Kako učimo sve više i više o tome kako naši geni utječu na naše zdravlje, postaje sve jasnije da hrana utječe na svaku osobu na jedinstvene načine. To je središte novog polja koje se zove nutrigenomika: proučavanje načina na koji nas prehrana utječe na genetsku razinu, i kako bi naši izbori hrane mijenjali samu funkciju naših gena.
Prema predlagateljima nutrigenomike, ova znanost mogla bi otvoriti put za personaliziranije – a, pak, i učinkovitije savjete o tome kako i što jesti.
U tu svrhu genetsko testiranje moglo bi jednog dana utvrditi koju biste specifičnu hranu mogli pomoći da postignete bolju kontrolu tjelesne težine i veću zaštitu od kroničnih bolesti poput bolesti srca, dijabetesa i raka.
Zdravstvena prednost nutrigenomika
Zahvaljujući djelomično u tijeku istraživanja nutrigenomika, sada razumijemo da pojedinačne varijacije u našoj genetskoj strukturi igraju ulogu u čimbenicima kao što su apetit, metabolizam, odgovor šećera u krvi i stvaranje masnih stanica. Zbog ove genetske varijacije, generalizirani prehrambeni savjeti mogu samo tako daleko pomoći u održavanju našeg zdravlja i upravljanju težinom.
U stvari, smatralo se da nedostatak više prilagođenih, nijansiranijih prehrambenih savjeta može pridonijeti našem neprestanom neuspjehu u rješavanju takvih problema kao što je epidemija pretilosti. Zamjenjujući preporuke jednodijelne prirode s genetski prilagođenim pristupom prehrani, sugeriraju predlagačima, pojedini pojedinci vjerojatno će se držati tog savjeta i postići dugoročnu wellness.
Znanost iza nutrigenomika
U ovom trenutku, postoji nedostatak velikih, dugoročnih studija koje gledaju na učinkovitost nutrigenomika na temelju prehrambene savjete. Ipak, sve veći broj istraživanja ukazuje da genetski utemeljene personalizirane prehrane mogu poboljšati vaše zdravlje.
Ovo istraživanje obuhvaća studiju objavljenu u časopisu Cell 2015., koja je utvrdila da osobna prehrana može pomoći u kontroli šećera u krvi (ključni čimbenik u prevenciji i liječenju dijabetesa).
Za ovu studiju, istraživači su počeli prikupljanjem podataka za 800 ljudi tijekom tjedan dana. Podaci su prikupljeni kroz različite metode, uključujući praćenje šećera u krvi, krvne pretrage, zdravstvene upitnike i informacije o samozapaljivosti na unos hrane. Analizom ovih podataka, istraživači su otkrili da različiti članovi studije pokazuju znatno različite odgovore na krv šećer na istu hranu (i da su ti individualni odgovori ostali dosljedni iz dana u dan).
Kao primjer njihovih nalaza o individualiziranim učincima određene hrane, autori studije upućuju na ispitanika srednje dobi s pretilošću i pre-dijabetesom. Iako je ovaj sudionik u svojoj prehrani uključivao rajčice u sklopu njenog napora da jede zdrave, testovi provedeni tijekom studije pokazali su da konzumiranje rajčice zapravo uzrokuje šećer u krvi.
Nakon što je završena prva faza ove studije, istraživači su razvili algoritam za predviđanje personaliziranog odgovora na krvni šećer na "zdrave obroke". Nadalje, istraživački tim postavio je 26 dodatnih sudionika na prilagođene, genetski utemeljene dijete. Rezultati su pokazali da je nakon ovih personaliziranih prehrambenih savjeta pomogao smanjiti razinu šećera u krvi nakon obroka sudionika. Postoje i dokazi da genetski utemeljeni prehrambeni savjeti mogu dovesti do većih poboljšanja u prehrambenim navikama, u usporedbi s općenitijim prehrambenim preporukama. Na primjer, u istraživanju objavljenom u časopisu
PLoS One 2014., istraživači su 138 studenata zdravih odraslih osoba dodjeljivali dvije studijske skupine: onu koja je dobila dijetetski savjet za četiri različite dijetalne komponente (unos kofeina, natrija, vitamina C , i šećer), te onaj koji je dobio standardne prehrambene savjete za iste komponente. Nakon tri mjeseca, oni koji su davali DNK na temelju prehrambenih savjeta počeli su pokazivati poboljšanja u njihovoj prehrani.
Nakon 12 mjeseci, ta su poboljšanja bila još značajnija. Na primjer, sudionici studije koji su bili obaviješteni da su nosili verziju gena povezanog s unosom soli i visokim krvnim tlakom smanjili su svoj unos natrija u većem stupnju, u usporedbi s onima koji su dobili standardne savjete za unos natrija.
Osim toga, istraživanje objavljeno u
Američkom časopisu za kliničku prehranu 2017. godine otkrilo je da genetski utemeljena prehrana može pomoći u promicanju mršavljenja ciljanjem genetskih svojstava povezanih s pretilosti. Nutrigenomika i personalizirana prehrana
