajte sol za stolom.
- Provjerite naljepnice začina i pogodne hrane, od kojih su mnoge apsorbira sol.
- U stvari, provjerite oznake
- bilo kakve obrađene hrane koju možete jesti – kao što su umaci, konzervirano povrće i žitarice – i potražite natrij-natrij marke. Jedite puno svježeg voća i povrća; među ostalim pogodnostima, kalij koji se nalazi u tim prehrambenim proizvodima pomaže uravnotežiti učinak soli.
- Pokušajte ne kuhati sol; ako morate dodati sol, dodajte je na kraju procesa kuhanja (koristit ćete manje).
- Pročitajte o kontroverzi nad hipertenzijskim smjernicama.
