Kako se umjetni sladila spajaju jedni protiv drugih?

Amerikancima jede prosječno 20 žličica šećera dnevno, prema US Food and Drug Administration (FDA). I većina ovog šećera je skrivena u hrani koju kupujemo.

Šećer se nalazi u očito slatkoj hrani, kao što su sodas i pakirana pečena roba, kao i u ne tako očitim, kao što su špageti umaci i konzervirane juhe. No, umjetni zaslađivači zamjenjuju šećer i rezaju kalorije u mnoštvu proizvoda od zobene kaše do voćnog soka.

Pregled

Umjetna sladila su toliko slađa od šećera da su vrlo male količine potrebne za stvaranje slatkog okusa. To je ono što smanjuje kalorije zaslađivača.

Umjetni zaslađivači pridonose gotovo nikakvim ugljikohidratima u hrani, tako da osobe s dijabetesom mogu uživati ​​u njihovoj omiljenoj hrani bez utjecaja na razinu glukoze u krvi. Imajte na umu, međutim, da čak i "bez šećera" hrana još uvijek može sadržavati ugljikohidrate koji postaju šećer u vašem tijelu.

Iako postoje mnogiumjetni zaslađivači u hrani (možete ugledati šećerne alkohole na etikete hrane po njihovom "ol" kraju), to su pet glavnih FDA-odobrenih umjetnih zaslađivača na tržištu.

Saharin

Saharin je izvorni umjetni zaslađivač, razvijen 1879. godine. Nakon što je 1972. godine sumnjao da uzrokuje rak mokraćnog mjehura kod štakora, provedene su mnoge studije koje u konačnici odbacuju bilo koju poveznicu s rakom.

Prema Nacionalnom institutu za rak, "Ljudska epidemiološka studija (studije uzoraka, uzroci i kontrola bolesti u skupinama ljudi) nisu pokazala dosljedne dokaze da je saharin povezan s pojavom raka mokraćnog mjehura".

Vrijeme slađe od šećera: 200 do 700

Ime robnih marki: Sweet N ‘Low, Sweet Twin i Necta Sweet.

Aspartam

Aspartam je odobren od strane FDA 1981. Njegov kemijski spoj razgrađuje se u tvari poznatu kao fenilalanin. To može predstavljati opasnost za osobe koje imaju fenilketonuriju (PKU), ali cjelokupni aspartam smatra se sigurnom za širu javnost.

Vrijeme slađe od šećera: 200

Ime robnih marki: Jednake i Nutrasweet

Acesulfame-K

Acesulfame-K je odobren 1988 godine kao "tabletop zaslađivač", a 2003 kao opće namjene zaslađivač. Tijelo ne metabolizira, što znači da se kalorije ne apsorbiraju kada se digesti. Često se miješa s drugim umjetnim sladilima.

Vrijeme slađe od šećera: 200

Brandovi: Sweet One i Sunett

Sucraloza

Sucraloza je izvedena iz šećera, ali je 600 puta slađa. Tijelo ne apsorbira pa ne dodaje kalorije u hranu. Godine 1999. odobreno je kao zaslađivač opće namjene. Također se može koristiti u kućnom pečenju kako bi se smanjila kalorija u domaćoj hrani.

Vrijeme slađe od šećera: 600

Ime marke: Splenda

Neotame

Neotame je rođak za aspartam i najintenzivnija je slatka umjetnih zaslađivača. Odobreno je 2002. kao sladilo za opću namjenu. Iako je povezan s aspartamom, on ne nosi isto upozorenje o fenilalaninu jer se tijekom probave proizvodi samo minimalna količina.

Vrijeme slađe od šećera:7,000 do 13,000

Ime marke: Newtame

Umjetno zaslađivač Referentni grafikon