Čuli ste da biste trebali jesti više ribe jer je dobro za vaše srce. Ali vi svibanj također biti zabrinuti žive i drugih kontaminanata. Što je zdravstveni svjesni potrošač? Evo nisko-dolje na ribu: koliko jesti, kako izbjeći živu i druge toksine i trebate uzeti dodatak ribljeg ulja.
Riba za zdravlje srca
Masna ili "masna" riba kao što su losos, tuna, skuša i srdele izvrstan je izvor zdravih omega-3 masnih kiselina.
Istraživanja pokazuju da omega-3 može smanjiti upalu, sporo nakupljanje plaka u arterijama i smanjiti rizik od srčanih događaja kod osoba s bolestima srca.
Je li dodatak Omega-3 dobar kao riba?
Omega-3s su jedinstveni oblik hranjivih tvari poznat kao "bitan", što znači da ih morate nabaviti iz hrane ili tablete za dopunu. Vaše tijelo ne može napraviti hranjivim tvarima iz drugih masti, ugljikohidrata ili bjelančevina. Omega-3 nisu uobičajene u hrani koju jedemo i uglavnom se nalaze u ribi i plodovima mora.
Ako ne uživate u ribi, možete se odlučiti za dodatak. Iako je općenito najbolje dobiti hranjive tvari iz hrane, bolje je dobiti riblje ulje u prehrani nego ne. Ako to znači uzimanje dodataka, otiđite (ali najprije se posavjetujte s liječnikom!). Sadašnje istraživanje ukazuje na to da su oni dobri za vas kao izvore hrane.
Koliko Omega-3 trebam?
Američko udruženje srca preporučuje jedući ribu dvaput tjedno.
Ako uzimate dodatak ili dobijete omega-3s kroz utvrđenu hranu, pucajte za 500 mg na dan – ekvivalent od dvije obroke masne ribe tjedno. Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego što počnete ovaj ili neki drugi dodatak. Neki lijekovi, kao što su beta-blokatori, razrjeđivači krvi i diuretici, mogu stupiti u interakciju s ribljim uljem.
Iza ribe i ribljeg ulja, postoje biljni oblici omega-3. Na primjer, šačica oraha, žlica uljane repice preko salate ili žlica lanenog lanenog sjemena nad žitaricama za doručak su dobri načini za dobivanje omega-3 u vašoj prehrani.
Živa u ribi
Merkur je prirodni element, ali također je nusprodukt onečišćenja. U velikim količinama, konzumiranje žive može uzrokovati neurološke probleme. Sve ribe i plodovi mora sadrže određenu količinu žive. Dakle, dok je potpuno nemoguće izbjeći živu kada jedete ribu i morske plodove, možete napraviti niže žive izbore. Stručnjaci preporučuju izbjegavanje ribe s najvišom razinom žive (pogotovo ako ste trudna žena, skrb ili koja bi mogla postati trudna ili dijete), i jesti nižu živu ribu i plodove mora.
| Low-Mercury Fish | High-Mercury Fish |
| Škampi, konzervirana svjetlost tune, losos i pollock | Kralj skuša, morskog psa, sabljama i tilefish |
| Sardini i inćuni | Albacore tuna ima više žive nego svjetlo tune. Kao i kod ostalih životinjskih namirnica, plodovi mora također mogu imati dodatne zagađivače: dioksine i poliklorirane bifenile (PCB), premda se prehrambeno-istraživački stručnjaci slažu da je dobrobit prehrane ribe i plodova mora daleko od prevlasti bilo kakvim potencijalnim rizikom od PCB-a koje možete konzumirati. |
Smetnje ribe tijekom trudnoće
EPA i FDA objavili su izvješće 2014. godine preporučujući da ove tri skupine ljudi trebaju jesti manje žive ribe: trudnice i dojilje, žene koje bi mogle zatrudnjeti, mala djeca. Otkrili su da trudnice ne jedu dovoljno ribe i stoga ne dobivaju dovoljno omega-3 koji su tako važni za razvoj fetusa fetusa. EPA-FDA izvješće preporučuje da trudnice jedu između 8 i 12 unci niske žive ribe svaki tjedan.
Divlje protiv farmed salmon
Postoji znatna kontroverza o divljoj u odnosu na uzgoj ribe, posebno losos. Zagovornici divljih riba tvrde da divlja riba, kao što je divlji atlantsonski losos, ima manje PCB kontaminata od njihovih uzgojenih kolegama.
Zagovornici uzgajane ribe, posebno uzgojenih pacifičkih lososa, imajte na umu da uzgojene ribe imaju toliko i ponekad više DHA i EPA omega-3 nego divlji losos.
Kao potrošač, važno je znati da se čak i ove tvrdnje mogu mijenjati, budući da uzgajivači divljih ribljih prerađivača mijenjaju svoje metode hranjenja i sakupljanja kako bi zadovoljili potražnju potrošača. U konačnici, prednosti obje uzgojene i divlje ribe nadilaze rizike kada je riječ o zaštiti vašeg zdravlja.
